Name: Nuggets de pollo con zanahorias
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: americana
Ingredients: 2 pechugas de pollo; 100 g de leche entera; 2 quesitos de porción (se puede sustituir por 50 g de queso en crema, tipo de untar); 60 g de queso tierno, tipo manchego o tronchón; 2 zanahorias; 2 rebanadas de pan de molde; 2 huevos; pan rallado; sal; aceite para freir

Nuggets de pollo con zanahorias

Carnes10 minutos4 personas220 calorías

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Por Ana Valdés

Siempre facilitando que mis niños coman verduras, inventé hace unos días estos nuggets de pollo con zanahorias, reinterpretando nuestra receta de los tradicionales nuggets, pero cambiando un pelín los ingredientes. Les he añadido un queso tierno, tipo tronchón, y unas zanahorias y me han dado un excelente resultado. Nos han encantado a toda la familia. Los acompañé con una menestra de verduras, que se puede hacer con verduras fescas, siguiendo esta receta.

Se pueden freir en aceite de oliva u hornear reduciendo el aporte calórico. Os indico ambas opciones en la ficha.

Nuggets de pollo con zanahorias

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Nuggets de pollo tradicionales, con zanahoria y queso tierno.

Ana Valdés

Cocina: americana
Tipo de receta: carnes
Calorias: 220
Raciones: 4

Tiempo de cocinado: 10M
Tiempo total: 10M

Ingredientes

2 pechugas de pollo
100 g de leche entera
2 quesitos de porción (se puede sustituir por 50 g de queso en crema, tipo de untar)
60 g de queso tierno, tipo manchego o tronchón
2 zanahorias
2 rebanadas de pan de molde
2 huevos
pan rallado
sal
aceite para freir

Preparación

Introducimos en el vaso la pechuga de pollo cortada en grandes trozos y la zanahoria, pelada y también troceada. Añadimos una cucharadita de sal. Trituramos 5 segundos a velocidad 7.
Añadimos el pan en trozos, los quesos y la leche. Trituramos 10 segundos a velocidad 7.
Batimos los huevos en un plato hondo y los reservamos.
Llenamos otro plato con pan rallado
Con las manos, vamos formamos bolitas con la masa y las aplastamos un poquito con la palma para dar forma a los nuggets.
Los rebozamos, primero con pan rallado, luego por huevo batido y de nuevo por pan rallado.
Freímos en abundante aceite de oliva.
Si preferimos hornearlos, precalentamos el horno a 200º, engrasamos una bandeja, los colocamos en ella y los pincelamos con un poco de aceite de oliva. Introducimos la bandeja en posición intermedia hasta que estén dorados (entre 10 y 20 minutos, dependiendo del horno).