(26 stemmen)
Loading ...
Altijd leuk om te geven ritten en ons vermaken door heerlijk fruit te plukken, vooral wanneer het bramenseizoen is.
In mijn familie is het een traditie om deze te gaan zoeken bessen. Het grappigste is dat we niet zo ver hoeven te gaan, want juist in de urbanisatie waar we wonen staan veel braamstruiken.
Dit jaar had ik mijn dochters al een paar dagen aangemoedigd om me te helpen met collectie. Hoewel we ook de hulp hebben van de kinderen van mijn buren die, toen ze ons zagen, begonnen samen te werken en zeiden: En welk recept ga je met hen maken ...? Je kunt je voorstellen dat ik ze heb beantwoord !! 😉
Ik maak deze jam meestal met veel hoeveelheid suiker. Je weet al dat ik het graag wil verminderen wanneer ik kan, zodat ze niet zo zoet zijn, maar in dit geval, als het te veel wordt verminderd, kan het bitter worden en onvoldoende conservering bereiken.
Ik voeg ook water toe zodat het niet te dik wordt, want ik hou niet van de zeer compacte jam.
Bij de voorbereiding, als je wilt, kun je verwijder de zaden. Het is heel eenvoudig, je hoeft alleen maar de bramen te pletten met het water en ze vervolgens door een Chinese of fijnmazige zeef te halen. Zo heb je het vruchtvlees klaar om de jam te maken.
Als u wilt dat uw jam meerdere maanden meegaat, is het beste: bewaar ze in een vacuüm hoe hebben we dit gedaan perzik jam hoe rijk we waren.
Bramenjam
Je ontbijt zal nooit meer hetzelfde zijn met deze zelfgemaakte jam.
Meer informatie - Perzikjam
Pas dit recept aan uw Thermomix-model aan
Silvia, wat ben je mooi geweest. De waarheid is dat een vrucht zo kleurrijk is dat alles wat je doet er goed uitziet.
Kisses!
Deze jam is dat het een kleur heeft die de aandacht trekt en het is heerlijk. Durf het te proberen.
Een kus
Ik heb het 3 weken geleden gemaakt, wat jammer dat ik je recept niet had, want, zoals je zegt, ik heb geen water toegevoegd en het was dik, hoewel heerlijk. Ik zal je recept testen en kijken hoe het afloopt. Het ziet er geweldig uit.
Begoña, met het water is het zachter van textuur en is het erg rijk.
En hoe zit het met de zaden van de bramen? Ik heb ze niet kunnen elimineren, zelfs niet met pasapures. de genoemde zaden zijn veel harder dan bijvoorbeeld aardbeien en zijn onaangenaam om op te kauwen. Ik moest het eindelijk zeven met een traditionele zeef en dan ja ... maar minder een Chinees werk.
Heeft iemand een truc of remedie? een begroeting.
De waarheid is dat je gelijk hebt, de zaden zijn een rol, maar ik begin er bijna aan te wennen. Toch zal ik uw advies van de zeef opvolgen, dat als u geduld moet hebben, het weg zal gaan.
Ik doe er ook een paar appelappels bij, een paar voor drie of vier kilo bramen, ja, ik voeg geen water toe.
Om de zaden te verwijderen gebruik ik een handmatige machine die ze in de bouwmarkten voor tomaten verkopen. Het kost ongeveer 20E. Normaal besteed ik het na het maken van jam (verwijder de zaden). Volgend jaar zal ik het doen voordat ik de bramen met de suiker marineer , nu dat je anders niet alleen het graan verwijdert, maar ook een deel van de verkregen siroop
We zullen zien hoe het eruit ziet
Gegroet, ik hoop dat het je helpt
Hallo Ana:
Bedankt dat je je trucs met ons hebt gedeeld !!
Kusjes!!
Ik breng ook de hele zomer door met het maken van jam omdat ik het fruit niet van mijn bomen gooi, en dankzij mijn thermomix word ik niet zo dik en ben ik in een handomdraai klaar. Ik doe normaal gesproken een beetje neutrale of citroenpoeder gelatine zodat het niet zo vloeibaar is, maar het is ook niet dik, het is op zijn perfecte punt Voeg je ook je gelatine toe? groeten en nogmaals bedankt.
Ik voegde vroeger gelatine toe aan de aardbei, die erg vloeibaar was, maar ik snapte het al en ik hoefde er niets aan toe te voegen.
Als ik wil dat het dikker wordt, doe ik er een paar theelepels agar-agar in poedervorm bij en het blijft zoals ik het lekker vind.
Ik heb het vorige week gemaakt, maar in plaats van er water in te gieten, voegde ik het geperste citroensap toe en het had een geweldige textuur.
Oké Alicia, ik zal die optie ook opschrijven. Bedankt en vriendelijke groeten
Mijn dochter wil er niet nog een, ze is gek op de bramen. En wat je zegt, hoe leuk het is om de middag door te brengen met het verzamelen ervan. Elke zomer een traditie.
