Snelle witte chocoladeroom met bosbessen

Voorbereiding

1. We zetten de 8 vellen neutrale gelatine om te hydrateren in een groot glas water.

2. In ons Thermomix-glas voegen we de 800 g slagroom toe en laten we het opwarmen voor 5 minuten op 120 ° bij snelheid 1.

3. Voeg de 200 g witte chocolade in stukjes en de reeds gehydrateerde en uitgelekte gelei toe. Wij programmeren 1 minuut op 120 ° met snelheid 2.

4. Voeg de 100 g suiker en de 600 g roomkaas toe. We mixen weer door te programmeren 20 seconden op snelheid 3.

5. Als het mengsel klaar is, haal je de helft van de room uit het glas en zet je opzij. De andere helft laten we in het glas.

6. Voeg de 120 g blauwe bessen toe en mix voor 20 seconden op snelheid 4.

7. We maken de glazen klaar. Je moet ze een beetje op hun zij laten liggen. In mijn geval heb ik een fontein gebruikt en een doek geplaatst zodat ze in die positie blijven zitten.

8. We zetten de glazen in de koelkast zodat het mengsel schift. Je moet ongeveer 1 uur wachten. Als je het proces wilt versnellen, kun je ze in de vriezer leggen.

9. We halen de glazen eruit, plaatsen ze in een normale positie en vullen ze af met de rest van de witte room die we hadden gereserveerd. Zet het terug in de koelkast en wacht nog een uur tot het klaar is met stremmen. We serveren de glazen koud en gegarneerd met bosbessen en een vleugje munt.