(20 stemmen)
Loading ...
Geniet deze kerst van dit speciale dessert. U zult genieten van de mix van ingrediënten waar we met onze Thermomix zullen leren om een mals biscuitgebak te bereiden met een geroosterde dooiersmaak en een voortreffelijke room met een zachte nougatsmaak.
Het recept wordt geleverd met meerdere stappen die moeten worden uitgevoerd vanwege de hoeveelheid texturen die we nodig hebben. In elk toegevoegd ingrediënt moeten we een stap uitvoeren met onze Thermomix zodat we het recept tot in de perfectie kunnen maken.
Het duurt lang voordat de cake in de oven is verwerkt, maar hij wordt perfect, compact en sappig zodat je hem kunt vullen met een paar laagjes nougatcrème. De uiteindelijke compositie zal het waard zijn.
Nougatcake en geroosterde dooier
Een exquise taart voor deze kerst, met liefde gemaakt en met bijzondere ingrediënten als zachte nougat en geroosterde eidooier nougat. U zult genieten van het biscuitgebak en de room, want samen zullen ze de perfecte aanvulling zijn.
- Alicia tomero
- keuken: Spaans
- Recept type: dessert
- Calorieën: 340
- Porties: 8
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
Geroosterde dooiercake
- 265 g tarwemeel
- 1 zakje bakpoeder
- 125 g zachte boter
- 160 suiker g
- 4 eieren
- 200 g slagroom
- 250 g dooier nougat
Zachte nougatcrème
- 350 g zachte boter
- 200 suiker g
- 175 g roomkaas type Philadelphia
- 250 g zachte nougat
- 150 g slagroom
decoratie
- Een theelepel cacaopoeder
- Eetbare suikerparels van gouden kleur
Voorbereiding
Eerst gaan we de poedersuiker bereiden die we later in de room gaan gebruiken. In ons Thermomix-glas voegen we de 200 g suiker toe en programmeren we deze tijdens 10 seconden op snelheid 8. We zetten de suiker opzij in een kom.
Voeg in hetzelfde ongereinigde glas de 250 g dooiernougat in stukjes en de 160 g kristalsuiker toe. We plannen het tijdens 15 seconden op snelheid 4.
Voeg de 125 g zachte boter toe en programmeer voor 15 seconden op snelheid 3,5. Voeg de 4 eieren toe en programmeer opnieuw 15 seconden op snelheid 3,5.
We voegen de 200 ml slagroom toe om te kloppen en te programmeren 15 seconden op snelheid 3,5. Als laatste voegen we de 265 g tarwebloem toe en programmeren we tijdens 30 seconden op snelheid 3.
We verwarmen de oven tot 180 ° en bereiden een ronde vorm met een diameter van 18 cm voor. We zullen het op de basis bekleden met bakpapier en als het geen siliconen is, besmeren we het met boter aan de zijkanten. We gieten het mengsel erover, strijken het oppervlak glad en zetten het in de oven, op een middelmatige hoogte en gedurende 50-60 minuten. Als we merken dat het oppervlak tijdens het koken veel wordt geroosterd, kunnen we het afdekken met aluminiumfolie.
In ons schone Thermomix-glas voegen we de 125 ml slagroom en de 250 g gehakte zachte nougat toe. We plannen het tijdens 20 seconden op snelheid 3.
Voeg de helft van de zachte boter toe en klop, programmeer voor 20 seconden op snelheid 3,5. Voeg de andere helft van de boter toe en programmeer 20 seconden op snelheid 3,5.
Voeg de 175 g roomkaas toe en programmeer opnieuw voor 30 seconden op snelheid 3,5.
We halen de cake uit de oven en laten hem afkoelen. We zullen het in drie delen snijden, zodat er twee lagen vulling worden gevormd. We gieten het mengsel van de nougatcrème in elk van hen. We zullen de zijkanten van de cake uitspreiden zonder te veel te bedekken, we laten tussen het zien van de cake zitten om het er rustiek uit te laten zien. We zullen ook het bovenste gedeelte bedekken en enkele groeven laten maken zodat het niet perfect is.
Als we room over hebben, doen we die in een spuitzak met een groot krulmondstuk en decoreren we het oppervlak met een paar kleine stapeltjes. We doen een beetje cacaopoeder op de hopen en wat gouden parels verspreid over de cake.
