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Orange Curd – Crema de naranja

Confituras27 minutos10 personas195 calorías
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Por Alicia Tomero

Orange Curd - Crema de naranja

Esta crema de naranja es una versión dulce del famoso Lemos Curd, una idea excelente para aprovechar el sabor de los cítricos. El resultado es delicioso, delicado y suave, con un sabor aromático.

La naranja es una excelente fruta llena de vitamina C y por ello se ha creado esta maravillosa crema para que puedas acompañar infinidad de galletas, bizcochos, rellenos de tarta o incluso para tomar sola.

Esta receta se elabora a fuego suave o al baño maría, pero con nuestro robot resultará ser una forma sencilla de elaborarla. Tan solo hay que añadir los ingredientes paso a paso y dejar que se cocinen a temperatura baja. Te ofrecemos nuestra receta de cómo hacer un Lemon Curd:

Lemon curd

Lemon curd es una deliciosa crema o cuajada de limón. Con textura suave y sabor cítrico intenso. Prepárala para regalar, a tus amistades les encantará!

Orange Curd - Crema de naranja

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Una crema deliciosa, sencilla y con aroma a naranja. Está creada para tomar sola o como acompañamiento a tartas, bizcochos o galletas.

  • Alicia Tomero
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: confituras
  • Calorias: 195
  • Raciones: 10
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 600 ml de zumo de naranja (equivalente a 6 naranjas)
  • La piel de 2 naranjas
  • 225 g de azúcar
  • 60 g de mantequilla
  • 4 huevos batidos
  • 40 g de harina tipo maicena
  • 1 pizca de sal

Preparación

  1. En nuestro vaso añadimos los 225 g de azúcar y lo pulverizamos. Programamos 20 segundos a velocidad 5 y vamos subiendo progresivamente al 9.

  2. Añadimos la ralladura de las dos naranjas y programamos 20 segundos a velocidad 5 y vamos subiendo progresivamente al 9.

  3. Agregamos el resto de los ingredientes: los 600 ml de zumo de naranja, los 225 g de azúcar, la pizca de sal, los 4 huevos batidos, los 40 g de harina tipo maicena y los 40 g de mantequilla. Lo programamos durante 12 minutos a 90° a velocidad 4.

  4. Quedará una crema algo espesa que irá cuajando según se enfríe. Se puede dejar a temperatura ambiente para que vaya cogiendo consistencia. Después se guardará en el frigorífico.


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