(27 stemmen)
Loading ...
Vandaag breng ik je een van mijn favoriete recepten rijst met de Thermomix. Het is een kwestie van arroz a banda, een heel eenvoudig en heel goedkoop preparaat waarvan de oorsprong blijkbaar bij de vissers van de Valencia.
Blijkbaar maakten de vissers, na het verkopen van alle vis die ze aan boord hadden, deze rijst om bij de vis dat ze niet hadden verkocht of dat ze hadden overgebleven omdat ze van mindere kwaliteit of interesse waren.
Om deze reden zegt de traditie dat het gepaard moet gaan met alioli, aangezien de rijst op die manier meer smaak kreeg.
Heb je ooit gedaan alioli met uw Thermomix Het is het gemakkelijkste dat er is. Probeer deze combinatie! Persoonlijk vind ik het geweldig.
Rijst a banda met ali oli
Een van de beroemdste recepten in de Valenciaanse Gemeenschap.
Gelijkwaardigheid met TM21
Meer informatie - Basisrecept: Alioli
goedemorgen, worden de garnalen dan geplet? of aan het eind een begroeting
Hallo engelen, het originele recept zegt dat ze verpletterd zijn, maar ik heb ze niet allemaal verpletterd en ik heb er een paar achtergelaten om te versieren. Aan het begin van alles schonk ik een beetje olie in het glas en verwarmde het gedurende 1 minuut, varoma-temperatuur, snelheid 1. Ik opende het glas en voegde de garnalen toe en bakte ze 2 minuten bruin, varoma-temperatuur, draai naar links .
Hallo, dit is de eerste keer dat ik hier om hulp heb gevraagd….
Het is gewoon dat ik niet de T31 heb, maar de T21, dus ik ben een beetje in de war met de tijden en met de temperaturen, en vooral als er staat dat ik links of rechts draai ... want voor zover ik weet, de mijne gaat maar één kant op….
Hoe dan ook, het is gewoon om me te vertellen of ik iets van het originele recept moet aanpassen.
Bedankt en vriendelijke groeten.
koopwaar.
Hallo Merche, heb je Mayra's laatste bericht gezien? daar heb je alle equivalenties tussen model 21 en 31. Kijk eens en als je niet duidelijk bent, vertel het me dan, oké?
Goedemorgen Irene, bak je in deze laatste opmerking alle garnalen of alleen de garnalen die je gaat versieren?
Bij voorbaat dank en zeer rijk recept.
Je kunt het een beetje naar eigen wens doen, het originele recept is niet bedoeld om te versieren en ik doe er maar een paar, die ik bak. De anderen maal ik met de saus. Naar je zin!
ahhh het is perfect, ik ga morgen mijn familie verrassen met zo'n beetje rijst, ik ga nu de garnalen kopen die ik alleen heb geprobeerd deze rijst in Valencia als we naar onze vrienden gaan, ik had het niet geprobeerd iets soortgelijks in mijn leven en ummm was erg lekker, en een andere vraag, heeft de ali oli een ei? sorry als ik vanmorgen een beetje dik ben, groeten.
Hallo Angela, deze versie heeft geen ree, het is de officiële Thermomix, maar er zijn andere versies die dat wel doen.
De bouillon wordt koud of kokend ingeschonken
Hoi! met de TM21 kan het worden gedaan? Moeten we de vlinder plaatsen? Bedankt.
Hallo Laura, ze kunnen natuurlijk worden gedaan. Ik laat je deze link naar Mayra's inzending met de equivalenties tussen T21 en T31: http://www.thermorecetas.com/2012/02/27/cocinar-con-thermomix-tm31-y-tm21/
In jouw geval moet je de vlinder plaatsen. Lucky!
Vanmiddag ga ik aan de slag, heel erg bedankt voor de goede recepten die je op de blog hebt gezet.
Hallo Nuria, nou, je zult het me vertellen of je het leuk vindt, huh? Bedankt voor je reacties!
