Perenclafoutis, exquise Franse taart

Voorbereiding

1. In een vierkante bakplaat van 21 x 21 cm die in de oven kan, besmeren we deze met de eetlepel boter. Bestrooi met bloem en schud de vorm om het overtollige te verwijderen. Bestrooi opnieuw met poedersuiker.

2. Schil en snijd de peren in plakjes. We plaatsen ze op de bodem van de schaal die in de oven gaat en zetten opzij. We verwarmen de oven op 180° met warmte op en neer, en met de ventilator.

3. Voeg in een kom de 3 eieren, de 100 g suiker, de 100 ml slagroom, de 100 ml volle melk, de theelepel vanille-extract en de 55 g tarwebloem toe. We mengen alles goed. We kunnen onszelf helpen met een staafmixer, het zal het mixen veel gemakkelijker maken, zodat er geen klontjes zijn. We kunnen het ook met de Thermomix, programmeren tijdens 40 seconden op snelheid 4.

4. Giet het in de pan en zet het in de oven. We laten het ongeveer 30 minuten bakken. Na het bakken laten we het afkoelen en bestrooien we het met poedersuiker. Wij serveren koud.