Chocoladebiscuitroomijs met karamelroomkaas

Voorbereiding

1. In ons Thermomix-glas doen we de 200 g roomkaas en de 100 g zachte boter. We plannen het voor 1 minuut op snelheid 3,5.

2. We voegen de 85 g suiker, de 2 eetlepels vloeibare karamel en 1 eetlepel vanille-extract toe. wij programmeren het 40 seconden op snelheid 3,5.

3. De crème die we hebben gemaakt, doen we in een spuitzak, met een gladde of brede krulmond.

4. We maken het eerste koekje. We gieten de room er op een proportionele manier bovenop. We zetten de ijsstok.

5. Bedek met een cracker en giet de andere laag kaas erop. Leg het andere koekje erop. We doen hetzelfde totdat we alle ijsjes vormen en ze in de vriezer leggen tot ze bevriezen.

6. Zodra de ijsjes zijn gevormd, maken we de chocoladecoating.

7. In ons glas voegen we de 400 g pure chocolade toe voor dekking en we programmeren het voor 3 minuten op 90 ° bij snelheid 0,5. Als de chocolade niet volledig smelt, programmeren we nog een beetje meer tijd.

8. We doen de chocolade in een breed glas en we introduceren de ijsjes zodat ze bedekt zijn met chocolade. We moeten nog wat chocolade over hebben om later te versieren.

9. Zet het ijs terug in de vriezer tot de chocolade stolt. Als het gevormd is, decoreren we weer met wat chocoladedraadjes. We bevriezen het ijs tot het moment van serveren. Ze zijn verrukkelijk!