Dampet sjokoladesvampkake

Med denne dampede sjokoladekaken kan du tilberede jevn og smakfull frokost enkelt og greit.

Det er en god idé å lage mat etter nivåer og kraft dra nytte av varomaen mens du forbereder deg i glasset Caldo eller en hvilken som helst annen langkokoppskrift.

Det er også laget med glutenfri melblanding å være egnet for cøliaki og glutenintolerant.

Vil du vite mer om denne dampede brownien?

Som jeg allerede har nevnt, tilberedes denne dampede kaken med en glutenfri mel forblanding eller blanding men, hvis du ikke har et spesielt kosthold, kan du erstatte bakverk med samme mengde hvetemel.

Den eneste hemmeligheten denne kaken har er at formen har riktig størrelse for varomaet. Formen min er sirkulær, den er 18 cm i diameter og 7 høy og den passer perfekt uten øvre brett.

Du kan bruke noen form enten en helform som min, en frigjøringsform eller en silikonform.

Det er bedre hvis det er laget av et materiale som overfører varme godt som f.eks aluminium eller silikon. Glassene fungerer også, men det tar mye lengre tid å lage mat, så jeg forkaster dette alternativet.

Det er også viktig smør det godt. Hvis det er silikon, trenger du ikke det, hvis det er aluminium, smør det med smør eller olje og dryss deretter mel på toppen. Snu den for å fjerne overflødig mel, så har du det klart.

Som jeg har fortalt deg, er ikke formen min avtakbar, så for å unngå problemer bruker jeg også dekk bunnen med bakepapir smurt. På denne måten vet jeg at det ikke vil feste seg til meg, og at det vil komme bra ut.

Denne kaken, som alle andre, holder seg godt i et par dager. Det er viktig, spesielt å dekke det slik at det ikke tørker ut.

Triks for bruk av form på varomaen

For en perfekt matlaging må du la varomahullene løsne slik at dampen kan sirkulere ordentlig.

Hvis formen din dekker hullene, er det best å bruke den noe element som laster det opp litt for å sette dem fri. Problemet er at det må være noe lite og stabilt fordi, hvis det er veldig stort, vil det ta opp mye, og du kan kanskje ikke sette varomadekselet med alt inni.

Det er de som legger sommerfuglen inni varomaen og legger formen på toppen, men på denne måten forblir kaken ujevn. Hva så du må bedre bruke disse triksene:

Sett 2 spisepinneholdere. Du vet hva jeg mener, ikke sant? Jeg vet ikke om de har et spesielt navn men er disse biter av porselen eller plast som tjener til å støtte tannpirkene og som ikke flekker på duken.

De er ideelle for vår varoma fordi De er ikke veldig store og la formen forbli i riktig posisjon.

Du kan også sette 2 spydpinner inne i varomaen. Sett dem parallelle og noen få centimeter fra hverandre for å danne en stabil base. Legg formen på toppen og pass på at varomaen lukkes perfekt.

Den tredje løsningen er å sette 4 klemmer for å lukke beholderne. Dens flat og de gir deg en perfekt matlaging.

Noen av de tre triksene fungerer veldig bra, spesielt spydpinner og pinsett som i tillegg er mine favorittalternativer.

Mer informasjon - Glutenfri melblanding til baking / Grunnoppskrift: Hjemmelaget bakepulver / Buljong med vintergrønnsaker, kombu tang og umeboshi pasta 

Tilpass denne oppskriften til Thermomix-modellen