Originele tiramisu

Voorbereiding

1. We halen de eieren uit de koelkast en scheiden de dooiers van de eiwitten. We hebben maar 2 duidelijke nodig, dus laat er een apart bij het scheiden.

2. We spuiten de donkere chocolade erop Turbo Boost​ We nemen af ​​en reserveren

3. We maken het glas heel goed schoon en drogen (het is belangrijk dat ze de blanken monteren). We leggen de vlinder op de messen en voegen de 2 eiwitten en het zout toe. We programmeren 2 minuten op snelheid 3 en een half. Zonder beker. We nemen af ​​en reserveren in een grote container.

4. We doen de dooiers en suiker in het glas. We sloegen tijdens 30 seconden op snelheid 4.

5. Voeg de mascarpone toe en klop nogmaals voor 20 seconden op snelheid 3.

6. Giet over de gereserveerde blanken en meng langzaam, met omhullende bewegingen en met behulp van een spatel. We boekten.

7. Nu gaan we de tiramisu in elkaar zetten, we kunnen het op een bord doen met behulp van een plateerring, zoals op de foto, maar als je geen ring hebt, kun je het in een grote container of in individuele containers doen .

8. We mengen de koffie met de wijn. We dopen koekjes in de koffie en plaatsen ze als eerste laag in de gekozen container. Daarop leggen we een royale laag van de mascarponecrème die we hebben gemaakt, nog een laag biscuitgebak en nog een laag room.

9. We zetten minstens 3 uur in de koelkast.

10. Op het moment van serveren zullen we het oppervlak bestrooien met de poedervormige chocolade die we hadden gereserveerd.