Fransk toast med appelsinsirup

Preparación

1. Fransk toast

   Dagen før la vi baren i luften for å slå oss ned. Og en time før vi forbereder torrijas, kutter vi brødet i 2-3 cm skiver og lar dem skjære i luften slik at de også legger seg.

    

2. Vi satte liter melk, sukker, kanelpinnen skåret i to, sitron og appelsinskall i glasset. Vi programmerer 20 minutter, temperatur 90º, sving til venstre, hastighet 2. 

3. Vi tar en sil og legger melken i en dyp bolle og lar den varme i ca 10 minutter. Vi skyller glasset med litt vann (det er ikke nødvendig å vaske det fordi vi skal bruke det til sirupen).

   Vi introduserer noen brødskiver (jeg lager dem vanligvis 3 x 3 eller 4 x XNUMX). Vi forlater dem 5 minutter på den ene siden og minst 5 minutter på den andre siden. Ikke bekymre deg hvis du bruker mer enn 5 minutter per ansikt.

4. Vi tilbereder et stekebrett med et rist på toppen og legger dem der for å renne av (slik at vi kan dra nytte av melken som faller for å tilsette den igjen med bløtleggingsmelken).

5. Vi slår egget på en tallerken og tilbereder en panne med solsikkeolje over middels høy varme.

6. Vi tar torrija med en slikkepott og drenerer den litt ved å trykke lett med hånden. Vi smører det i egg ved hjelp av hendene våre, slik at det er godt impregnert på alle sider og sider, og vi kaster dem i pannen.

7. Vi steker dem i omtrent 1 minutt på hver side over middels høy varme. Vi fjerner dem til en tallerken med kjøkkenpapir for å absorbere overflødig olje og legger dem i et brett eller en kuffert der vi skal oppbevare dem.

   Vi var ferdig med å forberede og steke alle torrijene.

8. Appelsinsirup

   Vi setter honningen og appelsinjuicen i glasset. Hvis du skal bruke tetra-murstein juice, vil mengden være ca 6-8 ss.

   Vi programmerer 5 minutter, temperatur 90º, hastighet 2. Vi helter sirupen direkte på torrijas. Vi lar dem varme og dekker dem med et lokk (hvis de er i en tupper) eller med gjennomsiktig film til de avkjøles godt, og så tar vi dem eller oppbevarer dem i kjøleskapet.