Rijst met baby-inktvis en artisjokken

Een zomer zonder rijst is geen zomer! Vandaag brengen we je een heerlijke rijst gemaakt met baby-inktvis, artisjokken, paprika en een ongelooflijke zeevruchtenfumet. Met videorecept!

Dit keer doen we het op de traditionele manier, in een paella… het perfecte moment om te delen met vrienden onder het genot van een paar tapas.

Er zijn weinig ingrediënten, daarom raden we aan dat ze van zeer goede kwaliteit zijn, vooral de gerookt want het zal zijn wat alle smaak aan onze rijst geeft. Naast de fumet hebben we een goede rijst, wat inktvis (die je kunt vervangen door inktvis) en om het een vleugje smaak te geven zullen we ook toevoegen ingeblikte artisjokken y paprika.

Je kunt de fumet zelf bereiden (het recept laat ik hier achter: zeevruchtenbouillon)of, als je geen tijd hebt, kun je het ook kant en klaar kopen, wat ze al in supermarkten verkopen, zeer degelijke fumets.

We laten het recept op video achter, zodat je geen details over de bereiding mist.

Rijst met baby-inktvis en artisjokken

Recept afdrukken

Recept opslaan

Sluiten

Log in om een ​​bladwijzer te maken

Log alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Heerlijke rijst gemaakt met baby-inktvis, artisjokken, paprika en een ongelooflijke zeevruchtenfumet.

• Irene Arcas

• Recept type: rijst
• Calorieën: 450
• Porties: 4

• Kooktijd: 30M
• Totale tijd: 30M

Ingrediënten

• 250 g verse baby-inktvis
• een paar reepjes paprika uit blik
• ingeblikte artisjokken
• 4 eetlepels olijfolie
• 2 teentjes knoflook
• 1/2 kleine ui
• 50 g rode paprika
• 50 g groene paprika
• 1 rijpe tomaat gesneden
• 1/2 theelepel paprika
• 1/2 theelepel kurkuma
• 800 g zeevruchtenbouillon
• 250 g rondkorrelige rijst
• zout naar smaak

Voorbereiding

1. Doe de olie in een pan en fruit de knoflook en ui. Vervolgens voegen we de paprika's toe. We voegen een snufje zout toe.

2. Voeg nu de baby-inktvis toe en bak deze 2 minuten mee en voeg de tomaat toe. Sauteer en kook 3 minuten op middelhoog vuur.

3. Voeg de rijst toe, roer goed en voeg dan de fumet, kurkuma en paprika toe. We verwijderen goed zodat het op alle plekken plat blijft en er geen graan aan de bodem blijft plakken.

4. Schik de paprika in reepjes en de artisjokken op een ordelijke en decoratieve manier. Laat het 5 minuten koken op hoog vuur en 10 minuten op middelhoog vuur. Laat 5 minuten afgedekt staan ​​en geniet!