Orejuelas crujientes

Preparación

1. En nuestro vaso, echmos los ingredientes líquidos: el huevo, la medida de media cáscara de huevo de zumo de naranja, la medida de media cáscara de huevo de aceite, la medida de media cáscara de huevo de orujo blanco. Lo programamos 30 segundos a velocidad 4,5.

2. Añadimos los 250 g de harina de trigo y la cucharada de azúcar. Lo programamos 2 minutos a velocidad de amasado.

3. Dependiendo de los ingredientes, puede ser que quede una masa demasido seca. Este ha sido mi caso, dónde he tenido que añadir dos cucharadas de agua y volver a amasarlo, durante 1 minuto a velocidad de amasado.

4. Sacamos la masa sobre una superficie espolvoreada ligeramente de harina. Vamos cogiendo porciones pequeñas y vamos amasando. Es super importante que al estirar la masa, se haga lo más fina posible. Se tiene que ver al trasluz de la masa y dejarlas superfinas.

5. Según estiramos, ponemos a calentar el aceite en una gran sartén. Cuando coja calor, las vamos añadiendo. No importa que esté el fuego alto, será mucho mejor. Hay que dorarlas ligeramente de cada lado.

6. Las vamos sacando sobre un plato y espolvoreamos de azúcar. Dejamos enfriar y ya se pueden consumir.