Je weet al dat het bereiden van een risotto in Thermomix de eenvoudigste is. Het "complex" van Plantaardige Risotto Vandaag moeten de stukjes wortel, pompoen en broccoli heel worden, zodat ze op het bord te zien zijn.
Het geheim is om die groente eerst in de mand te koken en later, als de rijst praktisch gaar is, te verwerken. Je kunt alle stappen in de video zien.
Het bevat ook enkele stukjes spek die je kunt vervangen door kleine stukjes gekookte ham als je wilt dat de plaat lichter is.
We serveren het met een Parmezaanse kaasvlok en een beetje verse peterselie. Je zult zien hoe lekker het is.
Risotto met groenten en spek
Een risotto met groenten en spek die wordt bereid in Thermomix
Meer informatie - Mousse van gekookte ham