(26 stemmer)
Laster inn ...
Selv om det kan virke rart, er kroketter en av oppskriftene jeg liker best ... de gjør meg gal! Uansett hvor jeg går, bestiller jeg alltid kroketter, det er min aperitivo foretrukket og nå som ingen hører meg, må jeg innrømme en merkelig vane. Jeg elsker å spise dem med brød, en krokettsmørbrød og et stykke brød. Uten brød kan jeg ikke tenke meg deilig forrett. Hva skal vi gjøre med hver av hobbyene deres !!
Denne uken har jeg oppmuntret meg selv til å forberede dem, og selvfølgelig har jeg laget dem Iberisk skinke. Det beste med denne oppskriften er at det er fyllinger for de mest gourmetpannene y også for de mest klassiske.
Siden mange har kommet ut, har jeg forberedt halvparten å fryse: Jeg legger dem på et brett og i fryseren. Når de var frosset, har jeg lagt dem i en frossen pose og jeg har dem klare til enhver annen anledning, men ved å fryse dem først på et brett forhindrer jeg dem i å danne en blokk og deretter ha dem godt skilt.
Til tross for at det var en av mine favorittretter, var det en tid hjemme at den ble laget fordi min eldste datter ikke likte strukturen på bechamel. Så mye som jeg oppmuntret ham, var det ingen måte at han ville ta dem. Så jeg la denne retten til side til han over tid har begynt å prøve dem, og nå sier han at han liker dem.
Iberiske skinke-kroketter
Iberiske skinke -kroketter er en ideell forrett for enhver anledning.
Mer informasjon - 9 oppskrifter på gourmet- og originale kroketter /De beste klassiske kroketteoppskriftene
Tilpass denne oppskriften til Thermomix®-modellen
Takk for oppskriftene dine Silvia, jeg har allerede prøvd noen og de er deilige.
Jeg innrømmer også at jeg elsker kroketter med brød, jeg tar en skive, en krokett og jeg tilbereder en smørbrød som er velsmakende.
Et kyss.
Så bra Isabel! En annen av meg, og jeg trodde det var en av få som spiste brød med kroketter, men det ser ut til at det er ganske mange av oss. Beste ønsker
Hei, har du oppskriften på banankrokettene? Takk
I mitt liv hadde jeg hørt denne typen kroketter, men hvis jeg finner oppskriften, vil jeg prøve den og fortelle deg.
Jeg gikk på middag på en restaurant her på Tenerife, og for en startpakke tilbød de meg bananskroketter, de var veldig gode.
I går lagde jeg noen reker, men med en annen oppskrift, neste gang skal jeg prøve din.
De gjør meg også gal og barna mine forteller deg ikke engang
Som alltid tusen takk ...
Elena, jeg skal oppmuntre meg selv til å lage dem med reker eller kanskje til og med karabiner. Jeg går vanligvis til en restaurant som gjør noen karabiner som gjør meg gal. Jeg skal fortelle deg om det. Beste ønsker
Tusen takk for at du spesifiserte tidene med TM21-modellen, for denne helgen skal jeg forberede dem og fortelle deg, i går lagde jeg kjøttbollene, og jeg vet ikke om det vil være på grunn av thermomix-modellen min, men sausen kom veldig bra ut flytende, men de likte dem mye. Hilsen og tusen takk for at du delte oppskriftene dine med alle.
Takk til deg Maria, for at du fulgte oss. Du vil allerede fortelle oss hvordan krokettene kommer ut. Beste ønsker
Takk, takk for at du tilpasser oppskriftene til TM 21, jeg har fulgt deg en stund, og jeg har gjenopplivet termomixen som jeg bare brukte til å lage courgettekrem. Nå med indikasjonene for maskinen min kommer jeg ikke til å slutte å lage mat. Et kyss og takk for oppskriftene dine.