Hallo Irene! Ik ben dol op dit recept, het is heel gemakkelijk, goedkoop en rijk, rijk! Ik pas het aan zonder thermomix en ik zal het je vertellen 😉 Kussen!
Hallo schoonheid, wat leuk je hier te zien! Je kunt het natuurlijk aanpassen aan de traditionele keuken, het rijke aan rijstgerechten is eigenlijk het maken van bouillons met veel smaak. Je zal me vertellen!
waooo mijn favoriete rijst, een paar maanden geleden vroeg ik om het recept maar ze hadden het niet, wat een verrassing! dit weekend doe ik het,
dank je wel!
Wat een goed nieuws Risel! Ik ben erg blij dat je het eindelijk hebt, je zult zien wat een genot!
Goedemorgen, Irene;
Kunt u ons vertellen of u speciale rijst, kenmerken of merk gebruikt? Ik vind het essentieel om de juiste rijstsoort te gebruiken.
Heel erg bedankt en ik ben heel blij met dit recept, we brengen de zomer elk jaar door in Alicante en het is ons favoriete gerecht, inclusief mijn 2-jarige tweeling die dol is op deze rijst ...
Hallo Maria, omdat ik het merk SOS gebruik en om risotto te maken heb ik de rijst van het merk gallo risottos geprobeerd en ik garandeer je dat het niet de moeite waard is om meer te betalen, want met de SOS of de Fallera komen ze fenomenaal uit. (Als een Italiaan naar me luisterde hehehe).
Ik heb het gisteren gedaan, geweldig, het is verdwenen.Het kwam er een beetje soepachtig uit en ik twijfelde of ik het in de oven moest zetten voor de laatste slag om het te drogen en ik durfde het niet
Hallo Maria, het is normaal dat het er soepel uitkomt. Hoe dan ook, als je de volgende keer wilt, verwijder dan het bekerglas 5 minuten voordat de tijd om is of voeg wat minder vloeistof toe. Bedankt!
Ik heb er in de laatste stap nog 5 minuten aan toegevoegd en heb het laten rusten. Hoewel het weinig lijkt, vermindert het veel.
Hallo iedereen!!. Het was heel erg soepachtig voor mij. Ik heb het gemaakt met arroz bomba, en het was jammer, want de Ali oli was heerlijk.
dank je wel!
Is dat Yuri, afhankelijk van het merk rijst, meer of minder water opzuigt? Hoe dan ook, als er nog 5 minuten over zijn om op te drinken, kijken we hoe soepel het is en als we zien dat er te veel bouillon in zit, verwijderen we het bekerglas zodat er meer water verdampt. Durf het nog een keer te doen! Bedankt voor je reactie.
De rijst kwam uit een fabel, maar de saus daar rook ik jammer, het was soepachtig; Ik heb 2 pogingen gedaan en niets, wat kan er misgaan?
Hallo Marisa, ik ben erg blij. Was het soepachtig? Dat is vreemd. Hoe dan ook, ik heb zojuist het recept voor die met ei veranderd omdat verschillende mensen me al hebben gevraagd naar de versie met ei ... dus ik heb ervoor gekozen om het te veranderen. Probeer deze, want ik GARANDEER dat het uit 10 komt. Veel succes! En bedankt voor je reactie.
Goedemorgen,
Ik deed het gisteren. Ik heb de garnalen niet gepureerd, ik heb ze doormidden gesneden en in stap twee toegevoegd (samen met de olie). Ik heb ook nog een paar minuten koken toegevoegd in de laatste stap, omdat we bij mij thuis van rijst houden die mufer is.
Ik gebruikte lange rijst van Mercadona en de bouillon van witte kip, vis en zeevruchten (sterk aanbevolen, het is het waard en je kunt het verschil zien)
Om te zeggen dat het HEERLIJK was, is een understatement. Ik raad het aan voor die kinderen die niet graag "stukjes" ui, knoflook, garnalen, enz. Vinden ... Zelfs het monster was niet over.
