Octopus ceviche

Deze octopus ceviche is het perfecte recept voor de zomer. Vers, snel, simpel en heel licht...slechts 70 kcal.

Het is ook ideaal omdat het een voorgerecht is vol van smaak en met nuances die ze zullen de meeste fijnproevers aanspreken.

Je kunt het in kommen serveren, hoewel in martini glazen, zoals die op de foto, het is erg mooi en opvallend.

Meer weten over deze octopus ceviche?

Ceviche is een van die recepten die de landen van de Pacifische kust verenigt, hoewel er ongetwijfeld moet worden opgemerkt dat in Peru wordt beschouwd als cultureel erfgoed.

Er zijn ook verschillende versies, niet langer alleen maar verschillend vis of schaaldieren ook bij de voorbereiding ervan. Wat basis is, is het gebruik van citrusvruchten die het rauwe vlees "koken".

We wilden met deze versie beginnen met octopus omdat het een ingrediënt is dat we erg lekker vinden vanwege zijn smaak en veelzijdigheid en waarmee je kunt een aantal indrukwekkende recepten bereiden.

Onze versie is gemaakt met specifieke ingrediënten zoals: koriander en limoen dat geeft het een heel bijzonder en eigen tintje. Hoewel als je een meer nationaal tintje wilt, je ze kunt vervangen door citroen en peterselie, hoewel ik je verzeker dat ze er niets mee te maken hebben.

Als de jouwe niet de gekruid je kunt met de cayennepeper spelen om hem de stip te geven die je wilt. Je hoeft maar een deel van de zaden te verwijderen en zo zachter te maken. Je kunt het zelfs helemaal onderdrukken, hoewel het wat van de gratie van de ceviche zal verliezen.

Ceviche is een gerecht dat het kan niet van tevoren, Het moet op dit moment worden gedaan om te controleren dat de citrusvruchten de vis of schaaldieren tot in de puntjes koken.

Serveer het frío om volop te genieten van dit eenvoudige recept.

Meer informatie - Kook octopus in Thermomix en 6 geweldige recepten met octopus

Pas dit recept aan uw Thermomix®-model aan