innlogging o Melde deg på og nyt ThermoRecetas

Ekstra kremete torskekroketter

Croquettes_bacalao

Vi innvier påsketiden i Thermorecetas med denne deilige oppskriften ekstra kremete torskekroketter. Fra i dag vil vi publisere noen nye oppskrifter som er typiske for denne høytiden, men ikke glem å besøke Påskeseksjonen på nettet, hvor du kan finne utsøkte oppskrifter som du kan fullføre menyene i disse dager og overraske familiemedlemmene dine.

Det er et uendelig utvalg av kroketter, men spesielt de av torsk er utsøkte og til påske er de perfekte. Denne oppskriften vil være veldig kremaktig og torsken er så godt skjult at barn, Hvis de ikke liker fisk, kan de spise dem uten problemer.

Siden det tar mye arbeid å danne krokettene, kan vi benytte anledningen til å fryse dem før vi steker dem. På slutten av oppskriften finner du noen veldig nyttige tips.

Frysingstips

Når vi lager kroketter, er det verdt det, siden du slår deg selv, dra nytte av å fryse dem.

Jeg anbefaler følgende: Lag plass i fryseren. Brød krokettene og legg dem på en tallerken eller et brett godt skilt fra hverandre og at de ikke berører. Vi legger platen eller brettet i fryseren og venter på at den skal fryse i ca 5 timer.

Når vi er frossne, fjerner vi dem fra platen ved hjelp av en skje og legger dem i en frysepose. Så vi kan bruke dem hver for seg og uten å feste seg til hverandre, siden de deretter kan åpnes mens vi steker dem.

Tips om matlaging

Det er viktig at når vi steker krokettene olje er veldig varm og at vi prøver å sørge for at oljen er nok til å dekke dem.

Ideelt sett er en frituregryte eller beholder best. Hvis de ikke er helt dekket, er det viktig at vi snur dem hvert 30. sekund til de er det godt brunet.

La stå på en tallerken med absorberende papir for å fjerne overflødig olje før servering.

Mer informasjon -  Påske-delen av bloggen

Tilpass denne oppskriften til Thermomix-modellen


Oppdag andre oppskrifter av: Forretter, Oppskrifter for barn, Påskeoppskrifter

Innholdet i artikkelen følger våre prinsipper for redaksjonell etikk. Klikk på for å rapportere en feil her.

37 kommentarer, legg igjen dine

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.

  1.   Eva Maria sa

    De kan lages med fersk torsk

    1.    Irene Arcas sa

      Hei Eva, hvis du kunne lage dem med fersk torsk, må du øke saltmengden til torsken, melken og béchamelen. Heldig!

  2.   toni sa

    hei, kan de lages i ovnen?

    1.    Irene Arcas sa

      Hei Toñi, jeg har aldri prøvd dem, men noen ganger har jeg laget panert i ovnen, og de kan gjøres. Selvfølgelig vil de ikke være så sprø og rike som stekte, men de kan spises. Jeg anbefaler at du heller en oljebunn i brettet og også en drypp med olje på toppen. Jeg ville satt ovnen på 200 grader. Du vil fortelle meg det!

  3.   JOTAKU sa

    Jeg har fulgt denne oppskriften trinn for trinn og med de nøyaktige mengdene og béchamelen har vist seg å være super flytende ... Vet du hva som skjedde? ...

    1.    Irene Arcas sa

      Hei Jotaku, faktisk risikoen for denne oppskriften er den. Vi lette etter noen ekstra kremete kroketter, og avhengig av hvilken type melk / mel du bruker, kan det komme ut for flytende. Jeg takler dem når de er veldig veldig kalde, faktisk la jeg deigen i fryseren 30 minutter før du rullet dem, slik at jeg kan belegge dem godt. Det hjelper også å doble røren, det vil si gjenta mel-egg-brødsmuler-operasjonen to ganger. Du vil se hvilken glede når du biter dem ... de er nesten flytende inni!

      I alle fall, hvis du ser at når du er ferdig med å tilberede béchamel er den blitt for flytende, tilsett 50 gram mel mer. Og hvis du allerede har fjernet det fra glasset og det allerede er kaldt, varm det opp igjen og tilsett de 50 gram mel.

      En klem og takk for at du skrev oss !! (Jeg skal øke mengden mel i oppskriften, for å forhindre at bechamel blir for flytende).

  4.   Marta sa

    Hei, jeg ser ikke når du legger til ingenting. Sammen med melk?

  5.   Marta sa

    Jeg ville si krem, unnskyld.
    =)

    1.    Irene Arcas sa

      Faktisk retter jeg Marta sammen med melk akkurat nå. Takk!!

  6.   Marta sa

    Takk til deg Irene.

  7.   Luciana sa

    Du har ikke rettet det, men jeg har tenkt på det

    1.    Irene Arcas sa

      Hei Luciana, den var allerede modifisert, du må tilsette kremen sammen med melken.

