Tradisjonell grønnsakpuré

Hvem har aldri laget en mosede grønnsaker? Denne oppskriften gir et fantastisk resultat, og med teksturene som Thermomix oppnår, er den helt uimotståelig. Det er en puré vegano, laget bare med grønnsaker, fulle av vitaminer, antioksidanter, mineraler og gode egenskaper. Hvis du mangler grønnsaker, ikke bekymre deg, gjør det uten det eller erstatt det med et annet, som er like deilig. Og slik hjelper det oss også dra nytte av grønnsaker som vi har i kjøleskapet.

Es Lite kalorier, ideell for Dietter vektkontroll, slik at niños spise grønnsaker og til laktoseintolerant. Du kan legge noen biter av toast eller tofu (som i tomatkrem med tofu, Husker du?) Deilig.

autores:

• Oppskrift: tekst og foto Ana Valdés (tidligere redaktør av Thermorecetas)
• Video: Jorge Méndez (tidligere redaktør av Thermorecetas)

Grønnsakpuréoppskrift med Thermomix

Nedenfor har du oppskrift for å tilberede en grønnsakpuré ved hjelp av Thermomix:

 Ekvivalenser med TM21

Kan du fryse potetmos de grønnsaker?

Ja, definitivt ja. Mange ganger tror vi at siden poteter eller ris ikke fryser veldig bra, kan de ikke fryses hvis vi inkluderer dem i kremer eller grønnsakspuré. I en vegetabilsk pure er imidlertid andelen potet eller ris minimal (for eksempel 10%) av all puré, og derfor kan være perfekt frossen. Imidlertid, hvis vi utelukkende tilbereder en potetmos, i dette tilfellet, kunne den ikke fryses, da andelen potet i dette tilfellet ville være nær 60%.

Når vi tiner det må vi la den stå i kjøleskapet 24 timer før du bruker den og så må vi varme det opp slik at det får en god tekstur igjen. Dette er veldig viktig. Vi kan gjøre det på tre måter:

• I mikrobølgeovn å varme den opp med maksimal effekt i 2 minutter (avhengig av mengden puré vi varmer opp, vil denne gangen være mer eller mindre) og omrøres med en gaffel kraftig når 1 minutt har gått og når vi fjerner den.
• I en kasserolle på bålet, omrør hele tiden til det kommer til røyk.
• I Thermomix varme den opp fra 4 til 8 minutter (avhengig av mengden av puré), temperatur 90 °, hastighet 3.

Når den er tint, kan den ikke lenger fryses igjen.

Potetmos de grønnsaker lett og puré for å gå ned i vekt

Grønnsakpuréer er en gode allierte i lette dietter og slanking. Med Thermomix oppnås unike teksturer, slik at vi kan bruke ingrediensene vi trenger, slik at vår vegetabilsk puré er kompatibel med kalorifattige dietter. Den innrømmer alle typer grønnsaker og hjemmelaget kylling, fisk eller grønnsaksbuljong, og som tilbehør kan vi bruke tofu eller grønnsaksflis.

Til senk saltmengden i puréene, kan vi bruke krydder eller lime / sitronsaft for å forbedre smakene ytterligere.

Potetmos de grønnsaker hjem

Takk til Thermomix vi kan tilberede alle typer kremer o mosede grønnsaker som vi forestiller oss og alt med hjemmelagde og naturlige ingredienser. På bare 20-30 minutter vil vi ha puréen klar.

Det er også en god mulighet til å lage en oppskrift for bruk og bruke grønnsaker som vi har i kjøleskapet som vi har igjen fra et annet tilberedning eller som vi har overskudd fra.

Potetmos de grønnsaker ingen poteter

Hvis vi vil gjør uten poteten i en grønnsakspuréFor å gi den mer kropp, må vi redusere mengden væske litt, tilsett kremost eller, hvis dietten tillater det, bruk andre fortykningsingredienser som ris eller maisstivelse.

Grønnsakpuré fra kjøtt og fisk

Vi kan dra nytte av puréen til å inkludere andre matvarer som barn synes det er vanskeligere å spise, for eksempel kjøtt (svinekjøtt, storfekjøtt eller kylling) eller fisk, som kan ha en tekstur som er vanskelig å tygge som kjøtt eller lukt eller smak er ikke til din smak som det er tilfellet med fisk.

I dette tilfellet kan vi tilsette kjøttbiter eller fisk, som er like store som grønnsaker, mens vi tilbereder grønnsakene med buljongen. Når steketiden er over, moser vi bare det hele i 1 minutt eller 1:30 minutter i hastighet 10.

Selvfølgelig kan vi fryse det senere. Her er noen eksempler på vegetabilsk puré med kjøtt eller fisk:

• Hake og grønn bønnepuré
• Grønnsaks- og fiskepuré
• Barnesalat og hakepuré

Hvordan utnytte varoma for å lage vegetabilsk puré

En av de store fordelene med Thermomix er at den har 4 individuelle beholdere som lar oss lage flere retter samtidig, noe som sparer energi og tid:

• Glasset, hvor vi skal lage noe som genererer damp (vann, linsegryte, grønnsaker med buljong ...)
• El kurv, hvor vi kan legge medfølgende ingredienser som ris eller pasta
• Varoma container, som, som er dyp, tillater oss å sette grønnsaker som poteter, grønne bønner, brokkoli, blomkål, gulrot... men også noen egg pakket inn i gjennomsiktig film for å få dem tilberedt og brukt i salater, farse eller rett og slett som et hardkokt egg.
• Varoma skuff, Hvor vi kan legge kjøtt- eller fiskefileter innpakket i papirfolie-type papillote eller i gjennomsiktig film for å kunne konsumere dem senere som vi vil.

Vegetabilsk puré til babyer med Thermomix

Et perfekt alternativ når babyen vår begynner å ta nye matvarer som grønnsaker, kjøtt og fisk, er å tilberede puréer med Thermomix. De små begynner 6 måneder på å spise mat som grønnsaker, så med roboten vår kan vi tilberede utallige puréer og babymat og oppbevare dem i små krukker som individuelle porsjoner og fryse dem. Så vi vil alltid ha sunn og hjemmelaget mat klar for dem. Her gir vi deg et godt utvalg av oppskrifter for barn 6 måneder til 1 år.

Trippel babymat

Et flott triks er å benytte anledningen til å lage et godt utvalg av grønnsaker i glasset og bruke varomabeholderen til å lage forskjellige typer kjøtt og fisk hver for seg innpakket i plastfolie. På denne måten kan vi knuse en del av grønnsakene med ingrediensen som vi velger er kjøtt eller fisk og dermed lage individuell puré eller babymat.

Vi lar deg dette trippel potito oppskrift for babyer til TM5 som fungerer fantastisk (husk at hvis du skal gjøre det med TM31 eller TM21, må du redusere mengdene med ¼) siden disse brillene har mindre kapasitet.

Og det er veldig viktig også det du pakker inn i gjennomsiktig film hvert stykke kjøtt og fisk hver for seg, slik at det ikke er forurensning av noen ingredienser til andre, eller blanding av smaker.

Vi gir deg også indikasjonene for vakuumpakke fruktglassene (vær forsiktig, bare frukt, siden kjøtt, grønnsaker eller fisk ikke er trygt) veldig nyttig å ha i pantryet:

Og til slutt, ikke glem å besøke vårt barns oppskriftsdel, hvor du finner gode ideer for å forberede de små. Du vil se oppskriftene delt på alder for å gjøre det enda enklere og raskere for deg å finne det du leter etter.