Nydelig! Veldig original! Og i mindre enn 15 minutter! Vi elsket det, vi har ikke etterlatt oss en eneste spaghetti. Virkelig overraskende, velsmakende og frisk. Det er en pastarett egentlig lett som får deg ut av mer enn ett problem ledsaget av en deilig rosmarin hvitløkssaus, med et snev av sitron, bundet med smør.
En annen, original og veldig attraktiv pastarett! Hvis været er dårlig og vi ønsker å lage en ekspressrett, kan vi ta pastaen på tradisjonell måte på bålet og tilberede sausen i termoen samtidig. Hvis ikke, vil vi koke pastaen i glasset hvis det er mer behagelig for deg.
Vi kan bruke pastaen vi liker best. Vi har brukt spaghetti, men det vil se bra ut for eksempel med linguine, nudler eller fusili. Det er veldig viktig at pastaen vi bruker er av kvalitet, siden den er hovedingrediensen. Jeg liker veldig godt Barilla og DeCecco, som du finner i ethvert supermarked. Og Gallo har det også bra.
En annen, original og veldig attraktiv pastarett. På bare 15 minutter vil vi ha spaghetti med hvitløk, rosmarin og sitronsaus og kremet av smør.
Irene Arcas
kjøkken: Italiensk
Oppskriftstype: pasta
Kalorier: 420
Serveringer: 4
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
Til pastaen:
350 g pasta (linguine, spaghetti, nudler eller fusilis)
1000 g vann for å koke pastaen
Sal
For sausen:
100 g smør
4 kvist rosmarin (fingerlengde hver kvist)
8 fedd hvitløk
1 sitron godt vasket, og hvis den er organisk, jo bedre (vi bruker saften og dens smak)
100 g vann fra kokingen av pastaen
Sal
Nykvernet pepper
Preparación
Kok pastaen slik at den er al dente i saltvann. Vi kan gjøre det i ilden eller i Thermomix-følget dette trinnet. Husk å ikke kaste kokevannet.
Vi legger hvitløk og smør i glasset. Vi makulerer 5 sekunder, hastighet 5. Vi programmerer 4 minutter, temperatur 120 °, skjehastighet.
I mellomtiden rasper vi sitronskallet og trekker ut juiceen. Vi skiller bladene fra rosmarin og kaster stilkene. Hvis du vil, kan du lagre en gren for å dekorere. Vi hugger de endelige bladene med en kniv.
Tilsett nå sitronsaften, skallet (vi lar være å dekorere) og 100 g kokevann. Vi programmerer [b] 3 minutter, temperatur 100 °, hastighet 2. [/ B]
Når det er 10 sekunder igjen, tilsett rosmarinbladene (vi forbeholder oss noen å dekorere).
Vi serverer pastaen med saus, pepper, salt, rosmarinblader og sitronskall.