Alicia, du trenger ikke å takke, jeg vil prøve å gi flere indikasjoner på thermo-21. Slik at vi alle kan dra nytte av roboten vår, uansett hvilken modell den er.
En hilsen
Hei, deigen er veldig myk, det er at jeg lagde ostene, og det var umulig for meg å forme dem, så jeg spør, jeg liker også krokettene mye og ikke hvis jeg legger mindre melk eller mindre slik at deigen forblir ikke flytende,
Jeg har den nye thermomixen og lager oppskriftene til punkt og prikke, og jeg vet ikke hva som skjer, for selv i oppskriften på ribbe med poteter har jeg fortsatt poteter som en puré,
takk
Det er viktig å la deigen ligge i kjøleskapet i minst 4 timer, og avkjøles slik at deigen ikke blir myk for å steke dem. Jeg lager til og med béchamelen, jeg lar dem stå over natten og neste morgen steker vi dem.
Når jeg skal helle melken, flytter jeg vanligvis melet veldig godt med slikkepotten, for under bladene er det også mel som ikke beveger seg og er nødvendig for at det skal tykne godt, og mens bechamelen lages, varmes melken opp Jeg stopper også maskinen et par ganger, og jeg hjelper melet til å blande seg godt ved å øse det ut under bladene.
Oppskriften på poteter med ribbe hvis den blir igjen som en puré er at du ikke plasserer sommerfuglen godt og den kommer ut. Sommerfuglen plasseres på bladene ved å vri den litt mot siden som bladene skal gå. Når jeg sier hastighet 1, må du vri den til høyre, og når du bare legger til potetene, må du vri sommerfuglen til venstre slik at den ikke løsner, for da setter vi svingen til venstre.
Jeg håper jeg har hjulpet. Beste ønsker
Jeg elsker også kroketter. Jeg lager dem vanligvis av kjøttet som jeg har igjen av gryten. Denne uken gjorde jeg det (og jeg tror det er på grunn av melet) de var mykere. Løsning: Jeg har laget litt cannelloni.
For en god idé Carmen. Det viktige er å dra nytte av alt på kjøkkenet. Neste gang jeg har den myke bechamel vil jeg huske deg, og vi skal lage litt cannelloni. Beste ønsker
Mmmmm, de faller for i morgen løst.
Du vil fortelle oss hvordan slike.
De er deilige, de er de beste krokettene som jeg har smakt langt !!
Tusen takk Mary. Når du vil, gjør vi dem igjen.
Et lite kyss
Hallo! Jeg elsker også kroketter og fremfor alt skinke. Jeg har aldri klart å gi det riktig poeng med thermomixen, men jeg skal prøve det med oppskriften din for å se hvordan den fungerer.
Forresten er det en god ide å tilpasse oppskriften til Th 21. Kan du gjøre det med de andre eller i det minste fortelle oss noen likeverdigheter mellom de to?
Takk
Angelines, jeg vil prøve å gi flere indikasjoner for Tm-21. Du vil fortelle oss hvordan krokettene kommer ut. Beste ønsker
Hei, jeg skal prøve det. Men jeg kan ikke lage krokettene slik vi liker med thermomix, de er myke og med mye bechamel.
Kan de være tykkere, og det ville ikke være så mye béchamel hvis jeg reduserte mengden melk?
Teresa, jeg oppfordrer deg til å prøve disse, og jeg vil gi deg noen tips jeg kan tenke på slik at de ikke er myke, for eksempel:
Det er viktig å la deigen ligge i kjøleskapet i minst 4 timer, og avkjøles slik at deigen ikke blir myk for å steke dem. Jeg lager til og med béchamelen, jeg lar dem stå over natten og neste morgen steker vi dem.
Når jeg skal helle melken, flytter jeg vanligvis melet veldig godt med slikkepotten, for under bladene er det også mel som ikke beveger seg og er nødvendig for at det skal tykne godt, og mens bechamelen lages, varmes melken opp Jeg stopper også maskinen et par ganger, og jeg hjelper melet til å blande seg godt ved å øse det ut under bladene.
