(39 stemmer)
Laster inn ...
Med vår Thermomix kan vi lage disse fantastiske Valencian Fartons. Hvis du liker bakverk, vil du med denne oppskriften lære hvordan du blander ingrediensene og kjenner hevetidene.
Hemmeligheten med denne oppskriften er å kunne elte ingrediensene godt og bruke sterkt mel og fersk bakegjær. Den siste detaljen er å la deigen heve nok tid slik at de ender opp med å bli luftige Fartons.
Til slutt har vi dekket dem med en frisk og søt glasur, selv om du kan tilsette melis eller fylle dem med sjokolade. De er ideelle å drikke med horchata, så du kan bløtlegge dem og nyte den gode smaken deres.
Valencianske Fartons
Hvis du liker bakverk, vil du garantert elske å lage disse typiske valencianske søtsakene
- Alicia tomero
- kjøkken: spansk
- Oppskriftstype: dessert
- Kalorier: 350
- Forberedelsestid:
- Matlagingstid:
- Total tid:
Ingredienser
fartons
- 600 g sterkt hvetemel
- 100g sukker
- 2 egg
- 50 g fersk bakegjær
- 100 ml varmt vann (ikke varmt)
- 30 ml sitronsaft
- 100 ml solsikkeolje
- Halv teskje salt
Glasert
- 100 g melis
- 25 ml lunkent vann
Preparación
I vårt Thermomix-glass legger vi sommerfuglen og tilsetter de to eggene og 100 g sukker. Vi planlegger i løpet av 6 minutter ved 37 ° og hastighet 4.
Mens det pisker i et glass med 100 ml varmt vann, tilsett 50 g gjær og bland godt med en skje.
I glasset vårt fjerner vi sommerfuglen og tilsetter gjærblandingen, 100 ml olje, 30 ml sitronsaft, en halv teskje salt og 300 g sterkt hvetemel. Vi programmerer 2 minutter i eltehastighet.
Vi åpner lokket og tilsetter bare 300 g sterkt hvetemel. Vi dekker og omprogrammerer 12 minutter i eltehastighet. Deigen skal være glatt og elastisk. Vi dekker glasset igjen og lar det hvile i 20 minutter, hvor deigen vil vokse litt.
Vend deigen ut på et melet underlag og skjær i 50 g porsjoner. Vi lager noen baller og begynner å strekke dem med en rulle.
Formen må være langstrakt og rektangulær, og etterlate et tynt lag. Ta deigen fra en av de lengste sidene og rull den sammen til farton.
Vi legger dem oppstilt på et brett som kan gå i ovnen. Det spiller ingen rolle om de holder seg sammen, for når du lar deigen heve eller steker den i ovnen må de henge sammen. Vi lar dem hvile i omtrent en time, selv om jeg i mitt tilfelle har latt dem stå mye lenger, til jeg ser at de har doblet volumet.
Vi varmer ovnen til 180 ° og setter fartons i 10 minutter.
I vårt rene glass lager vi glasuren. Tilsett 100 ml melis og 25 ml varmt vann. Vi planlegger det til 10 sekunder i hastighet 3.
Når vi har fartongene bakt og kaldt, kan vi skille dem. Vi dekker dem også med glasuren og lar dem tørke. De er ideelle til frokost eller mellommåltid, og å drikke med horchata. Nydelig!
