(24 stemmer)
Laster inn ...
Disse små Bundt -kakene er spesielle fordi de er formet som cupcakes som skal spises i små biter. De er cupcakes formet som en krone og preget slik at de har en spesiell form.
Dagens oppskrift har malte mandler for en spesiell smak. Vi har også lagt til en perfekt rosa glasur for å gjøre dem mye mer attraktive for øyet.
Dekorasjonen er veldig fristende med jordbær, mynteblader og hakkede pistasjenøtter. Hvis du også vil vite hvordan oppskriften er laget trinnvis, har vi en demonstrasjonsvideo slik at du ikke går glipp av noen detaljer.
Mandel Bundt kake med jordbær
Disse cupcakes kalt Bundt Cake er ideelle som dessert, frokost eller mellommåltid. De er laget med malte mandler og dekorert med en spesiell glasur, jordbær, mynteblader og pistasjnøtter.
- Alicia tomero
- kjøkken: spansk
- Oppskriftstype: dessert
- Kalorier: 345
- Serveringer: 8
- Forberedelsestid:
- Matlagingstid:
- Total tid:
Ingredienser
Bundt kake
- 120 g hvetemel
- 100g sukker
- 2 egg
- 50 g malte mandler
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1/4 ts bakepulver
- 1/4 ts natron
- 1 klype salt
- Litt smør for å smøre formene
Glasert
- 60 g kremost av typen Philadelphia
- 75 g melis
- 2 ss melk
- En dråpe rød flytende matfargestoff
dekorasjon
- jordbær
- Mynteblader
- Hakkede pistasjenøtter
Preparación
Vi varmer opp ovnen til 180 °. I Thermomix -glasset skal vi lage Bundt -kaken. Først blander vi de tørre ingrediensene: 120 g hvetemel, 50 g malte mandler, 100 g sukker, kvart teskje bikarbonat, kvart teskje bakepulver og en klype salt. Vi blander det ved å programmere 5 sekunder i hastighet 4.
Tilsett de 2 eggene, 75 g smeltet smør og en teskje vaniljeekstrakt. Vi blander det under 40 sekunder i hastighet 3,5.
Vi forbereder formene til Bundt Cake og smører dem med smøret. Vi fyller dem bare litt mer enn halvparten og setter dem i ovnen i 12 til 15 minutter.
Vi rengjør glasset og lager glasuren. Vi legger til 60 g kremost, 75 g flormelis og de to spiseskjeene melk. Vi blander det under 10 sekunder i hastighet 3. Vi avdekker, legger til dråpene med rødt fargestoff og omprogrammerer andre 10 sekunder i hastighet 3. Vi må ha en litt tykk glasur, hvis ikke, tilsett litt mer sukker og rør. Hvis den er for tykk, tilsett litt mer melk og rør i noen sekunder med hastighet 3.
Vi pynter Bundt -kakene når de er bakt og avkjølt. Vi heller glasuren på toppen og tilfører de halverte jordbærene. Tilsett noen små mynteblader og pistasjbiter. Vi lar glasuren hvile, og vi skal ha dem klare til servering.
