Login o aanmelden en geniet ThermoRecetas

Risotto met kool en spek

rices40 minuten4 mensen500 calorieën
1/52/53/54/55/5 (39 stemmen)
Loading ...

door Ascen Jimenez

kool en spek

Vandaag is het rijst, specifiek een risotto met kool en spek. In 40 minuten is het klaar.

Het belangrijkste hier is om het te bereiden en te serveren recent gemaakt. Het beboteren is optioneel. Mantecado is romiger en rijker, maar als je extra calorieën wilt vermijden, kun je het serveren zonder boter en zonder kaas.

om het stil te maken aansteker Aarzel niet om het spek te vervangen door gekookte hamblokjes.

Risotto met kool en spek

Recept afdrukken
Recept opslaan
SluitenLog alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Een risotto die je in 40 minuten klaar hebt.

Risotto met kool en spek
  • Ascen Jimenez
  • keuken: Italiaans
  • Recept type: rijst
  • Calorieën: 500
  • Porties: 4
  • Voorbereidingstijd:
  • Kooktijd:
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 30 g ui in stukjes
  • 30 g extra vierge olijfolie
  • 100 g spekblokjes
  • 150 g kool, plus wat meer voor garnering
  • 320 g rijst voor risotto (Carnaroli, Arborio…) die kookt in 15 minuten
  • 60 g bier met of zonder alcohol
  • 800 g water (u kunt bouillon vervangen en geen zout toevoegen)
  • 1 theelepel zout
  • 30 g boter (optioneel) tot boter
  • Geraspte kaas (optioneel) tot boter

Voorbereiding

  1. We doen de ui in het glas. We programmeren 3 seconden, snelheid 6​ We laten met de spatel zakken wat er op de wanden van het glas is achtergebleven.

  2. Voeg de olijfolie, het spek en de kool toe. Wij programmeren 5 minuten, 120º, snelheid 1.

  3. We voegen de rijst toe. Zonder de beker te zetten, programmeren we 3 minuten, 120º, linksaf, snelheid 1.

  4. We nemen het bier en het programma op 2 minuten, 100º, linksaf, snelheid 1​ Wederom zonder beker.

  5. Voeg het water en zout (of bouillon) toe. We verwijderen de rijst met de spatel, waardoor de rijst in de bodem van het glas goed wordt opgetild. Schema 14 minuten, 100º, linksaf, snelheid 1.

  6. Laat de rijst 1 minuut in de kom rusten.

  7. Voeg desgewenst de boter en kaas toe en meng met de spatel. 

  8. We serveren direct decoreren met een paar stukjes rauwe kool.

Meer informatie - Pasta met erwten en gekookte ham


Ontdek andere recepten van: Algemeen

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.