Login o aanmelden en geniet van ThermoRecipes

Wat is Thermomix?

Zijn verhaal

El Thermomix keukenmachine, gemaakt door Vorwerk, werd ontwikkeld in de jaren 70 met het VM 2200-model. Deze robot, die andere apparaten verbeterde die in voorgaande jaren waren gemaakt, evolueerde geleidelijk en breidde zijn functies uit, door verschillende modellen gaan totdat we de versie bereiken die we vandaag kennen. Juist de VM2200, geschikt voor zowel warme als koude gerechten, was de eerste versie die in Spanje arriveerde.

Afbeelding van de Thermomix

Afbeelding van de Thermomix

Het eerste model in de TM-serie was de 3300 en werd uitgebracht in de jaren 80. Dit apparaat kon koken zonder te pletten dankzij de mand. Dit werd gevolgd door de TM-21, die de balans en nieuwe accessoires zoals de Varoma integreerde, waardoor zelfs koken met stoom mogelijk was. Ten slotte, in 2004 werd de TM31 geboren, een esthetisch vernieuwde versie en met enkele nieuwigheden zoals het nieuwe ontwerp van het deksel en de messen of de bocht naar links. Met dit model, de TM31, worden de recepten van Thermorecetas.com voorbereid

Zijn 12 functies

thermomix-functies

De functies van Thermomix zijn zo gevarieerd en nauwkeurig dat u hiermee de beste resultaten in uw keuken kunt behalen.

  • Hak en hak. Het is een van de functies die het meest wordt gebruikt, omdat het erin slaagt alle soorten voedsel te hakken, of het nu zacht of hard is, en zelfs in grote hoeveelheden.
  • Verpletteren. Met deze functie kunnen we verkrijgen van een puree met een grove textuur tot een zeer fijne crème die niet door de Chinezen hoeft te gaan.
  • Maal en verpulver. Dankzij de kracht van de machine en zijn resistente messen worden ingrediënten zoals suiker, brood, koffie, noten, peulvruchten, granen, chocolade, specerijen, aromatische kruiden, enz. Binnen enkele seconden tot poeder gereduceerd. Hierdoor kunnen we onze eigen kruiden, meel of beslag maken. Dat is een grote besparing voor degenen die last hebben van voedselintoleranties of allergieën, omdat ze hun eigen speciale voedsel kunnen bereiden.
  • Turbo. Het is de juiste functie als we in enkele seconden zeer harde ingrediënten zoals hamtips, gerookte kazen of ijs gaan hakken.
Een voorbeeld van tijden en snelheden
VOEDSEL TIME SPEED
Suiker 30 seconden 10
Rauw vlees 10 seconden Progressieve snelheid 5 - 10
ui 4 seconden 5
Chocolade 12 seconden 8
Meel (van kikkererwten, tarwe, rijst, soja ...) 1 minuutje Progressieve snelheid 5 - 10
Hielo 10 seconden 5
Pan 10 seconden Progressieve snelheid 5 - 10
aardappelen 2 seconden 4
peterselie 5 seconden 7
Paprika's of wortelen 3 seconden 5
Zachte kaas (type Emmental) 5 seconden 5
Harde kaas (Parmezaanse kaas) 10 seconden Progressieve snelheid 5 - 10
Taco's met serranoham Gesloten beker en 5 turboslagen
  • Schudden. We kunnen verschillende ingrediënten mengen om een ​​perfecte textuur en afwerking te bereiken. We kunnen eieren kloppen voor een eenvoudige omelet of heerlijke gebakjes en cakes. Daarnaast kun je ook vloeibare ingrediënten mengen en rijke smoothies, cocktails of soepen maken. Als u verschillende texturen gebruikt, is het het beste om de vaste ingrediënten eerst te hakken of te malen om een ​​optimaal resultaat te bereiken. Dan hoef je alleen maar de vloeibare ingrediënten toe te voegen en de tijd en snelheid te verslaan die in het recept staan ​​aangegeven.
  • Emulgeren. Dit is een van de moeilijkste taken om op traditionele wijze uit te voeren en die onze Thermomix gemakkelijk kan uitvoeren. Het gaat om het samenvoegen of combineren van twee vloeistoffen die in principe niet mengbaar zijn, zoals olie en azijn. Dankzij deze functie kunnen we sauzen, vinaigrettes of mousseline maken met de expertise van een echte chef.
  • Mount. Erg handig om lucht in onze bereidingen op te nemen en ze een groter volume met een romige textuur te geven. We monteren room, eieren, eiwit, dooiers, melk, roomkaas, enz.
  • Kneden. Dankzij de spike-functie kunnen we met Thermomix ook perfect deeg maken voor brood, pizza's, koekjes, cakes, koekjes, koekjes, empanadas en nog veel meer. Dankzij zijn werking in intervallen slaagt hij erin de ingrediënten homogeen te mengen en professioneel te kneden.