  8.   María sa

    Hei, i oppskriften vises trinn d for å tilsette melk to ganger. Blir den halvparten kastet i begynnelsen og deretter resten? Jeg forstår ikke. Takk

    1.    Irene Arcas sa

      Hei Maria, først koker du torsken med melken og tar den ut av glasset. Derfor må du kaste den ut igjen. Jeg har formulert det litt bedre i oppskriften, så det er ingen forvirring. Takk for meldingen! Du vil fortelle meg hvordan de ser på deg, ok?

  9.   anna sa

    God ettermiddag. Ingensteds er mengden mel nevnt. Takk skal du ha

    1.    Irene Arcas sa

      Hei Anna, ingrediensene dukker opp: 160 g mel. Du vil fortelle meg hvordan du ser ut, takk!

  10.   Lorena sa

    Spektakulære ... de beste krokettene jeg noensinne har hatt.

    1.    Irene Arcas sa

      Oleee Oleee Oleee, tusen takk for meldingen Lorena, du har gjort dagen min !! Et veldig sterkt kyss og takk for at du fulgte oss 🙂

  11.   Verobe sa

    Hallo!! Jeg vil lage dem med frossen torsk, jeg har sett noen råd til fersk torsk, jeg antar at den blir den samme, men det er ikke klart for meg om melken og béchamelen. Takk 🙂

    1.    Irene Arcas sa

      Hei Verobe, du kan gjøre det uten problemer med allerede avsaltet frossen torsk. Du må bare sørge for at den er tint og tørr og følge oppskriftstrinnene som de er. Takk!

  12.   miguel engel sa

    Vel, jeg har nå laget deigen i kjøleskapet og på ettermiddagen lager jeg dem,
    takk for oppskriften, med din tillatelse beholder jeg den

    1.    Irene Arcas sa

      Vel Miguel, hvordan passet de deg? Jeg håper du liker dem, og at det ikke vil koste deg mye å rote dem, være kremete ... noen ganger koster det litt. Beste ønsker!

  13.   Paula sa

    Hei Irene,
    Jeg elsker krokettene som disse ekstra kremete som du sier .. det er spørsmålet mitt ... kan jeg erstatte torsken med noen annen ingrediens? Se kylling, biff, skinke.

    Takk!

    1.    Irene Arcas sa

      Hei Paula, hvis du også liker kremet skinke eller kyllingoppskrifter, sjekk ut disse!: deilige kokte kroketter
      Hvis du ikke har lapskaus, erstatt melk og kok et skinkeben i den melken i noen minutter.
      Jeg håper du liker dem 🙂

  14.   Juste sa

    Deigen kommer veldig flytende ut !!! Umulig å lage krokettene.
    Hvis du legger en oppskrift på internett, sjekk mengdene godt og ikke legg dem med øynene fordi vi skal ... Fordi denne oppskriften skal kaste bort tid ....

    .

    1.    Irene Arcas sa

      Hei Juste, jeg beklager at de ikke ble bra for deg. Jeg benytter imidlertid anledningen til å fortelle deg at kommentaren din er ganske frekk. Alle oppskriftene som du finner på denne bloggen er laget og fotografert av oss og, selvfølgelig, mer enn testet. Derfor blir alle oppskrifter veid og målt, og vi setter under ingen omstendigheter mengder "etter øye" som du nevner i kommentaren din. Teamet til Thermorecetas er profesjonell nok til å lage testede oppskrifter som virkelig fungerer, som vi bruker mye tid og krefter på. Men noen ganger kan typen mel eller typen melk som brukes, variere resultatet av en oppskrift, for eksempel kroketter.

      I pkt. 8 i preparatet har du lest dette: «Vi sjekker poenget med béchamel. Den skal være kremet, men ikke for flytende, ellers vil den være umulig å bryte og steke senere. La oss si at den skal være mer konsistent enn béchamelen vi forbereder til en lasagne, men samtidig være kremet». Hvorfor tilsatte du ikke mer mel hvis du så at bechamelen din var for rennende?

      Og til slutt, en leser la oss denne kommentaren for en stund siden «Spektakulære …… .de beste krokettene jeg noen gang har hatt». Det vil si at det er folk som har prøvd dem og de har vært flinke. Jeg beklager at det ikke var ditt tilfelle, neste gang kan du prøve å komme med en kommentar med mer utdanning og respekt, og vi ville sikkert ha hjulpet deg med instruksjoner for å fikse deigen og nyte noen spektakulære kroketter.

  15.   Juste sa

    Jeg beklager hvis jeg har fornærmet deg. Jeg må si at krokettene har kommet ut deilig, veldig kremaktig. Men avhengig av mengdene du legger i, kommer deigen veldig flytende ut (noen har allerede kommentert den også) og du må gjøre noe med den for å få den til å se bra ut, tilsett mer mel eller redusere deigen ved å legge igjen litt lav varme (som jeg gjorde). Jeg mener at thermomix tjener til å gjøre arbeidet med å lage mat litt lettere og å spare litt tid. Når jeg ser etter en thermomix-oppskrift på internett, velger jeg den fra et offisielt og pålitelig nettsted. De fleste av oppskriftene velger jeg fra skjehastighet eller fra de offisielle thermomix-bøkene, og de skuffer aldri fordi mengdene og tidene er godt målt og bevist. For lenge siden så jeg på oppskriftene i noen blogger eller andre sider, men jeg ble lei fordi de ikke blir bra når du vil ha noe raskt, uten problemer. Jeg har vurdert siden din som pålitelig.
    Hvilken type og merke av mel bruker du til disse krokettene? Det jeg ønsker å gjøre er å lage mat etter oppskriften slik at deigen kommer godt ut, la den avkjøles og lage kroketter og ikke tenke mer. Det er komforten til denne roboten.