Het gaat uit voor drie personen en ik heb rijst toegevoegd.
Bedankt voor het recept!
Wat een goede Pilar, gefeliciteerd aan de chef hehehe, bedankt voor het schrijven! Ik ben erg blij met het succes.
Wat een heerlijke pint. Dit weekend maak ik het veilig. Moeder miaaaaaaa
Ik heb een grote vraag:
we kunnen de ali oli maken in de t31, zonder ei zoals dat in vijzel wordt gedaan
Hallo Esther, ik heb het nog nooit geprobeerd, maar ik weet dat het heel goed werkt: http://www.recetariocanecositas.com/?p=6757 Je zal me vertellen!
Hallo Irene: ik ben Marta uit Barcelona.
de rijst a la banda, geweldig !!!!
Ik geef je een idee, want ik rookte niet
geen vis om het te doen, nou,
Ik heb de garnalen gepeld en de bouillon gemaakt
hun hoofden, ongeveer 10 ′, legde ik ze in de basis van de ther-
momix en verpletter ze, kool, met deze bouillon heb ik de rijst gemaakt.
oh, en in plaats daarvan heb ik lactonesa gemaakt.
Probeer het, ik hoop dat je het leuk vindt.
Heel erg bedankt voor je ideeën.
Wat een goede suggestie Marta, we nemen goed nota voor de volgende keer. En we zullen het ook moeten proberen met lactonesa. Bedankt!
Hallo Irene, De arroz a banda is super bekend hier in Valencia. Het wordt meestal gemaakt met de bouillon die wordt gebruikt om rotsvis te koken en deze vis wordt apart geserveerd in een schaal, al schoon en met de kookaardappelen en de all i oli. Je kunt ook een beetje inktvis in hele kleine stukjes snijden. Het is geweldig voor je. Waarom is het all i oli rijstmengsel heerlijk? Ik neem het recept mee omdat ik het nog nooit met TMX heb gedaan. Een kus
Nog een idee, deze rijst is beter te doen als alles eenmaal gebakken is in een bakje voor paella en kook het op het vuur. Het komt er droog uit, het is geen rijstsoep. Als je de tijd hebt om het op deze manier te doen, zul je het verschil zien. Je weet al dat Valencianen voor rijst een beetje pejigueros zijn. Geniet ervan.
Dat klopt, voordat een Valenciaan ... ik heb weinig te zeggen hihi, bedankt voor het advies!
Ik heb het net op en in mijn leven heb ik zo'n heerlijke arroz a banda gegeten. Ik heb het gemaakt voor 5 personen. Bedankt en kusjes.
Wat een vreugde Pilar! In het bijzonder is het een van mijn favoriete rijst in Thermomix ... dus ik ben erg blij dat je het net zo lekker vond als ik. Bedankt voor je reactie.
Hallo!! Rookie-vraag ... als je het hebt over de lichamen van de garnalen, bedoel je eenmaal gepeld, toch? Ga je dat de schelpen ongedaan zijn, toch? Gefeliciteerd met je blog, de recepten zijn geweldig !!! Bedankt!!
Hallo Cristina, kalmeer die vraag die we ons in het begin allemaal hebben gesteld. Het gaat inderdaad om de garnalen zonder de schelpen. Bedankt dat je ons volgt. Kusjes!
Heel erg bedankt!! Het was een succes en mijn 30 maanden oude zoon, die een echte fijnproever is, bleef maar zeggen MEER, MEER, MÁSSSS !! Ik zal het zeker herhalen !!
Wat geweldig Christina! Het lijkt erop dat we een goede gourmet in huis hebben Thermorecetas WAAR? Schrijf goede manieren op! Hartelijk dank voor uw bericht en ik ben erg blij dat het een succes was. Bedankt!
Vandaag heb ik de rijst gemaakt en hoewel mijn zoon eerst zei dat hij de voorkeur gaf aan een broodje, liet hij ons bijna zonder eten achter toen hij het probeerde. We vonden het allemaal leuk. Super goed !!!!!!!!!!!
