Poolse cheesecake

Voorbereiding

1. We verwarmen de oven voor op 180º met hitte op en neer.

2. Voor de massa:

   We stoppen alle ingrediënten voor het deeg in het glas en programmeren 30 seconden, glas gesloten en pieksnelheid.

3. We strekken dit deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak.

4. We smeren de vorm die we gaan gebruiken in met een beetje boter en plaatsen het deeg. We rekken het goed uit, zodat de hele basis bedekt is.

5. Voor de vulling:

   We maken het glas schoon met keukenpapier om eventueel resterend deeg te verwijderen.

6. Voeg in het glas de eidooiers, de kaas, de melk, 250 g suiker, de olie en de twee enveloppen van de instantcustardbereiding toe. We mixen tijdens 1 minuut en 30 seconden, op snelheid 6.

7. We bedekken het deeg met dit mengsel en egaliseren het.

   We bakken 50 minuten op dezelfde temperatuur.

8. Met nog 10 minuten resterend bereiden we de meringue voor.

9. Voor de meringue:

   In het schone en droge glas voegen we 100 g suiker toe en verpulveren deze tijdens 15 seconden, progressieve snelheid 5-7-10​ We trekken ons terug.

10. We plaatsen de vlinder op de messen en voegen het wit, de poedersuiker en een snufje zout toe.

11. We programmeren 6 minuten, snelheid 3 1/2, zonder beker.

12. Na 50 minuten halen we de cake uit de oven. De vulling zal laten zien dat het nog lichtjes gestremd is, maar er gebeurt niets.

    We doen de meringue in een spuitzak en decoreren de cake tot hij bedekt is.

    Als we geen spuitzak hebben, kunnen we de meringue met een lepel uitspreiden en pieken maken met de achterkant ervan.

    We zetten de cake terug in de oven en laten hem nog 10 minuten staan ​​op 180º.

13. Laat het volledig afkoelen voordat u het op een dienblad legt en serveert.