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Nuggets de pollo y anacardos

Carnes50 minutos25 personas84 calorías
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Por Ascen Jiménez

Los niños no podrán resistirse a estos nuggets. Los vamos a hacer con pechuga de pollo, tomates secos y anacardos. No llevan huevo así que las personas alérgicas a este ingrediente podrán consumirlos sin problema alguno.

En el vídeo veréis desde cómo preparar la masa de los nuggets hasta cómo rebozarlos. En este caso van horneados, así mancharemos menos y obtendremos un plato más saludable.

No os olvidéis de preparar una buena ensalada para llevarlos a la mesa y una salsa ligera para acompañar.

Nuggets de pollo y anacardos

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Saludables nuggets de pollo que gustarán a los más pequeños. Van horneados, no fritos.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: carnes
  • Calorias: 84
  • Raciones: 25
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 100 g de anacardos (no salados)
  • 600 g de pechuga de pollo a daditos
  • 15 g de tomate seco puestos a hidratar previamente
  • 50 g de pan del día anterior en remojo con unos 50 g de leche
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta molida
  • 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • 50 g de leche
  • 100 g de pan rallado
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra

Preparación

  1. Ponemos en el vaso los anacardos y programamos 10 segundos, velocidad 10. Sacamos y reservamos.

  2. Ponemos en el vaso el pollo y los tomates escurridos. Añadimos también el pan, la sal, la pimienta y la cúrcuma. Programamos 10 segundos, velocidad 7.

  3. Añadimos los anacardos triturados y volvemos a programar 10 segundos, velocidad 7.

    Ponemos todo en un bol.

  4. Formamos los nuggets y los pasamos por leche y pan rallado. Los vamos colocando en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.

  5. Echamos un chorrito de aceite de oliva sobre los nuggets y, si queremos, un poco de sal.

  6. Horneamos a 200º (horno precalentado) durante 20 minutos o hasta que veamos que están dorados.

  7. Servimos los nuggets calientes, si es posible, con una buena ensalada.

Más información – Salsa de yogur y hierbabuena


Descubre otras recetas de: Carnes, Comida sana, Intolerantes al huevo

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