Wat een goed nieuws Conchi! Dat is heel typerend voor kinderen, maar uiteindelijk eten ze het altijd op, als ze niet een beetje protesteren, zijn zij het niet! Bedankt voor je reactie. Al het beste!
Hallo, een paar dagen geleden at ik een soortgelijke fideua. Kan het in plaats van rijst worden gemaakt met noedels?
bedankt
Natuurlijk Julia, het enige is dat je jezelf moet leiden in de tijden en de hoeveelheid water door het recept dat we hier hebben voor fideuá. Je zal me vertellen!
Ongelooflijk !!! het is geweldig !!! en heel eenvoudig !!
Voor hoeveel mensen komt het uit met 200 gram rijst ???
Hallo Tous, met 200 gram rijst heb je voor 4 personen die niet veel eten. Als je meer bent of meer wilt, voeg dan 300 gram toe. Lucky!
Hallo Irene, ik weet niet wat er mis is gegaan maar het smaakt goed maar het leek risotto te vloeibaar en de rijst was erg oud. Ik zal het opnieuw moeten proberen en minder bouillon nemen. Heel erg bedankt voor je recepten
Hallo Anabel, dat was omdat er overtollige bouillon in zat, zoals je goed zegt. In feite zul je nooit een droge rijst hebben, het is een rijst die een beetje honingzoet. Doe het de volgende keer zonder bekerglas, zodat het meer verdampt en minder tijd heeft. Lucky!!
Het hangt af van het soort rijst. Je doet het goed, als je met 13 minuten denkt dat het niet goed gaar is, laten we het wat langer staan. Bedankt voor je reactie!
Hoe goed, Rebbe! De rijst in Thermomix is erg rijk. Bedankt voor je reactie!
Nee, de body van de garnalen betekent de garnaal zelf, zonder de schaal (die we hebben gebruikt om de bouillon te maken). Je kunt er een paar reserveren om 1 minuut voor het verstrijken van de tijd toe te voegen en ze zo te gebruiken om het bord te versieren. Lucky!
Heel erg bedankt voor je recept, de rijst is erg goed, hoewel het niet een van mijn favorieten is. Mijn verrassing was de Ali Oli, de eerste keer dat het geweldig bleek te zijn, gisteren heb ik het 2 keer geprobeerd en ik snapte het niet, super raar, ik weet niet waarom !! Heel erg bedankt!!! kusjes
Wat een plezier !! Natuurlijk gaat het met de glanzende rijst niet overboord, maar het heeft nog een paar minuten nodig. Dit is voor mij een van mijn favoriete rijst. Bedankt dat je ons hebt geschreven en onze recepten hebt voorbereid! Tot ziens hier. Kusjes!
Het is geweldig, ik heb 15 meter tot het einde afgelegd en ik heb het niet afgedekt, het was mijn eerste rijst met de thermo en gasten hebben al gezegevierd
Maar wat een wonder María Dolores! Ik hou van deze rijst, en zodra je de truc tot het punt van de rijst neemt (ik laat het ook 15 minuten staan), zul je zien hoe elke rijst die je maakt er spectaculair uit komt. Vandaag ga ik een risotto ai funghi bereiden die ik binnenkort ga bekijken of jij ook durft! Een kus.
Hallo Irene!
Wat een heerlijk recept, ik heb het vandaag gemaakt voor mijn moeders verjaardag en het is heerlijk, we vonden het allemaal geweldig, ik heb er ook gehakte inktvis aan toegevoegd en het is perfect.
Bedankt voor het recept!
Dankzij jou, Alba, voor het vertellen. Een knuffel!
Hola!
We zijn net klaar met het eten van deze heerlijke rijst, we vonden het allemaal geweldig. Bedankt voor het delen van deze recepten met ons?
