Laks med couscous, grønnsaker og gurkemeiesaus

Preparación

1. Vi legger hvitløksfeddet og basilikumbladene i glasset. Vi programmerer 5 sekunder, hastighet 7. Vi senker med spatelen det som er igjen på glassveggene.

2. Vi tilsetter 40 g olivenolje (vær forsiktig, vi reserverer de andre 20 til senere). Vi programmerer 3 minutter, 120º, hastighet 1. Vi tar ut oljen vår og reserverer den.

3. Vi legger den skrellede og hakkede gulroten i varoma -beholderen. Også squashen i biter. Vi monterer brettet på plass og legger et ark med fettpapir på det (ovalt, slik at det ikke dekker sidehullene). På papiret fordeler vi lakseporsjonene. På hver porsjon laks tilsetter vi litt salt og litt paprika. 

4. Vi heller buljongen i glasset. Vi plasserer varoma på plass, med lokket og programmet 20 minutter, varomatemperatur, hastighet 1.

5. På slutten av tiden fjerner vi varomaen og reserverer den.

6. Vi legger buljongen i en annen beholder og heller bare 250 gram i glasset, som er det vi trenger for å hydrere couscousen.

7. Vi legger couscous i glasset, blander det med slikkepotten, legger på lokket og venter i 5 minutter på at det er godt hydrert.

8. Etter disse minuttene la vi couscousen i en stor bolle. 

9. Vi vasker og tørker glasset. Vi legger i den løken og resten av olivenoljen (20 gram). Vi programmerer 3 minutter, 120º, hastighet 1. Vi tilsetter melken, melet, litt salt og gurkemeie. Vi programmerer 6 minutter, 90º, hastighet 4.

10. Vi benytter disse minuttene til å fullføre oppskriften. På couscousen som vi har i kilden, legger vi til oljen som vi har tilberedt i begynnelsen og også de dampede grønnsakene. Bland alt godt med slikkepotten. Vi legger laksen på toppen.

11. Når gurkemeiesausen er ferdig, legger vi den i en bolle. Vi heller litt saus over hver porsjon laks. Og vi har allerede tallerkenen vår, klar til servering.