Laster inn ...
Som mange av dere vet, selv om jeg bor i fjellene i Madrid, vokste jeg opp i Pozuelo de Alarcón, en by jeg har mye hengivenhet for og noen ganger lengtet etter. For eksempel minner det meg om helt spesielle øyeblikk at jeg bodde der. Da jeg var barn, kom jeg tilbake fra skolen på veien og stoppet ved rådhusplassen. Min mor eller mine besteforeldre ventet alltid der, som tok imot meg med spesiell hengivenhet og alltid inviterte meg til å snakke på konditoriet til Señor Pedro, som lå på hjørnet. Og med dette kan du allerede få en ide om hva som er min favorittbolle... vel ja, en fantastisk "Bamba de Nata", som fikk meg til å slikke leppene til jeg kom hjem !!
Jeg vet ikke om det skjedde med deg, men jeg har gjort det små smaker som jeg aldri har funnet igjen. Jeg har prøvd andre joggesko, men de ga aldri preg av de de laget i byen min, og mer enn én Pozuelero er enig med meg.
Jeg vil vie denne oppskriften til min mor, på bursdagen hennes. For alle de gangene vi sammen har hatt glede av dette deilig bolle. Du vil til og med huske mamma, skremmen jeg ga deg da du tok en i Benidorm, rusen den ga meg fordi krem i varmen i august må det ha vært ille. Men likevel elsker jeg dem, og når jeg tar dem, tenker de på dem !!
Mer informasjon - fartons
Kilde - Oppskrift modifisert og tilpasset Thermomix® fra Vitónica-bloggen
Tilpass denne oppskriften til Thermomix®-modellen
Gratulerer til moren din med bursdagen, Bambaene en flott halvliter som alt du gjør her, jeg tar en til frokost. Et kyss. Lola
Selvfølgelig ta den du vil de skal ta og gjenta, he, heh ... Hilsen
Hei Silvia, kan du fortelle meg hvor jeg kan kjøpe appelsinblomstvannet? Jeg vet ikke en gang hva det er, takk?
Appelsinblomstvann finnes på apoteket, en flaske er veldig bra, og du vil drikke den.
Jeg skjønte allerede i kommentarene hvor jeg kan kjøpe det, takk
Hei Silvia, jeg deler din erfaring. Jeg bodde på rådhusplassen og husker de joggeskoene og konditoriet. Jeg savner det. Jeg forestiller meg hvordan du…. En hilsen
Takk for kommentaren din Encarna! 🙂
Jeg liker disse joggeskoene, mannen min har alltid likt dem.
Gratulerer med mammaen din.
Kyss.
De er veldig gode, gjør dem mot mannen din, og du vil fortelle meg hvordan de ser ut. Et kyss
Jeg vil stille deg to spørsmål:
Hvor kan du få appelsinblomst vann? Y
Hvis jeg vil lage færre joggesko. Må jeg redusere tiden som oppskriften foreslår? eller hvordan skal jeg gjøre det?
Tusen takk.
Mar, oransje blomster, jeg finner det i supermarkeder som carrefour, alcampo, hipercor ... men mer til jul å lage roscón de reyes, som også bærer den, men nå kan du kjøpe den på apotek, men du må spesifisere at du trenger det til matbruk.
Du kan redusere antall joggesko, men de gangene du må fortsette å respektere dem.
En hilsen
Tusen takk Silvia.
Jeg skal lage dem og muligens fylle dem med foie gras, de kan også være veldig gode med roquefort senket med krem.
Med vennlig hilsen.
Guds mor
Denne helgen faller de, hvor mange minner bringer de meg?
gratulerer med nettet
Ett spørsmål, legger du skummet melk, hel eller halv?
Jeg bruker generelt fullmelk til disse desserter.
Hei, gratulerer til moren din. Jeg vil spørre deg, er joggeskoene fra Layones, takk ………………
Ikke joggeskoene er en bolle som spises søtt med fløte, trøffel eller konditorkrem, og løvvinnene er laget med Choux-bakverk og spises med søtt eller salt.