Det er til og med en venn på bloggen som råder oss å legge til 210 gram mel og sier at på denne måten er de aldri myke. Prøv disse bidragene og fortell oss hvordan.
Jeg håper jeg har hjulpet. Beste ønsker
Hvordan går det ? Sannheten er at jeg elsker bloggen din, den er veldig bra og det skjer nesten alltid, jeg håper du kan gå gjennom min YourRecipe.wordpress.com, Du finner enkle, raske og deilige oppskrifter for folk som ikke er vant til å lage mat og for eksperter. En stor hilsen og jeg vil gjerne at vi bytter lenker
Tusen takk for at du også satte oppskriften på T 21 .. Med de forrige oppskriftene justerte jeg den på min måte og noen ganger kunne jeg ikke få dem til å komme godt ut, fordi jeg gjorde et rot med hastighetene. ??? Det vil være til stor hjelp .... Takk igjen, for denne oppskriften og for alle de forrige.
Jeg vil prøve å komme med ideer til TM-21 når jeg kan. Beste ønsker
Hei venner, de iberiske skinke-krokettene er deilige, jeg lager dem mye, jeg elsker alle slags kroketter, og jeg har alltid frosset på forskjellige måter
En klem *********
Jeg har gjort det mange ganger, og de forblir alltid myke, sist gang jeg lagde dem med hake og reker, de var veldig gode, men jeg kunne ikke gjøre dem så myke som de var, jeg vil sette pris på om du kan fortelle meg hvordan jeg skal lage dem vanskeligere,
Hei Mari Carmen slik at kokrettene blir gode, når du tilsetter melet må du se på for å fortsette å tilsette til deigen kommer av pannen alltid uten å stoppe for å røre deigen
Hei, tusen takk for at du satte th21-tingen, jeg elsker kroketter.
Hei Silvia, tusen takk for oppskriftene dine, jeg følger bloggen din hver dag fordi jeg synes det er flott. For de som har problemer med deigen på krokettene, vil jeg be dem om å prøve å legge den i kjøleskapet til neste dag. Jeg husker alltid at moren min lagde deigen dagen før, holdt den i kjøleskapet og tilberedte krokettene dagen etter. Jeg vet ikke om dette kan være løsningen, men jeg synes det er verdt å prøve for ikke å kaste bort en ferdig deig. Vel, jeg håper ideen fungerer for deg. Hilsen til alle.
Ana, jeg tror det er et av de viktigste punktene for at deigen skal være perfekt. Jeg husker også bestemoren min lagde deigen over natten, og de så bra ut på henne.
Hei jenter, tusen takk for bloggen din, det hjelper oss veldig. Jeg forberedte krokettene i går for å spise dem i dag, jeg håper du liker dem veldig godt. Kyss.
Du kan legge olivenolje i stedet for smør, det er på grunn av kolesterolet, takk og kyss for alle
Hei Silvia, jeg elsker kroketter og barna mine forteller det ikke engang. Jeg lager dem vanligvis av kylling, fisk og skinke. Ummmm hvor deilig !!!
Jeg har hatt tm 21 i flere år.
Krokettedeigen er alltid perfekt for meg, og som råd (da jeg ser at mange har myk deig) vil jeg fortelle deg at jeg la 210 gram mel i den, rådgiveren min rådet meg da hun solgte meg tm.
Osa Jeg forsikrer at de aldri er så myke.
Et kyss !!! og takk for oppskriftene dine.
