Gesloten entrecote met ham en appel

Heb je wat gezien gemakkelijk ens een entrecote van ham en appellende maken? Je hoeft het alleen maar te roeren of te vullen, bruin te maken en in de varoma te doen, Thermomix zorgt voor de rest.

Het beste van alles is dat dit recept er geweldig uitziet met verschillende sauzen en garnituren​ Hoewel we het liever hebben gedaan met de Appelmoes en Gestoomde aardappelen dat hebben we je al geleerd.

Je kunt alles tegelijk doen, wat ons veel helpt in de keuken. Terwijl de saus wordt gemaakt in het glas, de aardappelen en de gestoomde entrecote worden gekookt.

Ook zoals alles het kookt tegelijkertijd U hoeft zich geen zorgen te maken over het maken van berekeningen en het optellen en aftrekken van minuten.

Gesloten entrecote met ham en appel

Recept afdrukken

Recept opslaan

Sluiten

Log in om een ​​bladwijzer te maken

Log alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Heerlijk recept voor ossenhaas en zo eenvoudig dat het bijna vanzelf wordt gemaakt.

• Mayra Fernandez Joglar

• Recept type: vlees
• Calorieën: 270
• Porties: 3-4

• Voorbereidingstijd: 5M
• Kooktijd: 25M
• Totale tijd: 30M

Ingrediënten

• 1 entrecote
• 50 g serranoham
• 50 g appel
• zout
• pimienta
• Olijfolie

Voorbereiding

1. We maken de ossenhaas schoon van vetten en webben die het kan hebben.

2. We leggen de ham in de vleeskast en gebruiken deze om de ossenhaas los te maken.
   We herhalen de bewerking meerdere keren totdat we de serranoham op hebben.

3. Vervolgens doen we hetzelfde met de appel. We stoppen het in de vleeskast en introduceren het in de entrecote.

4. Zodra we de haasbiefstuk hebben, binden of binden we hem. Het is niet verplicht maar zo zorgen we ervoor dat het perfect zijn vorm behoudt.

5. Als het klaar is, kruiden we het op.

6. We bedekken de bodem van een pan met een laagje olie en verhitten deze op hoog vuur. Als het warm is, de rosbief aan alle kanten bruin bakken totdat het een mooie kleur heeft. We verwijderen het en laten het een paar minuten rusten om ons niet te verbranden.

7. We wikkelen het in transparante folie en sluiten het alsof het een snoepje is, waarbij we ervoor zorgen dat er geen luchtbellen in zitten.
   We plaatsen het in de varoma.

8. Op dit moment hebben we twee opties:
   -Als we niets in het glas koken:

   We zetten 500 g water en verwarmen het voor 5 minuten, 120º, snelheid 1, met de beker.

   Nadat de tijd is verstreken, verwijderen we het bekerglas en plaatsen we de varoma op zijn plaats en programma 25 minuten, varoma-temperatuur, snelheid 2.

   Aan het einde van de tijd halen we het uit de varoma en laten we het iets afkoelen voordat we het openen, snijden of snijden.

9. -Als in het glas als we koken:

   We hebben de varoma geplaatst en geprogrammeerd 25 minuten, varoma-temperatuur, snelheid 2.

   Aan het einde van de tijd halen we het uit de varoma en laten we het iets afkoelen voordat we het snijden of snijden.

Wilt u meer weten over deze rosbief van ham en appelhaas?

Om dit recept te maken heb je geen vleesbrander​ Als je het hebt, gebruik het dan. En als je het niet hebt, kun je in de lengte enkele insnijdingen maken, die niet te diep zijn om het stuk niet te hakken, en vullen met de ham en de appel. In dit geval raad ik je wel aan om het stuk goed te binden of te hoofdstel zodat het zijn vorm niet verliest.

U kunt ook vul het met andere ingrediënten zoals geroosterde rode paprika, olijven, pruimen, peer, Franse omelet ... Al werkt dit mengsel van ham en appel heel goed omdat de smaak zeer evenwichtig is tussen zout en zoet.

Dit recept is erg snel te maken, maar als je wilt vooruit een deel van het werkIk raad je aan om de entrecote schoon, versnipperd en vastgebonden te hebben. Als de tijd daar is, bruin je het in de olie, wikkel het en de varoma.

Terwijl Thermomix kookt, kunt u de keuken ophalen en alles klaarmaken wat u nodig heeft om te serveren. Onthoud dat 25 minuten heel snel voorbijgaan. En uiteindelijk heb je alles klaar; de keukenopstelling, de tafelset en een bord 10 ik wacht op jou.

Meer informatie - Basisrecept: gestoomde aardappelen / Appelmoes

Pas dit recept aan uw Thermomix-model aan