Hei, jeg har sett oppskriften din på invertsukker, å lage i thermomix, men jeg vet ikke hvor jeg kan kjøpe det hvite løftemidlet eller det blå eller lilla løftemidlet. Kan du fortelle meg hvor jeg kan kjøpe den? Tusen takk og gratulerer med flere oppskrifter.
Hos Mercadona kjøper jeg den.
beklager at jeg glemte å spørre deg med thermomix 21, det er det samme, og joggeskoene er til dessert eller matbit takk .........
Sandra, du kan også lage denne oppskriften med TM-21 uten problemer, og bambaen er en bolle, som du kan ha som matbit, frokost eller dessert. Jeg elsker det når som helst, med hvor søt jeg er. Det ligner roscón de reyes, du kan spise det når du vil.
En hilsen
Veldig kult presentasjonen av siden, og hvor rik joggeskoene ser ut
Takk Rosa, jeg er glad du liker dem!
Hallo!!!! God sorg, de ser ut som et konditori, men ett spørsmål ... er joggeskoene det vi kaller "Catalan sticks" her (i Albacete-området) og at de også kan fylles med konditorkrem eller trøffel? Takk så mye!!!!
Caty Jeg har aldri prøvd dem, men jeg tror at noen andre bloggfølgere har kommentert at de er, og de kan også fylles med det du sier. Hvis du prøver det, må du bekrefte om de er slik eller ikke. Beste ønsker
AV GUD !!!!!!! når jeg har sett oppskriften har jeg blitt lamslått .... Det er min favorittbolle siden jeg var barn, og selv om jeg ikke burde det, hengir jeg meg av og til, takk veldig mye fordi for meg og for meg venn Emilia, denne oppskriften er som en gave, jeg gjentar meg selv .... TUSEN TAKK. HENSYN
Jeg er veldig glad for at du var spent på denne oppskriften. For meg er det som en fryd, spis en og gå tilbake til barndommen.
En hilsen
Hei, først og fremst gratulerer med arbeidet ditt, som er veldig bra, jeg vil be deg om oppskriften på marengs millefeuille, den søte 2-etasjers så cloying at det gjør meg gal. Tusen takk på forhånd
Mari Carmen, jeg har ikke den oppskriften, men jeg vil tørre å lage den.
Jeg har sett etter deg er. Håper dette kan hjelpe deg. http://www.recetario.es/receitas/11013/milhojas-simples.html?page=1
Også som en god madrilenian tar joggeskoene meg tilbake til barndommen min, så jeg vil prøve å lage dem. Hilsen og alltid takk.
Jeg håper du liker dem!
Hallo
I oppskriften legger du hvordan du lager joggesko, men hva med kremen?
Mirian, du har rett, men i flere desserter som vi allerede har publisert, diskuterte vi hvordan du pisket krem i termomixen. Jeg legger igjen en lenke, og jeg forteller deg fortsatt hvordan du gjør det.
http://www.thermorecetas.com/2010/03/19/Receta-Thermomix-Tarta-de-Nata-y-Fresas/
http://www.thermorecetas.com/2010/11/05/Receta-Postres-Thermomix-Tarta-San-Marcos/
For pisket krem:
- 400 gr. piskekrem 35% mg, veldig kald
- 1 ss kremost
- 70 gr. melis
Pisket krem: Vi lager melis, heller sukkeret i glasset og pulveriserer det i 20 sekunder, i progressiv hastighet 5-7-10. Vi reserverer oss i en bolle.
Vi setter sommerfuglen på bladene, vi legger til kremen (den må være veldig kald), osten og monterer den i hastighet 3,5, uten tid og ser gjennom munnen slik at den ikke går over og forblir på sitt punkt . Tilsett melis og bland med slikkepotten.
De er deilige. Vi kan fylle dem med alt velsmakende, og de blir en delikatesse.
Kyss,
Jeg elsker også trøfler og konditorkrem.
Jeg kjente ikke joggeskoene, det virker for meg som et veldig nysgjerrig navn. Det minner meg om den katalanske pinnen. Gratulerer med oppskriften. Et kyss
Prøv dem, du vil sikkert like dem !!
