Rucola en macadamia pesto

Met deze rucola en macadamia pesto kun je er een modern en ander tintje bij uw pastagerechten.

Je weet al dat we gek zijn op de Italiaanse keuken en dat we een passie hebben voor pesto. Dus we konden niet missen in onze verzameling recepten a grappige en originele versie zoals vandaag.

Het beste aan deze pesto is dat hij gemaakt is met eenvoudige ingrediënten en je kunt het niet alleen in je pastagerechten gebruiken, maar ook in bruschetta's of toast, salades of om er een ander tintje aan te geven uw traditionele recepten.

Rucola en macadamia pesto

Recept afdrukken

Recept opslaan

Sluiten

Log in om een ​​bladwijzer te maken

Log alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Een traditionele saus gemaakt met ingrediënten die perfect combineren.

• Mayra Fernandez Joglar

• keuken: modern
• Recept type: sauzen
• Calorieën: 576

• Kooktijd: 2M
• Totale tijd: 2M

Ingrediënten

• 50 g gerookte Manchegokaas
• 50 g rucola
• 20 g macadamianoten
• 1 klein teentje knoflook
• 90 g olijfolie
• zout

Voorbereiding

1. We beginnen met het wegen van de olie. Hiervoor zullen we het deksel plaatsen en goed sluiten. We zetten een glas of een kom en we activeren de schaalfunctie, voegen we de olijfolie van eerste persing toe tot het aangegeven gewicht is bereikt. We trekken ons terug en reserveren.

2. Om de kaas te raspen, doen we hem in het glas en programmeren 10 seconden, snelheid 8​ We trekken ons terug en reserveren.

3. Zonder het glas te wassen, zetten we de schone en droge rucola. Voeg de walnoten, het gepelde teentje knoflook en het zout toe. wij versnipperen 5 seconden, snelheid 7.

   We laten het mengsel naar de messen zakken. En we herhalen de operatie nog 2 keer.

4. We plaatsen de beker in zijn positie en programma 30 seconden, snelheid 4. We laten de olie op het deksel vallen die beetje bij beetje in het glas zal sijpelen. Zo krijgen we een geëmulgeerd mengsel.

5. Voeg de geraspte kaas toe en eindig met mixen voor 5 seconden, snelheid 3.

6. We verwijderen en klaar om te serveren.

Biljetten

• Bij deze hoeveelheden komt er 200 g saus uit.
• De kcals worden berekend voor elke 100 g.

Meer weten over rucola en macadamia pesto?

Het is een zeer eenvoudige voorbereiding gemaakt met eenvoudige ingrediënten die een zeer belangrijke rol spelen zodat deze saus in balans is.

Enerzijds hebben we de gezouten Manchego-kaas die het een heel Spaans tintje geeft en ook nog eens smaak geeft. Aan de andere kant helpt macadamia met zijn knapperige textuur. En natuurlijk hebben we de rucola dat zorgt voor een intens groene kleur en een licht bittere en kruidige smaak.

Ook olijfolie heeft zijn leidende rol. Gebruik er een die zacht is, want als het veel smaak heeft, kan het de nuances van de rest van de ingrediënten vertroebelen.

Deze pesto kan je gebruik het in talloze recepten pasta maar er zijn ook hele goede combinaties zoals deze met rijst of deze een andere met groenten. Hoewel het ook gaat met vis y groenten.

Deze saus is behouden goed voor een paar dagen in de koelkast zolang het in een schone container is en door een dun laagje olie wordt behandeld dat als beschermer zal dienen.

Meer informatie - Tostas met roerei en pestosaus / Warme Aardappel-, Broccoli- en Vissalade Met Huisgemaakte Pesto / Hummus van pesto / Rijst met pesto en gedroogde tomaten / Bloemkool en krokant spek met pesto bechamel en cashew crumble / Gestoomde heek met pesto en tomaat / Bonen met pestosaus

Pas dit recept aan uw Thermomix®-model aan