Koekjes met rozijnen en oploskoffie

Voorbereiding

1. We doen de bloem, gist, maizena, boter, suiker en zout in het glas. Wij programmeren 15 seconden, snelheid 4.

2. We doen het mengsel in een kom en verdichten het met onze handen. We boekten.

3. We doen de rozijnen in het glas en programmeren 7 seconden, snelheid 6.

4. We lossen de oploskoffie op in de 10 g melk.

5. Het deeg dat we in het begin hebben bereid, doen we terug in het glas. We voegen het mengsel van koffie en melk toe. Wij programmeren 30 seconden, linksaf, snelheid 2.

6. We leggen het deeg op het werkblad, verdichten het en vormen een cilinder, zoals te zien is in de video.

7. We wikkelen het in folie en bewaren minimaal 1 uur in de koelkast.

8. Na die tijd verwijderen we de film en snijden de cilinder in plakjes. Het worden onze koekjes.

9. Deze porties leggen we op een met bakpapier beklede bakplaat.

10. Bak ongeveer 180 minuten op 15º (voorverwarmde oven).

11. Laat afkoelen voordat je ze uit de bak haalt.