innlogging o Melde deg på og nyt ThermoRecetas

Fiskekroketter

Forretter315 minutter20 folk200 kalorier
1/52/53/54/55/5 (18 stemmer)
Laster inn ...

av Ascen Jimenez

Fiskekroketter med thermomix

Du får se hva fiskekroketter rikere. Husk proporsjonene mel, melk og olje som jeg legger fordi hvis du følger dem, vil selv de av dere som ikke er eksperter på kroketter få dem til å være perfekte.

Med disse ingrediensene kommer ganske mange enheter ut, men du kan beholde de som er igjen i fryseboks, etter metoden vi diskuterte her. Når du vil bruke dem, tar du dem ut og steker dem direkte, det er så enkelt!

Ser du at mine virker av to typer? Vel, den eneste forskjellen er røren: de mørke har brødsmuler, og de lettere, polenta (som den jeg brukte til elsker polenta). Med noen av batteriene er de veldig gode, men med de sjeldneste, polenta, er de mye sprøere.

Fiskekroketter

Skriv ut oppskrift
Lagre oppskrift
LukkeVennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

Du vil tilberede deilige fiskekroketter med thermomixen din. Når du respekterer tider og mengder, skal du få perfekte kroketter.

Fiskekroketter
  • Ascen Jimenez
  • Oppskriftstype: snacks
  • Kalorier: 200
  • Serveringer: 20
  • Forberedelsestid:
  • Matlagingstid:
  • Total tid:

Ingredienser

  • 230 g fisk som er igjen (i mitt tilfelle brasme)
  • 100 g tunfisk i olivenolje, allerede drenert
  • 70 g ekstra virgin olivenolje
  • 100 g løk
  • 200 g vanlig hvetemel (bedre dette enn konditoriet)
  • 620 g hel- eller halvmelk
  • muskat
  • Salt (1 ts)

Til røren og stekingen:

  • Pisket egg (2 eller 3 fordi det er mange)
  • Brødsmuler eller polenta
  • Olivenolje til steking

Preparación

  1. Vi setter fisken som vi har til overs fra et måltid, allerede kokt, i glasset. Det er viktig at det er veldig rent, uten hud eller torner. Vi setter også tunfisken. Vi gir 4 turbo slag, vi tar ut og reserverer.

  2. Nå legger vi oljen og løken i glasset. Vi programmerer 4 sekunder, hastighet 5. Vi senker med spatelen det som er igjen på glassveggene og programmet 4 minutter, varomatemperatur, hastighet 1.

  3. Tilsett 200 g mel og program 2 minutter, 100º, hastighet 4.

  4. Tilsett melk, salt og rasp litt muskat. Vi programmerer 6 minutter, 100º, hastighet 4.

  5. På slutten av tiden, tilsett kokt fisk og godt drenert tunfisk og bland til noen få sekunder i hastighet 4.

  6. Vi sprer deigen på et brett, hvis du vil, dekket med smørepapir. Vi lar den hvile noen timer ved romtemperatur eller i kjøleskapet hvis det er veldig varmt på kjøkkenet ditt.

  7. Når de er kalde, danner vi krokettene, hver med sin egen metode. I dette tilfellet har jeg gjort det ved hjelp av to skjeer, men du kan også bruke konditorposen. Vi passerer hver krokett gjennom sammenpisket egg og deretter gjennom brødsmuler eller polenta.

  8. Stek i rikelig med varm olje (legg mye olje i pannen, idealet er at den nesten dekker kroketten og at den knapt trenger å snus).

Fiskekroketter

Ekvivalenser med TM21

Thermomix-ekvivalenser

Mer informasjon - Tyrkia nuggets, Polenta kjærlighet


Oppdag andre oppskrifter av: fisk, Oppskrifter for barn

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.

  1.   Estel sa
    hace 8 år

    Hei, jeg har akkurat laget oppskriften. Jeg har hatt et lite problem. Selv om jeg fulgte instruksjonene strengt og pastaen var kald, var den ekstremt klebrig, og jeg kunne ikke forme den til en oval eller sirkulær form ... En skikkelig katastrofe.
    Jeg ønsket å spørre om du vet om noe alternativ. Takk.

    Svar til Estel
    1.    Xavier sa
      hace 7 år

      Vel, basert på mengden mel og melk i oppskriften, vil jeg si at den er den perfekte mengden for kremete kroketter. Du kan være vant til å bruke mer mel slik at det blir lettere å forme dem, men smaken vil ikke være den samme, siden du smaker mer, vil fiskens smak gå tapt. Jeg bruker xantangummi eller xantangummi i restauranten min. Det er et fortykningsmiddel som ikke endrer smaken, og du vil kunne rulle mye bedre, og når du har dem, vil de forbli kremete. Håper dette kan hjelpe deg.

      Svar til Javier
      1.    Ascen Jimenez sa
        hace 7 år

        Tusen takk for ditt bidrag, Javier.
        En klem!

        Svar til Ascen Jiménez
  2.   Mari carmen sa
    hace 2 år

    Hva er polenta? Takk

    Svar til Mari Carmen
    1.    Ascen Jimenez sa
      hace 2 år

      Hei Mari Carmen:
      Polenta er en typisk mat fra Nord-Italia som tilberedes ved å tilberede maismel (vær forsiktig, knust mais, som ikke har noe med maisstivelse å gjøre).
      Hvis du vil tilberede det, kan du finne dette melet i mange supermarkeder, til og med i Día.
      Den er ideell for vinterdager 🙂
      En klem!

      Svar til Ascen Jiménez