Palomitas barbacoa

Este fin de semana tenemos sesión de cine en casa y nada mejor para acompañar la película que unas palomitas barbacoa. Son un auténtico vicio y es que es empezar y no poder parar de picar una y otra.

Es una pena que no podamos hacer todo el proceso en la Thermomix. Aunque nuestro robot favorito si que nos va a ayudar a darles un punto de sabor distinto y también a preparar recetas informales para pasar un rato en familia divertido.

Puedes pensar que es demasiada faena pero enseguida te convencerás de lo contrario cuando te veas snack que no lleva ingredientes artificiales.

Índice

• 1 Palomitas barbacoa
  • 1.1 Ingredientes
  • 1.2 Preparación
• 2 ¿Quieres saber más cosas sobre las palomitas barbacoa?
  • 2.1 Adapta esta receta a tu modelo de Thermomix

Palomitas barbacoa

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Un imprescindible para las tardes de cine y que gusta a toda la familia.

• Mayra Fernández Joglar

• Raciones: 2

• Tiempo de preparado: 5M
• Tiempo de cocinado: 1M
• Tiempo total: 6M

Ingredientes

Sazonador barbacoa

• 10 g de sal
• 1 cucharada colmada (tamaño postre) de pimentón ahumado
• 1 cucharada (tamaño postre) de cebolla deshidratada
• 1 cucharada (tamaño postre) de ajo en polvo
• 1 cucharada (tamaño postre) de azúcar

Palomitas de maíz

• 100 g de granos de maíz para palomitas
• Aceite de oliva

Preparación

1. Comenzamos poniendo todos los ingredientes del sazonador en el vaso. Trituramos durante 10 segundos, velocidad 4. Retiramos y reservamos.

2. En una olla amplia ponemos una capa fina de aceite y calentamos a fuego alto.

3. Añadimos un par de granos de maíz y esperamos a que exploten. Entonces bajamos el calor a temperatura media, añadimos el resto de los granos y tapamos. Movemos la olla para que se vayan haciendo todas las palomitas.

4. Cuando dejen de estallar, retiramos del calor y dejamos reposar un minuto.

5. Pulverizamos un poquito de aceite sobre las palomitas y añadimos la mitad del sazonador. Removemos para que las palomitas se queden bien impregnadas.

6. Volvemos a pulverizar otro poquito de aceite y añadimos el resto del sazonador. Mezclamos de nuevo y servimos enseguida antes de que se enfríen.

¿Quieres saber más cosas sobre las palomitas barbacoa?

Sé que te estarás preguntando porque no se puede hacer palomitas con la Thermomix pero la respuesta es muy fácil, es cuestión de calor. Para que las palomitas estallen necesitamos más de los 120º que alcanza nuestro robot. Así que no nos queda más remedio que hacerlas en una olla, microondas o un aparato especial de palomitas.

Si te gustan los sabores picantes puedes sustituir el pimentón ahumado por picante o añadir un poquito de cayena.

Recuerda que no todo el maíz sirve para hacer palomitas. Tiene que venir especificado en el paquete.

Las cantidades de los ingredientes del sazonador están ajustadas para que te quede un cuenco mediano de palomitas sabrosas. De este modo te será mucho más fácil hacer grandes cantidades. Para hacer el doble, sólo tienes que multiplicar por 2 todos los ingredientes.

El sazonador se puede hacer con antelación o en grandes cantidades para tener para más veces pero recuerda que las especias pierden sabor con el paso del tiempo. Si lo haces consúmelo en un plazo corto de tiempo.

Recuerda que sazonador lo tienes que añadir con la olla fuera del calor porque el pimentón es muy delicado y se quema fácilmente.

Más información – Pizza extrafina de bacon, jamón y queso

Adapta esta receta a tu modelo de Thermomix