Som barn var det også en av bollene jeg likte mest sammen med croissantene. Takk for at du har påminnet meg om det lenge siden jeg har spist dem.
Jeg kopierer den lille oppskriften din.
et lite kyss
Jeg er glad du liker det! prøv oppskriften og du vil fortelle meg.
Et lite spørsmål, bortsett fra å fylle dem med krem, fortell meg hvordan jeg kan fylle dem med trøffel, eller sjokolade eller en rik, rik liten ting, en av dem du gjør.
Takk
Mª Carmen, for å fylle dem med trøffel må du legge disse ingrediensene:
- 400 gr. veldig kald piskekrem 35% mg
- 1 ss kremost
- 80 gr. av sukker
- 4 ss usøtet ren kakao
Vi forbereder trøffelen: vi gjør det samme som med kremen. Først lager vi melis. Vi booket. Vi setter sommerfuglen på bladene, vi tilfører veldig kald fløte, kakao, osten og vi programmerer med hastighet 3,5, uten tid. Vi ser gjennom dysen til vi går at den allerede er montert. Tilsett melis og bland med slikkepotten ved hjelp av innhyllingsbevegelser.
Og du kan også fylle den med konditorkrem, som den i miguelitos-oppskriften. http://www.thermorecetas.com/2011/03/13/Receta-Postres-Thermomix-Miguelitos-de-la-Roda/
Jeg skal skrive denne oppskriften for å lage den snart, jeg skal gi døtrene mine en glede. Kyss
Du gir dem absolutt en super glede. De kommer flott ut !!
Bloggen du har er fenomenal.
Du får i det minste meg til å støve av Th. Tusen takk for det.
Forresten…. i hvilken by i sierra bor du ...? for å se om vi skal være naboer og jeg uten å vite det.
Tusen takk Joaquín, jeg er glad for at vi er nyttige for deg og at du bruker termoen. Vi bor i Guadarrama.
For moren min, som også er en fan av joggesko, lager jeg et notat for å lage det som det er og gi det til henne.
Et kyss
Paco, han elsker dem sikkert, de kommer veldig bra ut. Neste gang vil jeg også fylle dem med trøffel og konditorkrem. Lag dem og fortell meg. Et kyss
Et spørsmål når du fyller dem med krem og det er fra båten og hvordan gjør du det hvis du fyller dem med trøffel
Et spørsmål hvordan gjør du haugene ??? med en konditorpose, eller lar deigen deg lage hauger ????
Deigen lar deg lage hauger som kuler.
Jeg kjente ikke nettstedet ditt, og nå som jeg har kjøpt Thermomix, besøker jeg de vanlige bloggene mine og de som bruker tm31, og jeg har kommet over dine, og jeg blir her for å prøve noen av oppskriftene dine.
muxus
Velkommen, her skal vi overraske deg med nye ting, for å se hva du synes! en hilsen
Tusen takk for hastigheten din. Jeg har en forespørsel til hvis vi ikke legger til appelsinblomstvannet, skjer det noe? Er det som vaniljesukker som bare er for aromaen? Så fra Guadarrama er jeg den fra messen som var der hvert år med foreldrene mine, bare de har pensjonert seg i vinter, og broren min bor der.
Ingenting skjer hvis du ikke tilsetter vannet, det er aroma, men jeg elsker hvordan det ser ut med appelsinblomstvann. Beste ønsker
Jeg ble nettopp kjent med bloggen, og den får munnen til å vanne, hvilke deilige ting !!!
Hvilken størrelse lager du ballene omtrent?
