Pan ácimo

La receta perfecta si no tenemos pan, ni tiempo ni levadura. Vamos a preparar pan ácimo, hecho únicamente con harina, agua, sal y un poco de aceite.

Utilizaremos nuestro robot de cocina para realizar la masa y solo necesitará una hora de reposo a temperatura ambiente. En el vídeo podéis ver eso y también cómo darle forma, con un rodillo.

Al ser porciones finas requerirá poco tiempo de horno. Eso sí, viene consumido en el momento. Si lo dejamos para mañana ya no estará tan rico.

Pan ácimo

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Un pan rápido que no necesita levadura. Son 8 porciones para consumir recién hechas.

Ascen Jiménez

  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: masas
  • Calorias: 230
  • Raciones: 8
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 300 g de harina
  • 150 g de harina integral
  • 220 g de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 25 g de aceite de oliva virgen extra

Preparación

  1. Ponemos en el vaso las dos harinas, el agua, la sal y el aceite de oliva virgen extra. Programamos 3 minutos, velocidad espiga.

  2. Ponemos la masa en la encimera y la trabajamos con las manos.

  3. Le damos forma de bola y la envolvemos en film transparente. La dejamos reposar aproximadamente 1 hora a temperatura ambiente.

  4. Pasado ese tiempo retiramos el film y dividimos la masa en 8 partes, formando 8 bolas de unos 100 g cada una.

  5. Las vamos estirando con un rodillo, dándoles forma ovalada, como se ve en el vídeo.

  6. Las ponemos en dos fuentes de horno que habremos cubierto con papel de hornear. Pincelamos nuestros panes con aceite de oliva virgen extra y los pinchamos con un tenedor.

  7. Precalentamos el horno a 200° y las horneamos durante 15 minutos aproximadamente, hasta que la superficie esté dorada.

  8. Con cuidado las sacamos del horno y servimos inmediatamente.

Notas

Si cuando sacamos la masa del vaso vemos que está demasiado blanda podemos añadir un poco más de harina. Si por el contrario estuviera muy dura añadiríamos un poco más de agua. Amasaríamos después 30 segundos, velocidad espiga.

Más información – Masas y pan en Thermorecetas

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Ascen Jiménez

Me llamo Ascen y soy Licenciada en Publicidad y Relaciones Públicas. Me gusta cocinar, la fotografía y disfrutar de mis cuatro peques. En diciembre... Ver perfil ›

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