Superkremet braised linser med miso og ingefær

I dag lager vi noe deilig superkremet stuet linser med hvit miso og ingefær. Du vil ikke kunne slutte å spise disse linsene, de smelter i munnen din! De er supergode og superkremete. Og ikke vær redd for navnet, for vi får se alternativer hvis du ikke har misopasta. De er verdt å forberede seg selv uten miso. Ikke gå glipp av dem!

El miso Det er en superaromatisk og velsmakende kremaktig pasta (umami) som brukes som krydder i asiatisk mat (spesielt i Japan). Den er hovedsakelig laget av soyabønner eller frokostblandinger og havsalt, som gjærer takket være virkningen av koji -soppen. Det er et super naturlig produkt, og derfor har det store fordeler for kroppen. Det er også en fantastisk måte å krydre og krydre våre retter på en sunn og næringsrik måte. En dag vil vi vie en spesiell til miso, slik at du kan kjenne alle egenskapene og ikke være redd for å begynne å bruke den og lage dine egne retter fulle av umami! I dette tilfellet skal vi bruke et par teskjeer hvit miso (Denne typen miso er den mykeste og mest subtile i smaken) for å gi linsene våre et umami og velsmakende poeng (la oss si at det kan være en erstatning for den typiske industrielle aksjekuben).

Du kan kjøpe misopasta i en hvilken som helst orientalsk matbutikk, og du kan legge den i en glidelåspose, flate den ut og sette den i fryseren. Siden den har så mye salt, fryser den ikke helt, så det er et super praktisk format å ta den ut med teskjeer og bruke akkurat det vi trenger.

Resten av ingrediensene i linsegryten vår vil være normale og rimelige ingredienser, men de vil gi buljongen en smak og kremhet som er utenom det vanlige!

Vi anbefaler alltid å kjøpe linser i bulk eller linser i poser av meget god kvalitet. Det er en billig ingrediens, så det er verdt å investere litt penger fordi vi får spektakulære resultater.

Superkremet braised linser med miso og ingefær

Skriv ut oppskrift

Lagre oppskrift

Lukke

Vennligst logg inn for bokmerke

Vennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

Superkremet stuet linser med hvit miso og ingefær. Du vil ikke kunne slutte å spise disse linsene, de smelter i munnen din! De er supergode og superkremete.

• Irene Arcas

• kjøkken: Moderne
• Oppskriftstype: grønnsaker
• Kalorier: 200

• Forberedelsestid: 2H
• Matlagingstid: 1H
• Total tid: 3H

Ingredienser

• 350 g tørkede pardinlinser (dynket 2 timer før)
• 50 g rød pepper, kuttet i biter
• 50 g grønn pepper i biter
• 1 stor gulrot, skåret i biter
• 50 g løk i biter
• 2 skiver fersk ingefær skrelt
• 2 fedd hvitløk
• 25 g olivenolje
• 2 ts salt
• 2 ts hvit misopasta
• 1 ts chorizo ​​peppermasse
• 1 teskje paprika
• 2 ts malt spisskummen
• 1 ts karrypulver (valgfritt)
• 20 g smør
• et sjenerøst skvett eddik
• 1 liter vann
• syltet løk (valgfritt)

Preparación

1. Tilsett ingefær og hvitløk i glasset og knus 5 sekunder, hastighet 7. Vi senket restene av veggene.

   Tilsett resten av grønnsakene og mos 3 sekunder, hastighet 5. 

    

2. Ha de drenerte linsene, oljen, saltet, paprikaen, karri, spidskommen og fruktkjøttet av chorizo ​​pepper i glasset. Vi legger til vannet og programmet 50 minutter, temperatur 100º, skjehastighet, reversering.

   Kontroller at du ikke går tom for vann i løpet av disse 50 minuttene, og tilsett mer vann (f.eks. 1/2 glass vann, 100 m) om nødvendig. De må alltid dekkes av væske.

3. Vi planlegger nå 10 minutter, varomatemperatur, skjehastighet, reversering (Dette vil tykke buljongen og ta konsistens).

4. Etter tiden legger vi til det samme og programmerer 2 minutter, temperatur 100º, skjehastighet, reversering. 

5. Når maskinen er slått av, legger vi til smøret og lar det hvile 3 minutter. Vi fjerner (uten programmeringstemperatur) 5 sekunder, hastighet 2, reversering. 

   Tilsett eddikeskvetten og rør igjen (uten å stille temperaturen) 3 sekunder, hastighet 2, reversering. 

6. Ideelt sett, la disse typer rettene hvile i minst 1 time før du spiser dem.

   Jeg elsker å følge dem med syltet løk, som vi kan forberede raskt ved å skjære det veldig fint i skiver, litt salt og eddik. Vi rører og lar den hvile i 15-30 minutter.