Hilsen
Hei, jeg har allerede laget joggeskoene og de er ... .. kjempebra, jeg vet ikke om jeg har laget dem veldig små fordi jeg har 32 små joggesko ... det spiller ingen rolle fordi de er en deilig matbit neste gang jeg lager dem større og problemløste. hilsen
Flott og deilig i smak, selv om jeg vil legge til 1 spiseskje til med appelsinblomstevann for å gi den mer smak ... for resten ... deilig. hilsen
Jeg har laget dem joggesko, men de har ikke vært for gode, de er like harde innvendig fordi det kan være, jeg fulgte alle trinnene, men i noe måtte jeg mislykkes. Jeg håper du svarte meg fordi jeg ikke kunne spise dem neste dag å kaste dem er synd for det. Jeg vil gjerne at du skal forlate meg
Det er noen trinn som unnslipper oss at du ikke gjorde det samme, du brukte styrken mel og fersk gjær, ikke sant? forlot du hviletiden også? noe av det kan være.
Hvis jeg bruker mel og lar ballene ligge hvor lenge de skal være før jeg legger dem i ovnen, var det kanskje av den grunn. Jeg vet ikke, men de var veldig harde fordi teksturen må være som en kake tror jeg og jeg bli som brød
Tiden er til de dobler volumet, og det avhenger av hvert kjøkken temperaturen det har, det kan være en time eller mer. De må være ømme som en sveitser.
Hallo
Jeg har gjort joggeskoene flotte! men de blir straks harde neste dag, selv om jeg legger dem i en plastpose når de er kalde og de ikke er så gode, skjer det samme med roscón de reyes, som ligner veldig på deigen.
Er det noe triks for å få dem til å holde squishies i mer enn 1 dag? Takk.
Når jeg fyller dem begge med krem, legger jeg det vanligvis i kjøleskapet, og jeg merker ikke at de er harde, men myke som den første dagen, sannheten er at de ikke er der. La oss se om noen ser kommentaren din og kan fortelle oss et triks.
Hei Silvia, i ettermiddag har jeg forberedt joggeskoene, jeg har satt ovnen til temperaturen du setter i oppskriften, men sannheten er at jeg ikke kontrollerer høyden mye og de har brent litt nedenfor, for å se om du kan fortelle meg hvor høyt setter du det, eller kanskje jeg må senke temperaturen litt. Tusen takk
Ana, jeg la den i middels høyde, men det kommer fortsatt an på hver ovn, noen gir mer varme enn andre selv om de har samme temperatur. Kanskje du må senke den litt.
Hallo
Jeg har laget joggeskoene igjen, og en ting skjer med meg, smaken av deigen, den smaker mye som gjær, som vin, og det er synd ... det skjer med meg pizzadeig, roscón de reyes .. deigen til empanadas osv.
Jeg bruker bakerpresset gjær og også merkadonaen, men den smaker det samme ...
Jeg lar deigen hvile lenger enn de spør meg. Hvis den må være 1 time, lar jeg den ligge i 2 og 3 timer ...! Kan påvirke? Jeg tenkte at jo lenger du hviler jo bedre ...
Til slutt spurte jeg bakeren
Problemet ligger ikke i gjæren, men i tiden den får stå. La den aldri hvile i mer enn en halv time, da deigen blir vinegary, og tilsett aldri mer gjær enn oppskriften sier.
Hilsener.
Veldig bra og at jeg ikke hadde appelsinblomstervann, men de har kommet ut av en skandale. Det hadde gått år siden jeg hadde spist en bamba med krem. Gratulerer med oppskriften og takk for nettet.
En hilsen
Gem
Spør om du kan hjelpe meg, jeg har et spørsmål med mel, det er mange oppskrifter som ikke spesifiserer hvilket mel det er, og jeg vet ikke om det er nødvendig å legge bakverk eller styrke, spesielt jeg snakker om tilberedning av bakverk , hvilken forskjell er det mellom hverandre, for i joggesko med krem legger du styrke, men i kremsnacks må du legge det som bakverk, jeg lager mye problemer.
Jeg håper du kan hjelpe meg.
Hei, jeg lagde oppskriften, men jeg vet ikke hvorfor de kom hardt ut og på bildet gir det inntrykk av at de er myke. takk jeg venter på svar
Hei!
Ja, de er veldig myke ... Jeg tror det som har skjedd er at de har blitt bakt for mye. La dem stå igjen i ovnen i kortere tid (kanskje 7 eller 10 minutter er nok).
Fortell oss hva med at du gjør dem igjen, ok?
Kisses!