Risotto med bacon og sopp

Resultatet er en kremet ris med en mild smak og forskjellige teksturer. Anbefales på det sterkeste for riselskere.

Risotto med bacon og sopp

Skriv ut oppskrift

Lagre oppskrift

Lukke

Vennligst logg inn for bokmerke

Vennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

Deilig og kremaktig sopp- og baconrisotto, med forskjellige teksturer. Ideell som andre kurs.

• Irene Arcas

• kjøkken: Italiensk
• Oppskriftstype: ris
• Kalorier: 425
• Serveringer: 4

• Matlagingstid: 30M
• Total tid: 30M

Ingredienser

• 50 g parmesanost
• 200 g løk
• 100 g diverse sopp
• 100 g bacon i tynne strimler
• 30 g ekstra virgin olivenolje
• 350 g ris
• 100 g hvitvin
• 800 g veldig varm kyllingbuljong
• 1 klype salt og pepper
• 10 g smør i biter

Preparación

1. Vi rasper parmesanosten ved å programmere 10 sekunder i progressiv hastighet 5-10. Vi booket.

2. Vi setter løk og olje og hakker 4 sekunder med hastighet 4.

3. Vi setter bacon og program 5 minutter, varomatemperatur, hastighet 1.

4. Vi legger til sopp og program 8 minutter, varoma og hastighet 1.

5. Vi tar med risen og programmet 3 minutter, 100º, venstresving, hastighet 1.

6. Vi skjenker vinen og uten et beger programmerer vi 5 minutter, 100º, venstresving og hastighet 1 slik at alkoholen fordamper.

7. Tilsett veldig varm buljong og salt. Vi programmerer 15 minutter, 100º, venstresving og hastighet 1.

8. Vi serverer risottoen i en bolle, legger smøret på toppen og drysser parmesan på toppen. Vi rører med forsiktighet.

 TM21-ekvivalenser

Det vet vi alle sammen risotto er en av de favorittrettene av mange, og det blir utført av ris. Uten tvil vil den kremete gleden til selv den mest eksklusive ganen. Selvfølgelig, for dette, må vi gjøre en mer enn perfekt. Det er sant at vi alle har i tankene at det er en komplisert rett å tilberede. Kanskje du kan si at det tar litt tid, men tålmodighet er en stor dyd.

Enkel sopprisotto

Hvis du tenker på å forberede en lett sopprisotto, kan du alltid bruke en grunnleggende oppskrift, uten komplikasjoner. Så risottoen må ha en buljongbunn som vil være en av de grunnleggende essensene for en rund tallerken. Kraften er alltid å foretrekke for å lage den hjemmelaget, og til dette kan vi bruke en av grønnsaker eller kylling. Vi må legge den litt etter litt, slik at risen sitter igjen med den veldig kremete kontakten.

Til slutt, i tillegg til sopp eller sopp som vi skal legge til, må vi avslutte retten med litt smør og parmesanost. Husk også at disse typene retter er laget med en spesiell ris som kalles arborio. Selvfølgelig, hvis du finner ham, kan du alltid bruk den såkalte bombarisen. Hvorfor? Vel, fordi det er et grovere korn som vanligvis er mer absorberende.

Så hvis vi vil et saftig resultat, er det alltid bedre å bruke denne typen ris. Det vi ikke anbefaler er langkornet ris, fordi det kan komme forbi oss og ødelegge tallerkenen vår. Det vi trenger er at hvert korn er konsistent. Et annet av de små triksene er at når de tilfører buljong eller vin, må de alltid være veldig varme. De virker som små detaljer, men de er de viktigste som gjør ferdig en plate ti.

Andre oppskrifter på sopprisotto med Thermomix

Uten tvil er sopprisotto en av de rettene vi vanligvis ikke lager, på en tradisjonell måte, fordi den er noe komplisert som vi har nevnt. Thermomix er den som får oss ut av mange problemer på kjøkkenet. Så mye at vi til og med kan lage noen av de mest utrolige variasjonene. Hva synes du om berøringen av risen? Eller litt salt preg fra skinke og sunnhet av spinat? Skriv dem alle ned!

Sopp og reke-risotto

Hvis du vil overraske gjestene med et perfekt måltid, kan du fortsette og forberede sopp og reke risotto. Du kan gjøre det på en enkel måte. Lurer du på hvordan, vel, du trenger noen sopp som du til og med kan ha i fryseren for et rush som dette. Også rekene og en liter fiskebuljong. Hvis du ikke har sistnevnte, kan du alltid tilberede den med en tørkekube og en liter vann. Skriv ned hvordan det er gjort!

