Ananastaart met room

Voorbereiding

1. In een vierkante bak van 22 × 22 cm en ongeveer 8 cm hoog, leggen we een klein laagje vloeibare karamel op de basis en verspreiden dit met een borstel. We verwijderen de ananasschijfjes op siroop en bewaren de siroop. We leggen de ananasschijfjes op de karamel en bewaren.

2. In ons Thermomix-glas plaatsen we de vlinder en voegen we de 500 g slagroom en de 125 g suiker toe. We gaan het ongeveer verslaan 45 seconden op snelheid 3,5. De tijd is indicatief, want omdat het room is, kunnen we de opkloptijd niet overschrijden. Als we nog een slagpunt nodig hebben, programmeren we het nog een paar seconden. We zetten de room opzij in de koelkast.

3. Voeg in hetzelfde glas de ananassiroop en de gelatine-envelop met ananassmaak toe. We plannen het tijdens 2 minuten op 100 ° op snelheid 1. Eenmaal gekookt laten we het even afkoelen voordat we de slagroom toevoegen. Om het afkoelen te versnellen, kun je het in de koelkast zetten, maar zonder het te laten opstijven.

4. Als de gelatine koud is, voeg je de slagroom toe en programmeer je deze voor 25 seconden op snelheid 3.

5. We gieten het mengsel in de bak bovenop de ananas en strijken het oppervlak glad. We plaatsen de sobao's erop en duwen een beetje met onze handen zodat ze zinken. We zetten het in de koelkast om op te stijven, ongeveer anderhalf uur.

6. Als de cake gestremd is, ontvormen we hem op een dienblad of bord. We zullen zien dat de ananas goed bovenop ligt met een bruine kleur door de karamel.