Delfi, tusen takk for ditt bidrag, jeg håper resten legger merke til det. Beste ønsker
Vær så snill, hvis noen kan fortelle meg om de kan lages med olivenolje, tusen takk
Berøringen av smør er ideell, men på grunn av kolesterolet, tror jeg at det kan lages med olivenolje, de lages uten problemer. Beste ønsker
Jeg ser at mange mennesker har vært myke, jeg også, og at jeg har hatt en og en halv dag i kjøleskapet. Jeg synes oppskriften er feil eller trenger mer mel eller mindre melk. Det er mange oppskrifter i boken som må justeres, ellers blir de ikke bra. Beste ønsker
Ja, de passer ikke bra for meg heller, og det er derfor jeg bare tilsetter 100 gram margarin, 200 gram mel og 1 liter melk og selvfølgelig har jeg det ikke i bare 7 minutter fordi det ikke er tid til lag melet godt og de smaker som rå mel. Jeg har det i en halvtime. Jeg har tilsatt ca 200 gram ingrediens de siste minuttene
hei silvia, for serrano skinke-kroketter i tm-31 er tiden den samme. takk for alle oppskriftene dine.
Paqui, tiden for krokettene med TM-31 er den som kommer med fet skrift. Beste ønsker
I stedet for å sette 800 gr. melk, prøv å legge 650 gr. og doble løken (tilsvarer en halv normal løk). Deigen kommer tykkere ut. Å legge mer mel gjør de andre ingrediensene mindre merkbare, noe som er bra, spesielt skinke, og de ser nesten ut som melkroketter. Jeg spiste dem uten belegg ...
Hei Hello Silvia
Jeg er ny på bloggen din, men jeg har allerede laget flere av oppskriftene dine, og de er supergode.
Det eneste at deigen til krokettene ble for myk, men jeg har lest kommentarene til folk, og jeg skal prøve å tilsette mer mel, jeg skal fortelle deg hvordan det går.
Takk for anbefalingen.
Melissa, du vil fortelle oss hvordan det ordner seg for deg. Jeg er glad du liker oppskriftene våre. Beste ønsker
Hei! Det er tredje gang jeg prøver å lage denne oppskriften, og deigen er veldig flytende. Jeg vet ikke hvorfor, blir det ikke lite mel til så mye melk? Jeg liker virkelig bloggen din.
Conchi, les om du kan alle kommentarene til denne oppskriften, mange venner gir forslag, til og med noen forteller oss at det å sette litt mer mel kommer veldig godt ut. Problemet er at en del av melet som vi tilsetter forblir fast under bladene, og så blandes det ikke godt med melken, og derfor forblir det flytende med litt mer mel, det blir fikset.
En hilsen
DE ER FLOTTE FOR MEG, DET ER EN AV TINGENE JEG GJØR MEST. MEN JEG GJØR DET MINST MEL 200 GRS, MELLOM 200 OG 220 FOR DET KOMMER SUPER MYKT, OG DET ER INGEN SOM FORMER. PRØV OG DU SKAL SE
Takk Yolanda, jeg håper at flere venner vil lese kommentaren din slik at de kan forbedre oppskriften når de lager den.
En hilsen
Hei Silvia! Du har rett etter å ha skrevet kommentaren min. Jeg leste Delfis neste gang jeg skal gjøre det som hun sier, og jeg håper jeg er heldig fordi denne oppskriften motvirker meg! Tusen takk og gratulerer med bloggen din.
Jeg elsker oppskriftene dine. Når jeg trenger en, går jeg direkte til siden din, jeg stoler på deg mer enn jeg stoler på hele nettet. I dag skal jeg lage kjøttbalsausen, som jeg vet er ingen hemmelighet, men jeg har aldri laget den. Som jeg sa før, til krokettene, legger jeg til: 100 gram margarin, 200 gram mel og 1 liter melk. Og jeg har den en halvtime slik at melet blir gjort godt og de ikke smaker som rå mel og dermed tykner mer. Jeg har tilsatt mer eller mindre 200 gram ingrediens de siste minuttene slik at deigen får smak. Hilsen til alle
Hvordan har du det ! Jeg ønsket å fortelle deg at vi arrangerer en oppskriftskonkurranse i YourRecipe.wordpress.com og alle er invitert til å delta. Hilsener !
