innlogging o Melde deg på og nyt ThermoRecetas

Hjemmelaget sennep

722 minutter20 folk15 kalorier
1/52/53/54/55/5 (2 stemmer)
Laster inn ...

av Mayra Fernandez Joglar

sennep-hjemmelaget-termoreceta

Hvem ville fortelle meg for noen år siden hva jeg kunne gjøre min egen sennep hjemmelaget? Ja, ja ... hjemmelaget sennep !!

Vi trengte bare denne oppskriften for å fullføre den grunnleggende oppskriftsboken for sauser. Med Thermomix har vi laget alle slags majones, ketchup og oppe aioli. Så fra nå av vil vi gå inn i en annen dimensjon når det gjelder å servere hamburgere, hunder eller pommes frites.

Med få ingredienser og på en enkel måte vil du ha en autentisk sennep Colmans type. Og det beste er at du kan få den strukturen du vil ha.

Hjemmelaget sennep

Skriv ut oppskrift
Lagre oppskrift
LukkeVennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

En veldig enkel oppskrift som du får en Colmans sennep med

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Kalorier: 15
  • Serveringer: 20
  • Forberedelsestid:
  • Matlagingstid:
  • Total tid:

Ingredienser

  • 50 g sennep
  • 50 g eplecidereddik
  • 140 g vann (50 + 45 + 45)
  • 10 g de miel
  • 1 ts (kaffe) gurkemeie
  • 1 ts (kaffe) fint salt
  • 1 ts (kaffe) maisenna
  • 20 g olivenolje

Preparación

  1. Dagen før vi legger sennepskornene i en bolle og tilsett eddik og 50 g vann. Vi lar den sitte ved romtemperatur over natten.

  2. Neste dag heller vi innholdet i glasset og tilsett honning, gurkemeie, salt og maisstivelse. Vi holder på begeret og Vi programmerer et lukket glass og trykker på turboen i 15 sekunder.

  3. Vi åpner og senker innholdet mot bladene. Også det som har blitt igjen på lokket. Tilsett 45 g vann, lukk, hold begeret og Vi programmerer et lukket glass og trykker på turboen i 15 sekunder.

  4. Vi åpner og senker alt innholdet mot bladene. Vi tilsetter de resterende 45 g vann. Vi lukker, holder på begeret og Vi programmerer et lukket glass og trykker på turboen i 15 sekunder. Sjekk strukturen, og gjenta operasjonen 1 eller 2 ganger til hvis du vil ha en finere tekstur.

  5. Vi åpner igjen og laster ned innholdet. Vi lukker, vi plasserer begeret, vi programmerer 1 minutt, hastighet 3 og hell sakte oljen på lokket som vil falle i en tråd som emulgerer sennepet vårt.

  6. Hell innholdet i en ren, lufttett beholder.

notater

Kaloriberegningen er basert på 15 g porsjoner.

Ekvivalenser med TM21

thermomix-ekvivalenser

Mer informasjon - Koriander majones / Ketsjup /Grunnleggende oppskrift: aioli

Kilde: Blog Thermovivie


Oppdag andre oppskrifter av: Lett, salsaer

Innholdet i artikkelen følger våre prinsipper for redaksjonell etikk. Klikk på for å rapportere en feil her.

10 kommentarer, legg igjen dine

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.

  1.   Laura Biesa-Martinez sa
    hace 8 år

    Hvor lenge vil det vare i en krukke i kjøleskapet?

    Svar til Laura Biesa Martinez
    1.    Thermomix Oppskrifter sa
      hace 8 år

      Jeg tror det kan vare opptil en måned.

      Svar på oppskrifter fra Thermomix
  2.   M Carmen sa
    hace 8 år

    Hei Mayra, jeg vil spørre deg om det er lett å finne sennepsfrø
    Vel, jeg har aldri kjøpt den i korn, hilsener og takk, og når du snakker om cider, mener du 50g eddik, ikke sant

    Svar på M carmen
    1.    Mayra Fernandez Joglar sa
      hace 8 år

      Hei M Carmen:

      Sennep er korn er ikke vanskelig å finne. Prøv internasjonale matvarebutikker, indiske matbutikker eller gourmetområdet Corte Inglés. Hvis du bor i Valencia i det sentrale markedet, er det flere krydderboder som har tooooooodo!

      Hilsener.

      Svar til Mayra Fernández Joglar
    2.    Mayra Fernandez Joglar sa
      hace 8 år

      Cider-tingen er allerede løst ... det må være morriña! 😉

      Svar til Mayra Fernández Joglar
  3.   Nuria-52 sa
    hace 8 år

    I noen dager kom jeg ikke inn og ser ikke, du er klar over alt hahahaha,
    Jeg elsker sennep, jeg kjøper den fra «Dijón», men jeg skal prøve å lage den selv, og jeg lover å fortelle deg hvordan den er... Jeg elsker denne siden, du holder deg oppdatert med alt, om Thermomix-oppskrifter... .Takk skal du ha

    Svar på Núria-52
    1.    Mayra Fernandez Joglar sa
      hace 8 år

      Det er vårt mål: at du liker å lage mat med Thermomix !! 😉

      hilsener !!

      Svar til Mayra Fernández Joglar
  4.   Dario sa
    hace 4 år

    Hvor mye frø skal jeg bruke for å få omtrent 1 kg sennep?

    Svar på dario
  5.   ELOISA ARAGON SALTET sa
    hace 4 år

    Hei, jeg er ny, i dag lagde jeg den hjemmelagde sennep og teksturen har vært veldig bra, men med en litt sterk smak, vil jeg at du skal fortelle meg hvordan jeg skal gjøre den mykere. Takk en hilsen

    Svar på ELOISA ARAGON SALADO
    1.    Mayra Fernandez Joglar sa
      hace 4 år

      Hei Eloisa,
      Denne sennep antas å være spredt på for eksempel smørbrød, så det er nok å bruke litt.
      Jeg har aldri redusert smaken, men jeg vil prøve litt mer vann.

      Greetings!

      Svar til Mayra Fernández Joglar