Melis, melis, melis og oppe glass sukker. Det er mange begreper som dette er kjent for melis viktig for bakverk og konfekt. Sannheten er at alle vilkårene er korrekte, bortsett fra den siste, ettersom de ikke kommer fra engelsk (glass = krystall), men fra fransk (glacé = is). Florsukker er det mest aksepterte på spansk, men i Colombia er det det melis; i Venezuela, er det nevazucar; i Chile er det sukker blomst; og i mange andre land, som Argentina, Bolivia, Ecuador, Paraguay, Peru og Uruguay, er det sukker uhåndterlig. Og hvis jeg glemmer et navn, tilgi meg og del det, vi lærer alltid mye av dine bidrag.
Florsukker brukes i mange oppskrifter: kjeks, bakverk, kjeks... Den kommersielle versjonen er vanligvis dyrere enn tradisjonelt hvitt sukker. Imidlertid kjøper vi blanquilla med Thermomix, og vi har melis på mindre enn 1 minutt. Bare bruk turboen.
Pulverisert sukker - Grunnoppskrift
Florsukker er et pulverisert sukker til konfekt og konfekt som mottar mange navn i verden. Florsukker, melis, melis, neva sukker eller melis er noen av dem.
Ekvivalenser med TM21
Mer informasjon - Sprø sjokoladekaker, Rød fruktkake, Sjokoladekake
Hallo
Jeg har en oppskrift der det anbefales å blande 20 g maisstivelse med 230 sukker for å få 250 melis.
Jeg kopierte den for en tid tilbake fra en blogg, men jeg vet egentlig ikke fordelene ved å gjøre det slik.
Er det noen som vet?
Takk
En klem
Hei, Martha. Du tilsetter maisstivelse hvis du skal ha det lenge slik at stivelsen i melet absorberer fuktigheten. Jeg skal faktisk legge det i oppskriftsnotatene. Takk og en klem!
Tusen takk Ana.
Hvordan du tilrettelegger vår daglige på kjøkkenet
Takk Marta! Et kyss!
takk for kunnskapen
Takk for at du følger oss!! 😀