Hei jenter, i dag lagde mannen min krokettene med kyllingresten fra gryten ... og de har kommet bra ut, rådgiveren min rådet meg å legge 200 gram mel og 750 gram melk og sannheten er at de kommer ut riktig ... Og det er sant, du må legge dem i kjøleskapet i minst 4 timer.
Jeg er glad du likte dem. Takk Nuria for råd.
Hei, tusen takk for oppskriftene dine. I går laget jeg denne oppskriften og sannheten er at ingen av familien likte den, jeg vet ikke om jeg gjorde det galt siden jeg ikke la smøret på det (jeg kan ikke engang lukte det) og jeg la til mer olje. Kan det være feilen?
Kanskje Vanessa, det var problemet. Fordi smør gir béchamel en spesiell mykhet. likevel er kroketoppskriften noen ganger vanskelig å få tak på. Hvis du tør å gjøre dem igjen, kan du lese oppskriften igjen og kommentarene til folket, fordi de har mange triks eller feil som har oppstått slik at vi ikke forplikter dem igjen.
Hallo. Har du laget mange og frosset til en annen anledning? De fryser godt, det er en passende oppskrift på det, ikke sant? Det vil si at en ettermiddag lager du nok, og du skiller dem i en tuper for å fryse, så de vil få deg til å ha det travelt en dag, ikke sant? Hvordan ville det være den beste måten å fryse dem på, og om det er hensiktsmessig å gjøre det i dette tilfellet.
Hilsener.
God morgen!. Ser på denne videoen:
http://www.youtube.com/watch?v=ivh2YCqQ_KQ
Hun kommenterer at hun lager mange av dem fordi hun fryser dem …… og at hun ikke legger dem i et hardkokt egg, siden egget er en ingrediens som ikke fryser godt…. For eksempel, i det spesifikke tilfellet med kroketter, for å lage dobbelt ... ville termosen tillate doble ingredienser samtidig? ... Jeg mener, doble alle ingrediensene for å lage dobbelt samtidig ... glasset? ... ... Har du noen gang gjort det, eller laget du originaloppskriften og gjentok den igjen uten å duplisere?
Hilsener.
Sergio, jeg lager alltid mengden av oppskriften, og sannheten er at det er mange rundt tretti. Så fryser jeg dem, og som du sier, trekker jeg dem. Mye bechamel kommer ut, så dobling av beløpene kunne ikke gjøres fordi bladene ikke i det hele tatt kunne flytte mengden fra toppen.
Jeg elsker denne oppskriften, den får meg til å gå tilbake til barndommen min, da bestemoren min forberedte dem til alle våre fettere, som du kanskje har gjettet at hun ikke hadde denne fantastiske enheten vi har, forresten hun ga dem til oss med brød til snacks.
Smart kvinne selv.
Vel, jeg vet ikke om de ga dem til meg da jeg var liten med brød, husker jeg ikke. Men jeg kan ikke tenke meg å spise kroketter hvis det ikke er ledsaget av brød. Jeg elsker!!
hei flere ganger, og jeg prøver å lage kroketter, men jeg får alltid veldig myk deig, jeg får den aldri til å være tykk, kan du hjelpe meg takk
Tilsett litt mer mel, det er fordi bladene ikke fjerner bunnen helt og noe mel blir igjen under og oppskriften mangler litt. Se på kommentarene til denne oppskriften som kommenterer den flere ganger.
En hilsen
for en skuffelse! Jeg går inn på denne siden for å se om jeg kan finne ut hvorfor de kommer så grove ut. og tykk. og jeg leste bare at de alle kommer myke ut .... Jeg forstår ikke.