  16.   matica sa

    For lenge siden kjøpte jeg Thermomix, og jeg må innrømme at det i henhold til hvilke oppskrifter det er fantastisk, men for kroketter er det vondt.
    Bechamel er en nøyaktig oppskrift, en roux med like deler mel og fett, sautert og fortynnet med melk. Du må koke deigen godt, slik at melet ikke smaker rå, før det skiller seg fra beholderens vegger. Dette krever en høyere temperatur enn hva maskinen tilbyr, kort sagt, som tvinger til å tilsette mer mel for å tykne det, og det er derfor béchamel er deig og har en rå smak på grunn av mangel på matlaging, de er typiske kroketter som de er ligge flatt når de er stekt og kaldt, de er ikke veldig appetittvekkende.
    Han forklarte alt dette fra kunnskapen som erfaringen gir meg og uten intensjon om å plage noen andre, heller, slik at de tar godt hensyn til rådene mine.

  17.   Rosa sa

    Vel, jeg har bestemt meg for å lage dem, og sannheten er at jeg måtte kaste dem fordi jeg har vært super flytende, og siden oppskriften ikke sier hva jeg skal gjøre hvis dette skjer med deg, og jeg har nylig hatt maskinen, vel sannheten er skam etter å ha gjort det samme som oppskriften, legg hva vi må gjøre hvis det kommer for mykt ut.
    Takk
    Rosa

    1.    Irene Arcas sa

      Hei Rosa, jeg er allerede lei meg. Men før du kaster den ut, prøv å skrive en kommentar her om at vi ville ha gitt deg en løsning, og på den måten burde du ikke ha kastet den ... Det hjelper også å lese alle kommentarene til oppskriftene før du forbereder dem fordi det samme skjedde med deg, og vi hadde faktisk allerede kommentert det i kommentarene. Løsningen er å tilsette mer mel og koke det igjen. Jeg håper neste gang de blir bedre. Beste ønsker!

  18.   Nico sa

    Hei, jeg tenker å lage disse krokettene. Men jeg ser at det er mennesker som får veldig flytende bechamel. Jeg har også lest en kommentar der du indikerer at du må rette opp mengden mel og øke 50g. Spørsmålet mitt er hvor mye mel da ville være 210g?

  19.   sandra sa

    Hei der! Noen som har prøvd å lage dem med 210 gram mel? Hvordan er de? Takk

  20.   Sonia sa

    Jeg lagde oppskriften som den var, jeg la bare til litt mer torsk og bestemte meg for å prøve å lage dem i ovnen ... de kom spektakulære ut, bare at litt av deigen kom ut av paneringen ... men de kom av flott fordi jeg la smørepapir på skuffen og deretter krokettene på toppen.

    1.    Irene Arcas sa

      Hei Sonia, tusen takk for kommentaren din !! Kanskje med de varmeste ovnene og et drypp med olivenolje (eller børsting av kroketter) og å sette krokettene veldig veldig kaldt, kan deigen ikke komme ut. Vi er glade for at du likte dem! Takk for at du fulgte oss 😉

  21.   Lurdes HUETA sa

    Hei alle sammen
    Vel, det første jeg er en dikterer til Thermomix noe som jeg ikke kan leve uten
    Jeg har laget oppskriften og har den i kjøleskapet og venter på at den skal avkjøles. Så fort jeg har sett mengdene på melet og melken + fløten har jeg tvilt litt men siden det er 1. gang jeg tilsetter fløte i krokettene som jeg har sagt "og hvorfor ikke" men som jeg var redd den høyeste er ikke tykk nok til å samle dem (du må bare tilsette litt mer mel ved hjelp av en sil og jeg har barbert 50g til)
    Ellers ser de veldig bra ut, og det ser ut til at de blir veldig saftige, men hvis noen er interessert, er tiltaket for enkle å plukke kroketter 160 eller 170 g for 700 g melk
    Hilsen til alle og de som blir oppmuntret av disse sidene som hjelper så mye med å lage deilige oppskrifter

  22.   Carmen sa

    Veldig kremaktig ja, så mye at det er umulig å opprette dem. Jeg har prøvd det to ganger og til slutt måtte jeg bruke deigen til å fylle paprika. Deigen er veldig flytende, og til og med tilsetning av mel løser ikke det, antar jeg fordi jeg ikke vet riktig mengde.

    1.    Irene Arcas sa

      Hei Carmen, så lei meg. Men det er sjelden at tilsetning av mer mel ikke løser problemet ... Forsøkte du å jobbe med deigen veldig veldig kald?