Zuurkool-worstquiche met aardappelbodem

Deze worst- en worstquiche op basis van aardappelen is een echte ontdekking, de combinatie van smaken en de glutenvrije basis maken het de ideaal diner voor elk weekend.

Als je op dieet bent glutenvrij, meelvrij en fruitvrij Droog dit recept waar je dol op zult zijn, want het is volledig vrij van deze ingrediënten, zowel in de vulling als in de basis.

En het beste van alles is dat je gasten dat niet eens weten de vulling is gemaakt van kool, dus het is fijn als er kinderen of volwassenen zijn die thuis wars van groenten zijn.

Zuurkool-worstquiche op aardappelbodem is ideaal voor het maken van een themadiner en geef een informeel tintje aan een van de sterproducten van de Centraal-Europese keuken.

Meer weten over aardappelworst en zuurkoolquiche?

Het eerste dat u moet weten, is dat de basis is super makkelijk te doen. En als ik zeg supermakkelijk, je hoeft alleen maar de aardappel te schillen en in plakjes te snijden en in de vorm te leggen.

Als ze gebakken zijn, blijven de aardappelen perfect gevormd een ideale basis voor quiches of hartige taarten. Dus vergeet plakkerig en benauwd deeg, want met deze basis kun je het gebruiken in je favoriete recepten.

We weten allemaal dat de zuurkool es gefermenteerde kool met een heel bijzondere smaak die evenveel philia's als fobieën creëert. Dus denkend aan degenen die fronsen als ze zijn naam horen en om het "vriendelijker" en smakelijker te maken, hebben we het samen met de worst gekookt in een groentebouillon en witte wijn.

Dan hebben we de . toegevoegd room en eieren om te stremmen en de quiche of hartige taarttextuur te laten die we zo lekker vinden.

Je kunt deze quiche een persoonlijk tintje geven door de witte wijn te vervangen voor dezelfde hoeveelheid van je favoriete bier. Zorg er natuurlijk voor dat het blond of bruin is. De stout kan de vulling te donker maken.

U kunt ook gebruiken de mosterd die je het lekkerst vindt. Je kunt gebruiken Colman's zelfgemaakte mosterd, Dijon of "à l'Ancienne" en als je deze smaak niet zo lekker vindt, kun je dit ingrediënt gerust weglaten.

Dit kan jij ook doen lactosevrij recept met een crème die geschikt is voor dit type dieet.

Je kunt zo veel van deze quiche hebben vers gemaakt zo koud maar ik raad je niet aan om het dagen van tevoren te doen.

Als u wilt dat deel van het werk vooruit je kunt de zuurkool al bereid laten, dat wil zeggen van stap 2 tot en met 7. De aardappelbodem kun je nu maken, net als de rest van het recept.

Welke vorm gebruik je voor deze quiche?

Jij hebt het verschillende opties: gebruik een lossingsmal of een vaste glazen mal zoals op de foto.

Als u een losmaken schimmel Het is beter dat u het eerst bekleedt met perkamentpapier, zodat u het gemakkelijker kunt verwijderen.

Als je er een gebruikt van Cristal Je hoeft hem niet te bekleden, want je hoeft hem niet uit de vorm te halen, omdat je de quiche in dezelfde vorm kunt presenteren.

Ik gebruik steeds vaker glazen mallen voor dit soort recepten, maar dat hoort bij smaken.

Ik raad je in ieder geval aan om voor deze quiche een van 20 of 22 cm. Als je een kleinere gebruikt, wordt de quiche groter en heb je nog meer tijd in de oven nodig om goed op te stijven.

En om af te sluiten, onthoud dat je een spatel langs de rand kunt halen om je te helpen ontvormen. Zo komt de aardappel er voorzichtig los en je zult perfecte porties hebben.

Meer informatie - 9 hartige taarten met verschillende vullingen voor alle smaken / Zelfgemaakte mosterd / Groentesoep met een Duitse twist met appel, zuurkool en varkensham

Pas dit recept aan uw Thermomix-model aan