Smørkjeks og Matcha-te til jul

Preparación

1. I vårt Thermomix-glass tilsetter vi halvparten av melet (150 g), 150 g mykt smør og 125 g sukker. Vi planlegger det i løpet av 1,5 minutter i hastighet 3,5.

2. Avdekke og senk deigblandingen nedover. Tilsett de to eggene, den andre halvdelen av melet (150 g), 15 g matcha-te og teskjeen vaniljeekstrakt. Vi planlegger det i løpet av 2 minutter til eltehastighet.

3. Vi tar massen ut av glasset. Hvis det har vært litt klissete kan vi tilsette en neve mel og elte det litt med hendene slik at det er innarbeidet. Tanken er at det er en fast og ikke klissete deig.

4. Vi sprer litt mel på bordet og fortsetter å strekke deigen ved hjelp av en kjevle. Man må passe på å lage en jevn og rett overflate, med en tykkelse på ca. 1 centimeter.

5. Med skjærerne våre lager vi formen på kakene og legger dem på et brett som kan gå i ovnen.

6. Vi setter den i midtre del av ovnen, med varme over og under og ved 200°. La dem steke i 10 til 12 minutter. Vi lar dem ikke brune for lenge, så de holder seg med den spesielle fargen.

7. Til pynten skal vi bruke syltetøyet slik at sukkerpynten fester seg. Ved hjelp av en pinne sprer vi spissen med syltetøyet og på kjeksen. Så skal vi legge en liten sukkerpynt. Med tiden som går vil det tørke litt mer og det vil bli bedre forent.