Een groet!
Ja Luz, mijn kleintjes vinden het heerlijk om ze op te halen, hoewel ze soms opgewonden raken en vergeten dat de bramen spikes hebben ... arm!
groeten
Hallo, de jam is erg lekker, ik heb ze deze zomer gemaakt van meloen en vijgen die ze me veel gaven en ik heb er een paar ingevroren om weer jam van te maken. Bedankt voor je recepten
Hoe lekker, je marmelade Mari Carmen. Eens kijken of ik het aandur en zelf meloen maken.
groeten
Het ziet er heerlijk uit! Nu we in het seizoen zijn, moeten we profiteren van het plukken van de bramen en erbij komen!
Maar één vraag: heb je ooit geprobeerd bessenjam te maken met bevroren pakketten?
Roci, de waarheid is dat ik het niet heb geprobeerd en ik denk dat het er echt goed uit moet komen. Als je ons probeert, vertel ons hoe.
groeten
Hallo!! Ik ben een super fan van je blog !! elke dag kom ik hem bezoeken en ik kijk naar hem en kijk naar hem !!! Ik hou van koken en ik hou van thermomix en van je recepten, trucs etc. ze helpen me veel !!! Ik hou van je blog !! en ik heb tegen mezelf gezegd dat het tijd is om ze een groet te sturen en ze te feliciteren met deze geweldige blog !! dus een groet van Banyoles !! Kusjes!!
Heel erg bedankt Laura voor je woorden, voor het volgen van ons en voor je steun. Ik ben blij dat je de blog leuk vindt.
Een kus
Hallo, degene met bramen, deze goddelijke, ik heb het gemaakt en ik kwam suiker tekort of de bramen waren te zuur, ik zie dat het gemaakt kan worden van meloen.
Hallo SIlvia alsjeblieft, ik heb net de reductie van Pedro XImenex gedaan, het is goed, maar het komt er te dik uit, er is een oplossing om het te repareren, bedankt
Chary, als het weer gebeurt, voeg dan een beetje water en wijn in gelijke delen toe.
Wat een geweldig recept, en geschikt voor coeliakiepatiënten !!! geweldig, heel erg bedankt, we zullen het zonder twijfel proberen, dus de snacks of ontbijten zullen een beetje anders zijn ... wat we nodig hebben ... trouwens, ik heb net de blog ontdekt en het gaat meteen naar de favorieten. ..
groeten.
Juan, ik probeer bijna altijd recepten te bereiden die geschikt zijn om bepaalde voedingsmiddelen niet te verdragen of om ideeën te geven waarom een ander ingrediënt kan worden vervangen. Misschien komt het doordat ik enigszins bekend ben met coeliakiepatiënten, aangezien ik twee neefjes heb met glutenintolerantie. Ik ben blij dat je de blog leuk vindt.
groeten
Geweldige blog en gefeliciteerd met je voorlopige rangschikking in de Bitácoras-awards. We zullen je blog op de voet volgen, we wensen je veel succes. Al het beste.
Heel erg bedankt voor het volgen van ons.
Ik ga het proberen. Soms ben ik niet de baas van het commentaargedeelte, dus plaats ik het hier: ik ben dol op je recepten !!! En waar kwam ik niet "propaganderend" vandaan, stuur ik een bericht?
Goedemorgen uit Tenerife, kent iemand het recept voor de druivenjam?
Heel erg bedankt voor de pagina en voor het bijna dagelijks sturen van recepten.
Beti, de waarheid is dat ik het niet heb geprobeerd, maar misschien zal het me aanmoedigen. Probeer ervoor te zorgen dat het goed voor je komt.
Hallo, ik zou graag willen weten hoe ik ervoor zorg dat de jam niet bitter wordt, kan het zijn dat ik de kooktijd overschrijd? Doe ik er teveel citroensap in? Help me alsjeblieft, snel!
Groetjes uit Colombia.
Voeg slechts een theelepel citroensap toe en kijk hoe het werkt.
Het is erg dik geweest, goede smaak, maar het is onmogelijk om het te verspreiden, wat kan ik doen? giet water op welke temperatuur en snelheid, zodat het mengt, ik ben bang dat het zo hard is dat het niet gemengd wordt. Dank u
Hallo Maria Jose:
Als je mijn bescheiden mening wilt, laat het dan zoals het is. Doe het in een platte bak en gebruik het alsof je een kweepeer hebt.
De keren dat ik heb geprobeerd een dikke jam te maken, heb ik hem alleen maar kunnen bederven, dus als het mij overkomt, zeg ik dat het braamzoet is ... met de verse kaas is het lekker !!
Groeten!
hallo meiden, als we in plaats van suiker stevia ¡¡¡¡aan de jam toevoegen, zou het hetzelfde zijn ...
Bedankt voor het idee Ramoni!