(36 stemmer)
Laster inn ...
Vi elsker å lage informasjonskapsler like deilige som disse. De er enkle å lage og se flotte ut, med blomsterform og akkompagnement av ganache og sjokolade.
Teknikken for å lage informasjonskapsler er veldig enkel. Vi liker alltid å gjøre dem hvis det kan være i selskap og hvis det kan være med barn, mye bedre. Ideen er å lage parede informasjonskapsler slik at de får denne flotte ganache-fyllingen.
Formene er enkle å finne på en basar, og med Thermomix lar det oss lage deigen og sjokoladen med stor letthet. Vi setter allerede det personlige preget med bitene av tørket frukt.
Cookies fylt med ganache
Noen kaker med en deilig vanilje- og mandelsmak som du vil elske. Den siste finpussen ledsages av en lett å lage ganache og et sjokoladebelegg.
- Alicia tomero
- kjøkken: spansk
- Oppskriftstype: dessert
- Kalorier: 190
- Serveringer: 8
- Forberedelsestid:
- Matlagingstid:
- Total tid:
Ingredienser
kjeks
- 220 g hvetemel
- 90g sukker
- 30 g mandelmel
- 1 ts bakepulver
- 120 g mykt smør
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2 eggeplommer
- 1 håndfull hvetemel for støving
ganache
- 90 g mørk sjokolade til bakverk
- 80 g piskekrem
Sjokoladetrekk
- 110 g mørk sjokolade til bakverk
- 1 ss solsikkeolje
- En håndfull valnøtter eller hakkede mandler
Preparación
I Thermomix-glasset vårt legger vi til 200 g hvetemel, 30 g mandelmel, 90 g sukker og teskje bakepulver. Vi programmerer 3 minutter i eltehastighet.
Vi legger til teskjeen vaniljeekstrakt, de to eggene og 120 g mykt smør. Vi blander det ved å programmere 2 minutter i eltehastighet.
På en overflate kaster vi en håndfull støvet mel og vi kaster deigen oppå. Vi elter den med hendene og danner en ball som vi skal pakke inn med plastfilm. Vi setter den i kjøleskapet i 1 time slik at deigen stivner.
Vi kan lage mens ganache. I vårt rene glass tilsetter vi 90 ml piskekrem og 80 g sjokolade. Vi planlegger det i løpet av 2 minutter ved 90 ° ved hastighet 1,5. Klar og smeltet legger vi den i en hylse med en bred og krøllet dyse og reserve. Vi kan sette den i kjøleskapet slik at sjokoladen stivner mens vi er ferdig med å lage kakene.
Etter hviletiden til kakedeigen legger vi den mellom to bakepapir og elter den. Vi vil maksimalt la være en centimeter tykkelse, vi løfter det øverste papiret og med en blomsterformet kakeskjærer lager vi kakene. Vi legger dem på et brett som kan stekes, og vi koker dem ved 180 ° i ca 12 minutter, eller til vi ser at de har brunet.
Med den gjenværende deigen ruller vi tilbake til en ball og elter mellom papirene. Vi lager de samme informasjonskapslene, og i midten lager vi et sentralt hull. Vi legger det på et brett, og vi vil bake det. Som en detalj må det sies at vi vil lage samme mengde informasjonskapsler med et hull som de samme uten det, siden de må sammenkobles.
Med deigen som er igjen, elter vi igjen for å lage så mange kaker som vi har lov til, til deigen er oppbrukt.
I Thermomix-glasset vårt legger vi til 120 g sjokolade og smelter. Vi programmerer 2 minutter ved 90 ° ved hastighet 1,5. Ferdig la vi sjokoladen i et glass bredt nok til å spre kakene.
Med de bakte kakene vil vi legge til litt ganache mellom dem og bli med dem. Fordel opptil en halv kake i smeltet sjokolade og legg den på et brett for å tørke. På toppen vil vi legge til biter av valnøtt eller mandel. Med konditorposen som vi hadde satt av, la vi ganache i hullet og dekorativt.
Vi kan sette kakene i kjøleskapet slik at før sjokoladen stivner, og vi vil ha kakene våre klare til å drikke. De er deilige!
