(35 stemmen)
Loading ...
De pionono is een dessert dat een dun biscuitgebak toelaat dat met elke smaak kan worden gevuld. Het is onweerstaanbaar gezien zijn vorm en ook als het hoofdingrediënt chocolade is, zal het veel smakelijker zijn.
We gaan een taart maken volgens onze Thermomix robot. Het zal een gemakkelijke en leuke manier zijn om de oneindigheid van desserts die we kunnen maken te ervaren.
We creëren een onweerstaanbare room gemaakt met kaas, karamel en slagroom. Als laatste bedekken we het hele dessert met een ganache en chocoladekoekjes. Daarnaast hebben we een demonstratievideo, zodat u geen detail verliest van hoe u het stap voor stap moet doen.
Chocolade pionono met karamel
Dit dessert is ongelooflijk onweerstaanbaar. Het is een chocoladebiscuit opgerold met een heerlijke karamelroom, kaas en slagroom.
- Alicia tomero
- keuken: Spaans
- Recept type: dessert
- Calorieën: 285
- Porties: 10
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
Biscuit en vulling
- 5 eieren
- 90 g tarwemeel
- 90 suiker g
- 30 g cacaopoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 eetlepel vanille-extract
- 300 g roomkaas
- 300 g karamel- of toffeecrème
- 230 g pure chocolade voor gebak
- 200 g slagroom
- 4 of 5 chocolate chip cookies
Slagroom
- 400 ml zeer koude slagroom
- 90 suiker g
Siroop
- 50 ml licht heet water
- 25 ml likeur
- 30 suiker g
Voorbereiding
We maken eerst de taart. In ons Thermomix-glas plaatsen we de vlinder en voegen de 5 eieren en de 90 g suiker toe. We plannen tijdens 6 minuten op 37 ° bij snelheid 4.
Na de shake keren we terug om anderen te verslaan 6 minuten op snelheid 4, deze keer geen temperatuur.
Voeg de eetlepel vanille-extract, de theelepel bakpoeder, de 90 g tarwebloem en de 30 g cacaopoeder toe. We plannen tijdens 5 seconden op snelheid 3.
We verwarmen de oven tot 200 ° met warmte op en neer. We maken een kleine en lage bakplaat bedekt met bakpapier. Leg het deeg op de bakplaat, strijk het oppervlak glad en zet het 6 minuten in de oven, in het middengedeelte.
Als we de cake eruit halen en hij is nog warm, dan rollen we hem op met de cilindrische vorm en met de voering van het bakpapier. Wij scheiden.
In ons schone glas voegen we de 300 g roomkaas samen met de 300 g karamelroom toe. Wij mixen het voor 1 minuut op snelheid 3,5. Terwijl we het in de koelkast zetten.
We maken het glas schoon en maken de slagroom. De room moet erg koud zijn. Voeg de 400 ml room toe samen met de 90 g suiker. We zetten het om te verslaan tussen 40-50 seconden op snelheid 3,5. De tijd is indicatief omdat de crème meer of minder tijd nodig heeft, afhankelijk van hoe koud het is. We proberen er 40 seconden van te maken en als het meer tijd nodig heeft, verslaan we het een beetje meer, maar zonder over te gaan.
Verwijder de room en meng deze voorzichtig met de karamelroom. Je moet het met zachte bewegingen omwikkelen zodat het mengsel niet naar beneden gaat. Zet opzij en laat afkoelen in de koelkast.
Meng in een kleine kom de 50 ml water, de 25 ml likeur en de 30 g suiker.
Haal de cake uit de verpakking en week hem lichtjes in de likeur. We brengen een grote laag crème aan over het hele oppervlak. Rol de cake op met behulp van papier. We laten het papier dat het wikkelt, en leggen het 1 uur in de vriezer.
Wij bereiden de chocolade. In ons schone glas doen we de 230 g chocolade en de 200 g slagroom. We plannen het voor 3 minuten op 90 ° bij snelheid 3,5.
We maken de taart klaar en we gaan hem bedekken met de chocolade. We bedekken het met de stukjes koek. Zet het terug in de vriezer voor 1 uur om de chocolade te laten stollen.
Dit dessert wordt koud geserveerd. De pionono moet in de koelkast worden bewaard.