Uw accessoires

De Thermomix-vlinder

De Thermomix-vlinder

  • Kook in het glas. De grote capaciteit van het glas, de acht kooktemperaturen en 11 snelheden stellen ons in staat om van de meest klassieke en traditionele bereidingen tot de meest avant-garde te maken. U hoeft alleen maar het recept te kiezen en de tijd, temperatuur en snelheid in te stellen. De rest wordt al verzorgd door Thermomix die dankzij uw technologie een constante temperatuur en beweging realiseert zodat onze gerechten perfect zijn. Crèmes, stoofschotels, peulvruchten, rijst of desserts zijn spectaculair, zonder vlekken op ander keukengerei en zonder enige moeite. En als het proces is voltooid, waarschuwt het ons met een akoestisch signaal. Zo hoeven we niet constant het productieproces in de gaten te houden. Het is heel praktisch om de lepelsnelheid te gebruiken om voorzichtig te roeren, net zoals onze grootmoeders zouden doen met hun houten lepel.
  • Kook in de mand. Met dit accessoire kunnen we ingrediënten koken die we in hun oorspronkelijke vorm willen behouden, zoals rijst, venusschelpen, broccoli, enz. Of delicaat zoals vis, groenten en eieren. Het voorkomt ook dat harde ingrediënten, zoals botten, de messen blokkeren. Om de mand op een comfortabele manier te verwijderen, passen we de inkeping van de spatel en maken we een lichte beweging om hem op te tillen. Het kan ook als zeef worden gebruikt.
  • Koken met stoom met de Varoma-container. Met deze container kunnen we verschillende etenswaren op twee hoogtes plaatsen. Op deze manier kunnen we bijvoorbeeld schaaldieren of vis bereiden en tegelijkertijd wat groenten voor de garnering.
  • Vlinder. Zeer handig accessoire om grote hoeveelheden voedsel te roeren tijdens het koken, zoals een gerecht voor 4-6 personen. Het is ook het belangrijkste accessoire voor het kloppen van room of wit en het emulgeren.
  • Spatel. Hiermee kunnen we het voedsel handmatig verwijderen en ook de inhoud verwijderen, evenals de wanden van de vasp schrapen. Het heeft een stop zodat we het kunnen gebruiken wanneer de machine draait zonder het risico dat het de bewegende messen bereikt en zo de machine helpt bij de productie van grote hoeveelheden ijs of slushies.
  • Beker. Behalve dat het een maateenheid is, kan het glas worden afgedekt zodat er geen spetters zijn en er minder stoom ontsnapt. Bovendien vergemakkelijkt het de opname van ingrediënten in de pot op een zeer gecontroleerde manier, zoals olie om een ​​mayonaise te bereiden.
  • Balans. We kunnen verschillende ingrediënten in het glas afwegen. U moet gewoon oppassen dat de machine op een glad oppervlak staat, dat de kabel niet strak staat en dat de machine, zodra de schaalknop is ingedrukt, niet verplaatst mag worden om te voorkomen dat de machine loskomt. Als er meerdere ingrediënten moeten worden gewogen, moet de balansknop worden ingedrukt elke keer dat er een nieuwe moet worden toegevoegd of gewogen.

Video over Thermomix

Als u meer details wilt zien over de Thermomix die hier in werking is, presenteren wij u een complete video.

Thermomix of MyCook?

Bij het kiezen van een keukenmachine is een van de vragen die iedereen stelt ¿welke keukenrobot koop ik?​ Over het algemeen zijn er twee opties: Thermomix of MyCook. Als je alle voor- en nadelen van elk apparaat wilt weten, raad ik je aan om de sectie in te voeren Thermomix versus MyCook.