Jeg gjør dem som tm21-boken anbefaler; hva er 30 gr. løk
50 »olje
100 gr margarin
170 µm mel
8oo» melk
Hvis du svarer veldig takknemlig
Hei Pepita, fordi den oppskriften du har, samsvarer med den vi lager her. Mange ganger avhenger det av merkevaren melk og fremfor alt merkevaren mel. Så det jeg gjør er at når tiden er ute, åpner jeg glasset og sjekker teksturen. Hvis de er for rennende, vil det være umulig å rulle dem og steke dem, så jeg tilsetter mer mel til de er på riktig punkt. I ditt tilfelle vil det være motsatt: åpne glasset og sjekk teksturen, hvis du ser at de er veldig tykke, skyll dem med et skvett melk, legg det i noen sekunder med hastighet 4 og så videre til de er til din smak. Heldig!! Du vil fortelle meg det. Hvis du vil, kan du prøve denne oppskriften som ikke har serrano skinke neste gang, og de blir finere: http://www.thermorecetas.com/2011/10/14/receta-thermomix-croquetas-de-brie-y-jamon-york/
og jeg synes oppskriften er feil, jeg setter to kopper mel og fem kopper melk
Hei Teresa, målingene av mel og melk er som følger.
170 g mel
800g melk
Men husk alltid at det avhenger av merkene av mel fordi de absorberer mer eller mindre melk. Så du må korrigere det når tiden er ute ved å tilsette mer melk eller mel, avhengig av hva deigen din ber deg om. Og slik at du kan legge dem til din smak, mer flytende eller mer kompakte. Husk at hvis de er for rennende, vil det være umulig å rulle dem opp og steke dem. Heldig!
Hei Silvia! Jeg har et lite problem, jeg er glutenintolerant og vil gjerne lage disse krokettene, men jeg vet ikke hvor mye maismel (maisstivelse) jeg skal legge til for at de skal gå bra. Tusen takk for at du alltid har svart våre spørsmål, jeg vet ikke hva jeg ville gjort uten deg Hilsen
Hallo! Mange ganger avhenger det av merkevaren melk og fremfor alt merkevaren mel. Så det jeg gjør er at når tiden er ute, åpner jeg glasset og sjekker teksturen. Hvis de er for rennende, vil det være umulig å rulle dem og steke dem, så jeg tilsetter mer mel til de er på riktig punkt. Tilsett en spiseskje mel og programmer 2 minutter, 90º, hastighet 4. De skal være litt tykkere enn béchamelsausen vi lager til lasagne. Og siden du allerede vet poenget du har igjen for å gjøre dem så flytende, blir det lettere å korrigere dem. Heldig!
God ettermiddag,
Jeg vil gjerne vite om jeg kan lage de samme krokettene med hvetemel og hvordan de ville vært.
Takk, Manuel
Hei Manuel, ja du kan bare huske at jeg trenger mindre mel enn oppskriften indikerer. Så jeg anbefaler at du prøver å være kort først og deretter legge til hvis du trenger mer, ok? Heldig! Du vil fortelle oss hvordan det er. Takk for at du skrev til oss. En klem.
Hallo!!! Jeg har nettopp laget dem, og jeg har et spørsmål: når jeg legger dem i beholderen, er det mer som en væske ... er det morgen? herfra til i morgen vil den ha blitt tykkere nok ?? Jeg vet ikke om måleren ikke har spilt meg, og jeg har hellet mer melk enn nødvendig ...
Uff, det kan være fordi væske ikke skal være igjen. Hvis deigen ikke er fikset under avkjøling, legg den tilbake i termoen og tilsett litt mer mel mens du varmer den opp på varomatemperatur, hastighet 4. La oss se om den kan løses ...
Lykke til!
Hilsen Ascen
Jeg har laget dem i ettermiddag og deigen har vært super! Men jeg gjorde en feil ... Jeg lagde feil mel og jeg la det hele. .. 😀 er hva det har å ha femti mel hver for en ting. Likevel har jeg prøvd deigen, og den var veldig rik! Vi får se når jeg gjør det.
Så bra Patri !! Jeg er glad. Og du vil fortelle oss hva med hvetemel (de er helt sikkert deilige) Takk for at du skrev oss !! En klem 🙂