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Noodles caldosos con leche de coco y almejas (de Dabiz Muñoz)

¡Me encanta la receta de hoy! Uno de nuestros cocineros favoritos, Dabiz Muñoz, nos regaló esta fabulosa receta durante la pandemia: noodles caldosos con leche de coco y almejas. Es un plato sencillamente espectacular porque está tremendo, delicioso, lleno de sabor y matices, y es que es super sencillo de preparar. Se tarda poco y no es caro.

Tiene un montón de ingredientes que, combinados, dan un resultado espectacular: leche de coco, lima, piparras (el ingredientes estrella) y un original toque de café.

Nosotros hemos hecho algunas pequeñas modificaciones sobre la receta original de Dabiz:

  • hemos utilizado noodles, pero podéis utilizar otro tipo de pasta larga. De hecho él, en su receta original, utilizó espaguetis.
  • Otro pequeño cambio es que nosotros hemos utilizado cebolla ya frita (de la que venden en botes) y él freía su propia cebolla. Nosotros hemos optado por esta opción más rápida porque nos resultaba más cómoda.
  • Hemos añadido más cantidad de líquido aumentando la cantidad de leche de coco y caldo de pescado. Nos parecía tan delicioso el sabor del caldito que no hemos podido resistirnos a hacer más cantidad.

Descubre otras recetas de: Arroces y Pasta, Tradicional

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