(16 stemmen)
Loading ...
Als je niet van het traditionele Roscón de Reyes-deeg houdt, is hier een versie waar je dol op zult zijn. We hebben grappige roscones gemaakt met een sappige cake met gemalen amandelen.
Het is weer een toetje om deze feestdag zonder complicaties te kunnen serveren, iets dat heel huisgemaakt en traditioneel is. Je kunt de gekonfijte vruchten, amandelen en een glazuur niet missen om het veel sappiger te maken.
Als je het leuk vindt om te doen biscuits Dit is een gegarandeerde manier om het op een zeer eenvoudige manier te kunnen doen. Om het stap voor stap te kunnen zien kunt u onze demonstratievideo bekijken.
Roscón de Reyes gemaakt met biscuitgebak
Een Roscón de Reyes voor deze kerst gemaakt met biscuit en met een simpele versiering van gekonfijt fruit, een zoete glazuur en wat geschaafde amandelen.
- Alicia tomero
- keuken: Spaans
- Recept type: dessert
- Calorieën: 340
- Porties: 8
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
Biscuit
- 100 g tarwemeel
- 125 g gehakte amandelen
- 1 zakje droge gist of 15 g
- 150 g boter, zacht of medium gesmolten
- 160 suiker g
- 3 eieren L.
- De schil van een citroen
- Zeste van een kleine sinaasappel
- Het sap van een kleine sinaasappel
- Een 125 g natuurlijke yoghurt
Geglazuurd
- 150 g poedersuiker
- 1 eetlepel Philadelphia-achtige roomkaas
- 3 eetlepels volle melk
decoratie
- Gekonfijte rode en groene vruchten
- Een handvol gerolde amandelen
- Een handje grove suiker
Voorbereiding
We verwarmen de oven tot 180 °. In ons Thermomix-glas voegen we de 125 g gesmolten boter, de 160 g suiker en de schil van een citroen en een sinaasappel toe. We plannen het tijdens 15 seconden op snelheid 3.
We gaan door met het toevoegen van de 3 eieren, het sap van een kleine sinaasappel, 125 g natuurlijke yoghurt en we programmeren opnieuw 15 seconden op snelheid 3.
Als laatste voegen we de 125 g amandelpoeder, de 100 g tarwebloem en de 15 g bakpoeder toe. We mixen het door te programmeren tijdens 1 minuut op kneedsnelheid.
We zetten het in de oven op gemiddelde hoogte, met warmte op en neer. We laten het tussen de 15 en 20 minuten bakken als het een kleine vorm is. In dit recept zijn twee kleine vormpjes met een diameter van 18 cm gevuld.
We maken het glas schoon en voegen de 150 g poedersuiker, de eetlepel roomkaas en de 3 eetlepels volle melk toe. We plannen het tijdens 10 seconden op snelheid 3,5.
Als we de cake hebben gebakken, laten we hem afkoelen en ontvormen we hem. We gieten het glazuur erop en plaatsen de gesneden amandelen en de gekonfijte vruchten. We kunnen ook de grove suiker toevoegen.
Biljetten
Je kunt deze roscón vullen met slagroom, dat wordt spectaculair!