(16 stemmen)
Loading ...
Mayonaise was een van de eerste sauzen die ik leerde maken met Thermomix®. En de waarheid is dat het de moeite waard is om wat aandacht aan dit eenvoudige recept te besteden, want dat is het ook de perfecte aanvulling op andere gerechten.
Ik hou niet van gekochte mayonaise vanwege de sterke smaak. Ik was ook gewend aan de zelfgemaakte mayonaise die mijn moeder maakte, dus aangezien ik mijn eigen machine heb, ben ik heel blij en Ik bereid het voor om te doen salade, huevos relleños, groentepudding, vis, etc.
Ik doe het meestal met zachte olijfolie, hoewel het recept u adviseert om zonnebloemolie te gebruiken of beide oliën te mengen.
Meer informatie - 9 recepten voor deviled egg om van de zomer te genieten /9 originele Russische salade-recepten gemaakt met Thermomix
Pas dit recept aan uw Thermomix-model aan
Hallo Silvia, allereerst wil ik je bedanken voor je recepten.
Als ik knoflook aan de mayonaise wil toevoegen, moet ik ze dan op dezelfde temperatuur zetten als de eieren, zout en azijn, en met welke snelheid is dat goed?
Bedankt voor alles. een begroeting.
Anna, allereerst heel erg bedankt voor het zien van onze recepten. Het tweede ding als je de knoflook wilt toevoegen, doe het zoals je hebt gezegd met de eieren, het zout en de azijn tegelijkertijd op snelheid 5.
Ik ben dol op dit recept, ik zal het morgen zeker maken. Ik zal het je vertellen.
Laten we eens kijken hoe u Puri krijgt, u zult het ons vertellen ...
Ik maak de mayonaise heel goed, maak me citroen bedankt
Bedankt, maar ik wilde weten hoe lang je kunt
opslaan en hoe?
Hallo Vero, mayonaise is een zeer delicate saus en het is gemakkelijk te bederven, en je moet heel voorzichtig zijn met salmonellose.
Daarom moet het altijd in de koelkast worden bewaard in een gesloten pot die niet luchtt en niet langer dan drie dagen kan worden bewaard.
bedankt voor je recepten!! Ze helpen me veel nu ik nieuw ben in de "kleine machine"….
En aangezien ik nieuw ben, begrijp ik dit gedeelte "op het deksel, zonder de beker te verwijderen" niet helemaal ... en dan, waar wordt de olie toegevoegd? boven de vouw? of wordt het gedaan zonder het te bedekken?
hehe ... sorry als het duidelijk is, maar ik begrijp het gewoon niet.
groeten
Ana, je vraag is heel normaal, omdat ik het in het begin moeilijk kon begrijpen. Het geluk dat ik had, is dat ik naar een thermomixles ging waarvoor mijn verkoopster me uitnodigde en zij maakten dit recept. Dus ik heb het live gezien. Het is zoals ik het uitleg, eerst moet je de hoeveelheid olie afwegen en je laat het op het deksel vallen met de emmer erop en beetje bij beetje valt het langs de zijkanten van het glas. Leg het niet bloot, anders komt de mayonaise er niet uit.
Hallo Elena, ik ben geïnteresseerd in de witte vinaigrette die de Chinezen op hun salade zetten, zou jij weten hoe je die moet maken?
hallo2!
Ana Silvia, ik weet niet hoe ik het moet doen, maar ik vind het ook erg leuk en je hebt me er aan herinnerd. Ik zal proberen uit te vinden hoe het moet, en ik zal het je vertellen. Al het beste.
Hallo Silvia, ik ben geïnteresseerd in de witte vinaigrette die de Chinezen op hun salade zetten, zou jij weten hoe je die moet maken?
hallo2!
bedankt Silvia. Ik heb al ontdekt dat de beker helemaal niet sluit! Nu begrijp ik het, hehe.
groeten
Ik ben blij dat je het begrepen hebt, er is niets beters dan dingen zelf uit te zoeken.
groeten
olaaa voi acer same mayonaise xro Ik heb een vraag en het is dat ik de beker niet heb. Ik gebruik een andere pot, zou hij kunnen serveren?
Ik denk het wel, Jubilo89. Zolang het dezelfde functie heeft als de beker, perfect. Al het beste.
Hallo meiden !!
Heb jij het recept voor carbonara-saus? Ik heb het op verschillende fora gezien en er zijn mensen die er eieren op werpen, degenen die dat niet doen, enz. Hoe doe je het?
Bedankt, je bent een grote hulp voor me, bijna alles wat ik doe komt van je blog!
Ik heb deze opmerking per ongeluk op bloemkool gezet, maar zal het opnieuw plaatsen.
Gisteren heb ik de mayonaise gemaakt en die kwam er niet uit. Ik deed de helft van de ingrediënten, een ei en 200 olijfolie, maar het was te vloeibaar. Ik weet niet of het de tijd was, want zoals het niet is gespecificeerd, deed ik het alleen totdat de olie valt, maar ik weet niet wat er had kunnen mislukken, of is het echt vloeibaar. Het beste. Ik zal het echter een andere dag opnieuw proberen. Bedankt voor de recepten.
Silvia, het hoeft niet vloeibaar te zijn. De tijd is terwijl u de olie giet, en dan wacht u een paar seconden totdat deze is gemengd en de machine stopt. Soms is het dat het ei niet erg groot is en met de hoeveelheid vloeistof niet veel dikker wordt.
Hallo, ik heb de mayonaise gemaakt en ik was erg aan het lachen
Ik ben blij dat je Gloria leuk vindt. Het beste
Hallo allemaal, een vraag, Silvia, is het nodig om de temperatuur in het begin in te stellen voordat de olie wordt toegevoegd? De waarheid is dat ik deze saus meestal thuis maak, mijn man en oudste zoon zijn er gepassioneerd over, maar het opwarmen tot 85º is de eerste keer dat ik het hoor. Ik hoop dat je het voor mij kunt verduidelijken. Heel erg bedankt voor je werk, je weet dat ik je dagelijks volg.
Een kus
Het is belangrijk om de eieren en azijn tot 80 ° C te verwarmen, omdat het de temperatuur helpt om eventuele ziektekiemen in het ei te doden en salmonella te vermijden.
ok, Silvia, ik snap het. Mayonaise, nou ja, luxe! Een kus
Hallo meiden, een kleine vraag, als ik de mayonaise maak maar zonder de machine, voeg ik altijd citroen toe, maar ik heb nog nooit van de azijn gehoord. Je zou de azijn voor de citroen kunnen vervangen, en hoeveel zou je moeten toevoegen.
Hallo, ik heb de mayonaise al verschillende keren gemaakt en dit is erg goed jeej, nu zou ik willen weten of ditzelfde recept gemaakt zou kunnen worden zonder eieren, dat wil zeggen met melk, en hoe zou het gedaan kunnen worden?
Dat recept is lactonesa, zodra ik het heb voorbereid, zal ik het voor je publiceren, maar als je wilt, laat ik je deze link achter en zie je het.
http://www.recetario.es/receta/1285/lactonesa-mayonesa-sin-huevo.html
Fantastische mayonaise van alle recepten die het beste hebben gemaakt en als ook door verhitting tot 80 graden de kiemen van het ei worden gedood omdat veel rustiger ik ben achtergelaten bedankt voor alle hulp die je ons geeft met je blog