Super romige gestoofde linzen met miso en gember

Vandaag maken we heerlijke super romige gestoofde linzen met witte miso en gember. Je zult niet kunnen stoppen met het eten van deze linzen, ze smelten in je mond! Ze zijn super lekker en super romig. En laat je niet afschrikken door de naam, want we zullen alternatieven zien als je geen miso-pasta hebt. Ze zijn de moeite waard om te bereiden, zelfs zonder de miso. Mis ze niet!

El miso Het is een super aromatische en smakelijke romige pasta (umami) die wordt gebruikt als specerij in Aziatisch eten (vooral in Japan). Het wordt voornamelijk gemaakt met sojabonen of granen en zeezout, dat fermenteert dankzij de werking van de koji-schimmel. Het is een super natuurlijk product en heeft daarom grote voordelen voor het lichaam. Het is ook een fantastische manier om onze gerechten op een gezonde en voedzame manier te kruiden en te kruiden. Op een dag zullen we een special aan miso wijden, zodat je alle eigenschappen kunt kennen en niet bang bent om het te gaan gebruiken en je eigen gerechten vol umami te maken !! In dit geval gaan we een paar theelepels witte miso (Dit type miso is de zachtste en meest subtiele van smaak) om onze linzen een umami en smakelijke toets te geven (laten we zeggen dat het een vervanging kan zijn voor het typische industriële bouillonblokje).

Je kunt miso-pasta kopen in elke oosterse voedingswinkel en je kunt het in een zak met ritssluiting doen, het plat maken en in de vriezer leggen. Omdat het zoveel zout bevat, bevriest het niet volledig, dus het is een super praktisch formaat om het met theelepels eruit te halen en precies te gebruiken wat we nodig hebben.

De rest van de ingrediënten in onze linzenstoofpot zijn normale en betaalbare ingrediënten, maar ze zullen de bouillon een ongewone smaak en romigheid geven!

We raden altijd aan om linzen in bulk of linzen in zakken van zeer goede kwaliteit te kopen. Het is een goedkoop ingrediënt, dus het is de moeite waard om wat geld te investeren omdat we spectaculaire resultaten zullen behalen.

Super romige gestoofde linzen met miso en gember

Recept afdrukken

Recept opslaan

Sluiten

Log in om een ​​bladwijzer te maken

Log alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Super romige gestoofde linzen met witte miso en gember. Je zult niet kunnen stoppen met het eten van deze linzen, ze smelten in je mond! Ze zijn super lekker en super romig.

• Irene Arcas

• keuken: modern
• Recept type: groenten
• Calorieën: 200

• Voorbereidingstijd: 2H
• Kooktijd: 1H
• Totale tijd: 3H

Ingrediënten

• 350 g gedroogde pardin-linzen (2 uur van tevoren geweekt)
• 50 g rode paprika, in stukjes gesneden
• 50 g groene paprika in stukjes
• 1 grote wortel, in stukjes gesneden
• 50 g ui in stukjes
• 2 plakjes verse gember geschild
• 2 teentjes knoflook
• 25 g olijfolie
• 2 theelepels zout
• 2 theelepels witte misopasta
• 1 theelepel chorizopeperpulp
• 1 theelepel paprika
• 2 theelepels komijnpoeder
• 1 theelepel kerriepoeder (optioneel)
• 20 g boter
• een flinke scheut azijn
• 1 liter water
• ingelegde ui (optioneel)

Voorbereiding

1. Voeg de gember en knoflook toe aan het glas en crush 5 seconden, snelheid 7. We hebben de overblijfselen van de muren laten zakken.

   Voeg de rest van de groenten toe en pureer 3 seconden, snelheid 5. 

    

2. Doe de uitgelekte linzen, de olie, het zout, de paprika, de kerrie, de komijn en het vruchtvlees van de chorizopeper in het glas. We voegen het water en het programma toe 50 minuten, temperatuur 100º, lepelsnelheid, omgekeerde rotatie.

   Controleer of u gedurende deze 50 minuten niet zonder water komt te zitten en voeg indien nodig meer water toe (bijv. 1/2 glas water, 100 m). Ze moeten altijd bedekt zijn met vloeistof.

3. We plannen nu 10 minuten, varoma-temperatuur, lepelsnelheid, omgekeerde rotatie (Hierdoor wordt de bouillon dikker en krijgt de consistentie).

4. Aan het einde van de tijd voegen we hetzelfde toe en programmeren 2 minuten, temperatuur 100º, lepelsnelheid, omgekeerde rotatie. 

5. Met de machine uit, voeg de boter toe en laat het rusten 3 minuten. We verwijderen (zonder temperatuur te programmeren) 5 seconden, snelheid 2, achteruit centrifugeren. 

   Voeg het scheutje azijn toe en roer nogmaals (zonder de temperatuur in te stellen) 3 seconden, snelheid 2, achteruit centrifugeren. 

6. Laat dit soort gerechten bij voorkeur minimaal 1 uur rusten voordat u ze opeet.

   Ik vergezel ze graag met ingelegde ui, die we snel kunnen bereiden door hem heel fijn in plakjes te snijden, een beetje zout en azijn. We roeren en laten het ongeveer 15-30 minuten rusten.