• Først rasper vi 50 gram. av parmesanost, programmering 10 sekunder i progressiv hastighet fra 5 til 10.
• Vi vasker glasset og nå legger vi 200 gram løk. Bare 4 sekunder i hastighet 4.
• Vi legger til 100 gr sopp og også 30 gr olivenolje. Vi steker dem ved å programmere omtrent 8 minutter i hastighet 1.
• Nå tilsetter vi risen, og vi programmerer 3 minutter. Skuffehastighet og venstresving.
• Tilsett hvitvinen og programmer 5 minutter.
• Nå er det buljongens tur, alltid veldig varmt og litt salt. Vi programmerer ca 12 minutter ved en temperatur på 100º.
• Med bare fire minutter igjen, er det på tide å innlemme rekene.
• Til slutt fjerner vi risen, dryss både smøret og revet ost og spis.

Sopp og skinke risotto

For denne nye oppskriften endret vi bare en ingrediens. Så vi vil ha en deilig sopp og skinke risotto. I dette tilfellet må det tas hensyn til salt, siden skinke tar mye. Vi kan teste om nødvendig.

• Vi legger til 50 gram løk og 25 gram smør i 3 sekunder, hastighet 5.
• Surr den i 2 minutter, hastighet 1.
• Nå skal vi tilsette både 100 gr skiver i terninger og 150 gr sopp, men at de allerede er kokte. Sauter i et minutt, varomahastighet 1.
• Ved å legge til hvitvinigjen lar vi det stå i ett minutt, hastighet 1.
• Tilsett risen ved 100 º, skjehastighet, vri til venstre i et minutt.
• Nå er det turen til den veldig varme buljongen. I 15 minutter, 100 ° og skjehastighet.

Risotto med foie og sopp

I dette tilfellet skal vi lage en mer enn original oppskrift, med en myk og utsøkt berøring. Vi legger til 120 gr foie, og du vil se forandringen av retten.

• Vi satte olje, løk og hvitløk i glasset med hastighet 4 i 10 sekunder.
• Du må steke den i 10 minutter, 100º, hastighet 1.
• Nå kan vi tilsette både risen, soppen, foien og selvfølgelig buljongen. Du kan også tilsette litt salt i den. Vi programmerer 18 minutter ved 100 º, skjehastighet og svinger til venstre.
• Etter det sjekker vi at risen er klar, og hvis den ikke er, kan du alltid la den stå i et par minutter til. Vi tar det ut og dryss parmesanosten. Å slikke fingrene!

Hvis du vil se flere detaljer om denne oppskriften, ikke gå glipp av denne lenken der vi lærer deg hvordan du forbereder en risotto med foie og sopp.

Spinat og sopprisotto

Kjenner du alle fordelene med spinat?. De har vitamin A, C, K og E, samt folsyre. Uten tvil blir de en av de sunneste rettene. Selvfølgelig, siden ikke alle liker dem for mye, kan vi alltid integrere dem i en tallerken spinat og sopprisotto. Hva synes du om ideen ?.

• Først skal vi ha i glasset, 4 fedd hvitløk. Bare 4 sekunder i hastighet 5. Hvis veggene på glasset er dekorert med dem, kan du hjelpe deg med en spatel for å senke dem.
• Vi tilsetter oljen, og vi må steke den i 5 minutter. Varoma, hastighet 1.
• Nå er det soppens tur at vi skal sautere i ca 3 minutter. Varoma, hastighet 1, venstresving.
• Vi må legge til 250 gr fersk spinat. Også 3 minutter, med hastighet 1 og ta til venstre. Akkurat som sopp.
• Du kan tilsette litt paprika, bare en klype og tilsette risen. Vi programmerer 2 minutter, 100º, venstresving og skjehastighet.
• Til slutt, for å fullføre parabolen, tilsett buljong eller vann i dette tilfellet, og kok i 13 minutter, vri til venstre, skjehastighet og 100º.

Hvordan lage en god sopprisotto

Som du har sett, sopprisotto har visse varianter. Fra skinke terningene, til deilig og sunn spinat, passerer gjennom foi. Ingredienser som gir oss litt mer enn grunnleggende retter på kjøkkenet vårt. Alt dette, fra et mer enn enkelt perspektiv. Vi oppnår det takket være Thermomix. På denne måten trenger vi ikke å bekymre oss for varmen til væskene vi tilfører.

Hun vil ta seg av å holde alt på riktig temperatur, samt røre så lenge risen trenger det. På litt over en halvtime, omtrent, kan du ha en stjerneskål på bordet. Selv om tidenes tålmodighet og konstantitet må opprettholdes, blir bekymringene utelatt med Thermomix, mens vi bare bekymrer oss for å tenke hva slags risotto ønsker vi i dag.