Goedemiddag, ik wil proberen deze rijst te maken, hij ziet er erg goed uit, maar ik wil meer maken. Als ik 300 gr. van rijst, hoeveel visbouillon moet ik erin doen? Welke rijst is het beste? Bedankt
Hallo Ariana, kun je 300 g rijst en 1.025 g bouillon doen. Ik raad je aan om ook de andere hoeveelheden een beetje te verhogen: 100 g geplette tomaat, 100 g ui, 2 knoflookvoeders, 120 g olie en 250 g garnalen. Ik hoop dat je het leuk vind!!
Wordt de bouillon koud?
Hallo Maria, maak het beter heet. Als je het koud zet, voeg dan nog 1 of 2 minuten toe om te koken.
Hallo, heel erg bedankt voor het recept, het is erg goed.
Hallo, ik heb dit recept vaak gemaakt en ik ben er dol op. Kan het voor een andere dag worden ingevroren, eenmaal klaar ??.
Hallo meiden. Ik heb het recept bij toeval gelezen. Ik ben en woon in een stad aan de kust in Alicante. Hier is het een van de lekkerste en beste rijstgerechten, uiteraard wordt het gemaakt met lokale vis en wordt het apart geserveerd (de vis) met bouillon. Het is erg lekker en niet gemakkelijk te bereiden, maar ik weet zeker dat degene die je in de Termomix maakt erg lekker is, maar het is gewoon een visrijst. Wat je natuurlijk nooit op die rijst doet is de UI !!!
Hallo Lourdes, bedankt voor je reactie. Ik ken Alicante en zijn fantastische rijstgerechten al vele jaren goed. Dit is natuurlijk een aanpassing van de arroz a banda aan de Thermomix zodat iedereen, waar ze ook zijn, het kan bereiden met vis die niet specifiek uit de regio Alicante komt. U kent rijstgerechten natuurlijk heel goed, en daarom weet u dat de Thermomix nooit een rijst zal kunnen bereiden met dezelfde textuur en consistentie als een rijst gemaakt in paella. We nemen er nota van de volgende keer af te zien van de ui. Als je wilt, nodigen we je uit om je recept voor arroz a banda met ons te delen in de Facebook-community of op onze Facebook-pagina, het zal zonder twijfel spectaculair zijn. Al het beste!
Hallo. Mijn dochter houdt niet van de smaak van garnalen en ik maak het meestal met bevroren kabeljauw. Het geeft het veel visachtige smaak en het is ook nog eens heerlijk!
Goede suggestie Astrid!
Wat ik niet begrijp is dat als het recept voor 4 personen is, je maar 200 rijst doet,
is niet erg klein?
Hallo M Cinta, met 200 g rijst zal het 4 personen dienen, het is een zeer vullend gerecht. Maar als ze erg eters zijn, verhoog dan de hoeveelheden met 1/3 zodat je 75 g rijst per persoon hebt.
Goedemorgen Irene
We zijn net begonnen met de wereld van Thermomix, dus mijn vragen zijn waarschijnlijk heel duidelijk.
Verandert het recept iets voor het hebben van het TM6-model? (Tijden, temperatuur, stappen, ...).
Ik zou ook graag willen weten of we in het Aioli-recept zonnebloemolie kunnen vervangen door geraffineerde olijfolie.
Bedankt en prettige kerstdagen
Hallo María,
Voor de TM6 verandert er niets, behalve dat je bij punt 2 en 3 een temperatuur van 120 graden instelt in plaats van Varoma zoals aangegeven in dit recept. De rest is allemaal hetzelfde.
Wat betreft de aioli, raad ik je aan die verhoudingen zonnebloemolie en olijfolie te gebruiken die het recept aangeeft. Of 50% van elk. De reden hiervoor is dat zonnebloemolie een veel neutralere smaak heeft dan olijfolie. Een aioli met 100% olijfolie is perfect te maken, maar de smaak kan te intens zijn. Bedankt voor uw bericht! Dankzij jou en fijne kerst !!