Ruccola og macadamia pesto

Med denne ruccola- og macadamia-pestoen vil du kunne gi den en moderne og annerledes preg til pastarettene dine.

Du vet allerede at vi elsker italiensk mat og at vi brenner for pesto. Så vi kunne ikke gå glipp av i vår samling av oppskrifter a morsom og original versjon som i dag.

Det beste med denne pestoen er at den er laget med enkle ingredienser og du kan bruke den ikke bare i pastarettene dine, men også i bruschettaer eller toasts, salater eller for å gi det et annet preg til dine tradisjonelle oppskrifter.

Ruccola og macadamia pesto

Skriv ut oppskrift

Lagre oppskrift

Lukke

Vennligst logg inn for bokmerke

Vennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

En tradisjonell saus laget med ingredienser som kombinerer perfekt.

• Mayra Fernandez Joglar

• kjøkken: Moderne
• Oppskriftstype: sauser
• Kalorier: 576

• Matlagingstid: 2M
• Total tid: 2M

Ingredienser

• 50 g herdet Manchego-ost
• 50 g ruccola
• 20 g macadamianøtter
• 1 lite hvitløksfedd
• 90 g olivenolje
• Sal

Preparación

1. Vi starter med å veie oljen. For dette legger vi lokket og lukker det godt. Vi legger et glass eller en bolle og vi aktiverer skaleringsfunksjonen, tilfører vi jomfruoliven til den oppgitte vekt er nådd. Vi trekker oss og reserverer oss.

2. For å rive osten legger vi den i glasset og programmerer 10 sekunder, hastighet 8. Vi trekker oss og reserverer oss.

3. Uten å vaske glasset legger vi den rene og tørre ruccolaen. Tilsett valnøttene, det skrellede hvitløksfedd og salt. Vi makulerer 5 sekunder, hastighet 7.

   Vi senker blandingen mot bladene. Og vi gjentar operasjonen 2 ganger til.

4. Vi plasserer koppen i posisjon og program 30 sekunder, hastighet 4. Vi slipper oljen på lokket som litt etter litt vil sive inn i glasset. Dermed vil vi få en emulgert blanding.

5. Tilsett revet ost og miks ferdig til 5 sekunder, hastighet 3.

6. Vi fjerner og klar til servering.

notater

• Med disse mengdene kommer det ut 200 g saus.
• Kcal beregnes for hver 100 g.

Vil du vite mer om ruccola og macadamia pesto?

Er en veldig grunnleggende forberedelse laget med enkle ingredienser som spiller en veldig viktig rolle slik at denne sausen blir balansert.

På den ene siden har vi den spekede Manchego-osten som gir den et veldig spansk preg og også tilfører smak. På den annen side hjelper macadamia med sin sprø tekstur. Og selvfølgelig har vi det arugula som gir en intens grønn farge og en litt bitter og krydret smak.

Også olivenolje har sin ledende rolle. Bruk en som er glatt fordi hvis den har mye smak, kan den skygge for nyansene til resten av ingrediensene.

Denne pestoen kan du bruke den i utallige oppskrifter pasta men det finnes også veldig gode kombinasjoner som dette med ris eller denne en annen med grønnsaker. Selv om det også går med fisk y grønnsaker.

Denne sausen er bevare godt i noen dager i kjøleskapet så lenge den er i en ren beholder og er dekket av et tynt lag olje som vil fungere som en beskytter.

Mer informasjon - Tostas med eggerøre og pestosaus / Varm potet, brokkoli og fiskesalat med hjemmelaget pesto / Pesto hummus / Ris med pesto og tørkede tomater / Blomkål og crunchy bacon med pesto béchamel og cashew crumble / Dampet hake med pesto og tomat / Bønner med pestosaus

Tilpass denne oppskriften til Thermomix®-modellen