Julebønner med muslinger i grønn saus

Preparación

1. Først og fremst skal vi la muslingene være nedsenket i kaldt vann i en beholder slik at de frigjør mulig korn de måtte ha. Vi lar dem være der mens vi tilbereder bønnene.

2. Vi plasserer sommerfuglen, vi legger bønnene med fisk- og grønnsaksbuljongen, hvitløk, grønn pepper, løk og safrantråder og vi programmerer 40 minutter, temperatur 100º, skjehastighet, venstresving. Vi sjekker poenget med bønnene, og hvis de ikke er ømme, programmerer vi 10 minutter til eller hva de trenger, slik at de er etter vår smak.

3. Vi fjerner hvitløk, grønn pepper og løk fra glasset på en tallerken og reserver. På den annen side fjerner vi bønnene med buljongen og reserver i en annen beholder.

4. Vi fjerner sommerfuglen. Uten å vaske glasset, tilsett 50 gr olivenolje og program 2 minutter, hastighet 1, varomatemperatur. Tilsett hvitløk og kok 3 minutter, hastighet 1, varomatemperatur. Nå legger vi paprikaen og melet og programmet 2 minutter, hastighet 1, varomatemperatur.

5. Vi satte grønnsakene vi hadde reservert fra å ha kokt bønnene (hvitløk, pepper og løk) i glasset (uten å fjerne blandingen av mel og hvitløk). 1 minutt, hastighet 5.

6. Vi plasserer sommerfuglen igjen og tilsett bønner med buljongen som vi hadde reservert. Vi lukker glasset og legger varomabeholderen med muslingene på toppen. Vi programmerer 10 minutter, varomatemperatur, skjehastighet, venstresving. Vi sjekker at muslingene er åpnet, og hvis ikke, programmerer vi 2 minutter til.

7. Vi serverer bønnene i en beholder med muslingene på toppen. Dryss med persille.