Piquillo peperbroodje met roomkaas en rucola

Voorbereiding

1. In ons Thermomix glas doen we de 175 g tarwebloem, 3 piquillo pepers, 3 eieren, zout naar smaak, 125 g natuurlijke yoghurt, 100 ml olijfolie en 15 g gist. We mixen het allemaal programmeren tijdens 40 seconden op snelheid 4.

2. We verwarmen de oven tot 200 °. Zet een bakplaat klaar met bakpapier op de bodem. In mijn geval heb ik een speciaal blad gebruikt om een ​​dun vel biscuitgebak te maken met de afmetingen: 34 x 22 x 3,5 cm hoog. Verdeel de room over de cake en strijk het oppervlak glad.

3. We zetten het in de oven als het warm is. Het moet in het midden worden geplaatst met warmte boven en onder. We zullen het ongeveer 10 minuten bakken of totdat we zien dat de cake gemaakt is.

4. Als het gebakken is, laten we het afkoelen en als het warm en nog heet is, rollen we het op.

5. In ons schone glas doen we de 300 g roomkaas type Philadelphia en de 200 g geitenkaas. We mixen het door elkaar 30 seconden op snelheid 3,5.

6. Met de koude cake gaan we deze uitrollen. We bedekken het met de roomkaas en verspreiden het. Werk af met rucola en walnoten. We zullen het langzaam oprollen en we kunnen het een uurtje laten rusten in de koelkast. Daarna versieren we met een beetje rucola en noten.