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Nuggets veganos de tofu

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Os voy a contar un secretillo; cada vez que oía la palabra tofu automáticamente lo asimilaba con dietas vegana y vegetariana. Y, lo peor de todo, es que pensaba que estos productos no eran para mí. Pero hace unos meses me dí cuenta de que sí, sí que son para mí y para todos.

Además llegó a mis manos un libro fantástico de Marie Laforêt con el que descubrí que no hace falta ser veganos ni vegetariano para disfrutar de sus muchos y ricos platos. Así que me he lanzado con los nuggets veganos de tofu que es una de sus recetas. He modificado alguna cosilla y, sobre todo, la he adaptado para poder hacerla con Thermomix.

Ya sabéis que una persona vegana es aquella que no toma alimentos de origen animal. Así que os podéis imaginar que nuestros nuggets veganos de tofu son pequeños bocados llenos de ricas proteínas y minerales. De esta forma consigo llevar, sin esfuerzos, una dieta sana y equilibrada.

¿Os animáis?

Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

Fuente – El gran libro de cocina vegana francesa de Marie Laforêt (Beta Editorial)


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2 comentarios, deja el tuyo

  1.   receta de nuggets veganos dijo

    Hola Mayra, tienen buena pinta, ¿crees que les pueden gustar a los niños?.
    Y otra cosa, ¿se pueden congelar?

    1. Creo que sí que les puede gustar, siempre y cuando no les digas que son de pollo porque, obviamente, no tienen el mismo sabor. Además puedes utilizar el viejo trucos de rebozarlos con cereales o maíz tostado.

      Por otra parte, sé que el tofu congelado tiene una textura diferente al que no se ha congelado pero no sé como queda en los nuggets. Aunque te contestaré pronto porque tengo los míos en el congelador. 😉

      Saludos!

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